เมื่อ 3 อาทิตย์ที่แล้วผมได้แสดงความเชยของตัวเองออกมาอีกแล้วเพราะได้ไปพบกับพี่สาวซึ่งเป็นญาติกันและคุ้นเคยกันมานานมาก เล่าให้ผมฟังว่าไปกินอาหารมาที่สีลม ซอย 6 ผมก็บอกว่า อ๋อ อาโออิใช่ไหม เค้าก็บอกว่าไม่ใช่ แต่เป็นร้านอาหารจีนอยู่ตรงข้ามกับอาโออิเลย และเปิดมาได้ตั้งปีนึงแล้ว เธอน่ะไปไหนมา เธอนี่เชยจริงๆ อาหารที่ร้านนี้เป็นอาหารสไตล์เซี่ยงไฮ้ และชื่อ ซั่งไห่ เสี่ยวหลงเปา ผมก็เลยตกใจเพราะว่า เสี่ยวหลงเปา ผมรู้จักดีและชอบไปกินความจริงแล้วไม่ใช่ซาลาเปาแต่เหมือนเกี๊ยวมากกว่าครับเป็นซาลาเปาหมูห่อด้วยแผ่นแป้งบางๆและไส้จะเป็นหมูสดๆเค้าเอาไปนึ่งโดยตัวแป้งจะบางมากเลยและจีบอยู่ข้างบนหลังจากนั้นเค้าจะเอามานึ่งให้อร่อยและวิธีกินของเค้านั้นต้องกินตอนร้อนๆ ค่อยๆเอาตะเกียบคีบใส่ช้อนกระเบื้องที่เค้าเอามาให้แล้วค่อยๆกัดที่ก้นของมันและดูดเอาน้ำที่เข้มข้น หอม หวานและมันเข้าไปในปาก แล้วถึงค่อยกินเพราะว่ามันจะมีน้ำข้างในไหล

     และมีความสะอาดดี มีระเบียบเรียบร้อย แต่งร้านคล้ายๆกับร้านที่ผมเคยไปกินที่ฮ่องกง มี 3 ชั้นมีที่นั่งเยอะแยะไปหมด ร้านนี้เค้าเน้นที่ความเร็วในการเสริฟอาหารเพื่อให้ลูกค้าไม่รอนานเกินไป และอาหารเค้าก็มากมายทีเดียว วันนั้นผมไปกับคุณวิศิษฐ์ กับคุณหมู จากง่วนสูน ซึ่งเราก็ไปกินข้าวกันอยู่บ่อยๆ สิ่งแรกที่ผมสั่งมากินก็คือผักดองเซี่ยงไฮ้ ซึ่งแป๊บเดียวก็มาเพราะว่าเค้าทำไว้แล้วแค่เอามาตัดแล้วก็ใส่จานก็กินได้เลย รสชาติหอม หวานนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ และไม่เผ็ดจนเกินไป เป็นผัดที่ไว้กินแกล้มกับอาหารที่เราสั่งมาทีหลังเช่น ขาหมูพันชั้น เป็นขาหมูที่เอามาตุ๋นแบบหมูสามชั้นชิ้นใหญ่พอดีๆ กินกับบะหมี่ที่เค้าลวกเสริฟมาพร้อมกัน ผมได้มาปุ๊บก็รีบชิมก่อนเลย ปรากฏว่า รสชาติดีมากแต่ผมก็ยังมีข้อติหน่อยนึง เพราะโดยส่วนตัวผมชอบกินขาหมูที่เนื้อหมูต้มจนนุ่มเนื้อแยกออกจากกันเวลากินแทบจะไม่ต้องเคี้ยว แต่ขาหมูที่นี่เนื้อยังไม่แยกออกจากกันเวลาเคี้ยวยังมีความรู้สึกมีเนื้อมีหนังอยู่ ซึ่งคนอื่นอาจจะชอบแบบนี้ก็ได้นะ บังเอิญเห็นโต๊ะข้างๆสั่ง จ๊าฉังโต้วฝู หรือ เต้าหู้สไตร์ครอบครัว ก็เป็นเต้าหู้ผัดแบบเละๆ ใส่หมู ใส่เครื่อง คล้ายๆเต้าหู้ทรงเครื่องของไทยนี่แหละ แต่ว่ามันจะนุ่มกว่า โต๊ะผมไม่ได้สั่งก็เลย

      ต้องขอชิมจากโต๊ะข้างๆแทน รสชาติอร่อยดีนะครับ หลังจากนั้นผมก็สั่งปลาไหลผัดเผ็ดของเค้าซึ่งเค้าเลาะกระดูกออกหมดเลยแล้วเอามาผัดกับน้ำที่เข้มข้น รสชาติถ้าให้เปรียบเทียบกับร้านเกรทเซี่ยงไฮ้แล้ว ที่ร้านเกรทเซี่ยงไฮ้จะเข้มข้นกว่าต้องกินกับข้าว แต่ที่นี่รสชาตินุ่มนวลกว่าสามารถกินเปล่าๆได้เลย มีหมูสามชั้นน้ำแดง ซึ่งผมติไม่ได้เลย เพราะหั่นมาบางอร่อย หอม ละลายในปาก ผมชอบมากเลยครับ หลังจากนั้นก็สั่งซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานมากินต่อ ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานร้านนี้ชิ้นเล็กไปหน่อย หมูก็รู้สึกเค้าทอดแห้งไปนิด พอเอามาผัดใส่ซอสอีกทีเลยแข็งไปหน่อย อีกจานเป็นเนื้อเปื่อยน้ำแดง เป็นเนื้อเอ็นเอาไปตุ๋นจนเปื่อยและอยู่ในน้ำแดงที่ไม่ได้ทำให้ข้น ส่วนเนื้อที่ไม่ติดเอ็นแห้งไปหน่อยนึง แต่ก็พอใช้ได้ อีกจานเป็นเนื้อเส้นผัด อันนี้สิเป็นจานที่อร่อยจริงๆเลย เนื้อนุ่ม เป็นเส้นขนาดกำลังดี เค้าผัดมามีซอสเคลือบตามชิ้นอร่อยมากเลยครับ และทุกคำจะนุ่มนวลน่ากินมากเลย เค้าเสริฟพร้อมกับน้ำซุป และข้าวผัดที่หอมมากเลย คิดว่าเค้าคงใส่กะทิลงไปในข้าวด้วยและมีผักนิดหน่อย ผมก็กินอย่างเอร็ดอร่อยทีเดียว

      นั่งรออยู่นานเหมือนกันกว่าเสี่ยวหลงเปาจะมาและโรตีเซี่ยงไฮ้ซึ่งเป็นโรตียัดไส้และทอดให้กรอบ ซึ่งต้องใช้เวลานาน และแป้งของเค้าก็กรอบมากเลยไส้ของเค้าก็อร่อยพอสมควร ส่วนเสี่ยวหลงเปาของเค้าก็รสชาติดีเหมือนกัน สรุปแล้วยังไงก็ตามร้านนี้เค้าเน้นที่ความรวดเร็วอาหารจานเล็กๆ บรรยากาศคล้ายๆร้านอาหารที่ฮ่องกงหรือเซี่ยงไฮ้ ซึ่งมีคนเข้ามากินทีละเยอะๆ และนั่งแชร์โต๊ะกัน แต่โดยนิสัยแล้วเราคนไทยชอบนั่งแยกโต๊ะกันมากกว่าเลยเลยจะไม่ได้บรรยากาศแบบฮ่องกงหรือเซี่ยงไฮ้เต็ม 100 แต่ยังไงๆผมก็แนะให้ให้เพื่อนๆที่แวะมาแถวสีลมลองมาชิมอาหารที่ร้านนี้ดู ไปซักบ่ายๆก็ดีเพราะคนจะได้ไม่มาก

ร้านซั่งไห่เสี่ยวหลงเปา
ที่อยู่ 128/4-5 ซอยสีลม6 ถนนสีลม แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500

โทร. 02-233-9000