เมื่อคืนก่อนผมได้พาลูกบุญธรรมของผมคือ น้องปืน ซึ่งเป็นหลานแท้ๆของผมเองเป็นลูกของน้องชายของผม ซึ่งผมขอมาเป็นลูก เพราะว่าผมเป็นคนที่ยังไม่มีลูกจะได้แบ่งเบาภาระของน้องชายผมไปบ้างก็เลยเอาหลานมาเลี้ยง 2 คนให้เป็นลูกผมไปเลย แล้วก็ให้การศึกษาเค้า มันไม่มีอะไรจะดีไปกว่า ให้โอกาสทางการศึกษานะครับ ผมก็นึกว่าตัวผมเองก็เคยได้รับการอุปการะจากเจ้านายของผม เมื่อสมัยผมยังเด็กๆอยู่ ผมเลยคิดว่าผมเองก็พอมีปัญญาสร้างคนได้ ก็เลยเอาหลานตัวเองน่ะแหละ มาสร้างและหวังว่าเค้าจะเป็นคนดี เค้าไม่ต้องจบอะไรหรูหราหรือเก่งกล้าสามารถอะไรหรอก แต่ผมอยากให้เค้าเห็นโลกกว้างๆและอยากให้เค้าได้โตขึ้นมาเป็นคนดีและเป็นทรัพยากรมนุษย์ที่ดีสำหรับชาติของเรา ชาติเราจะได้เจริญไงครับ เจริญทางวัตถุนั้นมันไม่พอต้องเจริญทางจิตใจด้วย เพราะฉะนั้นผมก็คิดว่าสิ่งที่ผมทำไปมันก็ทำให้ผมมีความสุขด้วยและผมได้ช่วยสังคมไปในตัวและได้ช่วยครอบครัวตัวเองด้วย วันก่อนผมจะพาลูกไปกินข้าวลูกก็อยากกินแต่อาหารญี่ปุ่นเท่านั้นเพราะเป็นของโปรดของเค้า และลูกคนนี้ก็มีลิ้นที่ดีเสียเหลือเกิน ชอบกินแต่ของดีๆพาไปกินร้านอาหารญี่ปุ่นถูกๆก็บ่นว่าของไม่สด ก็เลยนึกขึ้นได้ว่ามีร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่อยู่ร้านหนึ่งที่โรงแรม Conrad ที่ชื่อว่า Dinking Tea, Eating Rice เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม Conrad ซึ่งพึ่งเปิดมาหมาดๆนี่เองและเป้นร้านที่ตกแต่งได้สวยงามทันสมัยไม่พู่ฟ่าจนเกินไป และที่นั่นเค้ามี ซูชิบาร์ ให้เราไปนั่งกิน ซูชิ หรือไปกิน เทปันยากิ ก็ได้เทปันยากิ ก็คือกระทะร้อนแบนๆที่ฝรั่งเค้าชอบไปกินกัน อย่างที่ เบนนี่ฮาน่า ซึ่งอยู่ที่โรงแรมมาริออท ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

         ซึ่งที่เป็น เทปันยากิ ที่เน้นเรื่องการแสดง วิธีการใช้มีด วิธีการทอด การควงมีด โยนขวดพริกไปขวดเกลือ ซึ่งเป็นจุดขายของร้านเค้า แต่ร้านนี้ไม่ได้เน้นที่การแสดงแต่เน้นที่การจัดให้สวยงามและความอร่อยของอาหารผมก็เลยเปลี่ยนบรรยากาศซึ่งโดยมากแล้วผมจะไปนั่งที่ ซูชิบาร์แล้วสั่งซูชิกินไปทีละคำจนกระทั่งผมอิ่ม แต่วันนี้เอาลูกไปด้วย ลูกก็ถามว่าอยากจะกินสเต็กไหม เพราะเค้าเป็นคนชอบกินเนื้อก็เลยไปกิน สเต็กกันแต่ผมก็ยังอดไม่ได้นะเพราะว่าต้องสั่งซูชิหรือปลาดิบมากินกันก่อน ลูกผมนั้นชอบกินแต่ปลาแซลมอล ก็โชคดีไปเพราะไม่แพงเท่าที่ผมกินเพราะว่าผมชอบกิน โทโร ซึ่งก็คือพุงของปลาโอตัวใหญ่ๆนะครับ รู้สึกว่ากิโลหลายพันบาท แพงมาก และสดเท่าไหร่ก็แพงเท่านั้น ดีเท่าไหร่มันมากเท่าไหร่ก็แพงขึ้นเท่านั้น

        และนอกจากนั้นผมก็ชอบกิน ฮามิชิ ซึ่งเป็นปลาน้ำเค็มชนิดหนึ่งซึ่งก็สดพอสมควร และเค้าก็มีเป๋าฮื้อสดมาให้กินด้วย ก็เลยสั่งมาเป็นจานใหญ่ๆ มีปลาแซลมอลให้ลูกผมกินและ ที่เหลือผมฟัดเองหมดเลย ปรากฏว่าของเค้านั้นสดจริงๆและไม่มีความคาวเลย รู้ไหมครับว่าทำไมเวลาเราซื้อปลาแซลมอลมาจากตลาด เวลาเราหั่นออกมากินทำไมมันไม่อร่อยเท่าที่ร้านเค้า ก็เพราะว่าการเก็บรักษาปลาของเค้าดีกว่าของเราและความสะอาดก็ดีกว่าของเรา ที่นี่เค้าเสริฟ ซาซิมิ ของเค้ากับวาซาบิ ซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นคล้ายๆหัวไชเท้าแต่เล็กกว่า เอามาฝน และโดยทั่วไปที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเค้าจะเอามาอบให้มันแห้งแล้วค่อยเอามาผสมน้ำอีกทีแล้วทิ้งไว้ซักพักแล้วมันจะหอมเอง แต่นี่เค้าเอามาสดๆเลยดูน่ากินดี

        เวลากินเค้าจะเอามานาบกับกระทะแบนๆ หลังจากนั้นเค้าก็เอาสเต็กโกเบมาให้ชิ้นไม่ใหญ่นักแต่ว่ามีไขมันมาก หวานมากเลย ความจริงแล้วผมชอบกินโกเบที่เป็นเนื้อสดๆเลย ไม่ต้องใส่อะไรเลยเป็นเนื้อดิบๆกินเย็นๆ แต่คราวนี้ผมกินเป็นสเต็กกินกับผักแล้วก็จิ้มน้ำซอสต่างๆไป รสชาติอร่อย หอม มัน นอกจากนั้นเค้าก็เอาหอยเชลล์มาทอด หอยเชลล์เค้าก็สดพอสมควรเลยแล้วเค้าก็ทอดเป็นด้วย เวลาเค้าทอดเค้าจะเอามานาบกับกระทะใส่น้ำมันน้อยๆ รอจนกระทั่งมันสุกข้างนึงแล้วก็กลับด้าน ตรงกลางยังต้องเป็นสีชมพูอยู่ เอาเนยใส่เข้าไปข้างบนแล้วโรยพริกไทยกับเกลือแล้วก็เอามาให้เรากินร้อนๆ อร่อยมากเลยครับ นอกจากนั้นยังมีปลาหมึกยักษ์อีก ซึ่งเป็นชิ้นคล้ายๆ สเต็ก แต่คอลเลสเตอรอลของหอยเชลล์และปลาหมึกนั้นมากพอสมควรเลย ใครที่เป็นเบาหวานเหมือนผมก็ต้องกินน้อยๆนะครับ นอกจากนั้นยังมีกุ้งแม่น้ำซึ่งเป็นกุ้งแม่น้ำเป็นๆ ผมเห็นเค้าเอากรรไกรไปตัดขามันออกแล้วก็เอามีดผ่าตรงกลางตามยาว แล้วใส่จานเอามาวางไว้บนกระทะ มันสดและน่ากินมากๆ นอกจากนั้นตัวข้าวผัดก็อร่อยมาก ผมสั่งข้าวผัดกระเทียม chef เค้าก็ช่างทำ ผัดกระเทียมให้มันเกือบเหลืองแล้วเอาไปผัดกับข้าว ตอกไข่เข้าไป แล้วใส่เกลือพริกไทยเข้าไปใส่ซีอิ้วญี่ปุ่นนิดหน่อย แถมยังใส่ไวน์ด้วย มันแสนจะอร่อยมากเลยครับ วันนั้นผมกินจนอิ่มตื้อเลย แล้วก็มาคุยกับ chef เล่น chef เค้าก็สอนลูกผมตั้งไข่ ลูกผมตั้งเท่าไหร่ก็ไม่ได้ chef เค้าตั้งให้ดูทีเดียวได้เลย เพราะเค้ามีเคล็ดลับ เอาไว้วันหลังผมจะมาแสดงให้ดูในรายการของผมนะครับ ลืมบอกไปร้านนี้ตอนกลางวันเค้ามีบุฟเฟ่ด้วย จันทร์ ถึง ศุกร์ นะครับ แต่ต้องบอกก่อนว่าอาหารของร้านนี้แพงพอสมควรนะครับ แต่ของเค้าก็คุณภาพดี ถ้าใครอยากลองไปลองชิมดูก็ลองไปนะครับแต่ต้องพกเงินไปมากซักหน่อยนะครับ