อาทิตย์นี้ผมได้แวะไปกินอาหารซึ่งความจริงแล้วผมก็ได้ทราบว่าร้านนี้อยู่มานานแล้วและเป็นร้านอร่อยพอสมควรแต่มันลืมไป ทั้งเลขาของคุณพ่อคุณพงษ์พัฒน์และทั้งเพื่อนๆก็เคยบอกผมเวลาขับรถผ่านว่าร้านนี้อร่อย จนกระทั้งผมลืมไปเพราะว่างานผมยุ่งมาก บังเอิญว่ามีน้องที่เป็นญาติทางแม่เขียนมาแนะนำว่าพี่หมึกแดงควรไปชิมที่ร้านนี้เพราะว่าอร่อย ผมเห็นโน้ตจากคุณแม่ผมก็รีบไปชิมเลยเพราะว่าจำได้ว่าร้านนี้หลายๆคนบอกว่าอร่อย ร้านนี้ชื่อ นิยม อยู่ทางซอยนานาใต้ถ้าเข้ามาจากซอยนานาใต้ตรงเข้ามาจนกระทั่งถึงทางเข้าโรงงานยาสูบก็จะอยู่ทางขวามือหน้าทางเข้าโรงงานยาสูบเป็น 3 คูหาด้วยกัน หาที่จอดรถยากหน่อย ร้านนี้ไม่ได้ตบแต่งให้สวยงามอะไร เพราะว่าอยู่มานานหลายสิบปีแล้ว ตั้งแต่สมัยผมกลับมาใหม่ๆก็จำได้ว่ามีอยู่แล้ว ร้านนี้แบ่งเป็น 2 ฝั่ง ฝั่งหนึ่งเค้าก็สับเป็ดพะโล้อยู่ อีกฝั่งเค้าก็ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อและมีเนื้อตุ๋นด้วยน่ากินเป็นบ้าเลย ไปถึงที่นั่นที่นั่งก็เยอะแยะ คนกินก็เยอะมีทั้งคนงาน นักศึกษา นักธุรกิจ ก็พากันมากินที่นี่เพราะว่าอาหารของเค้าอร่อย วันที่ไปผมก็ไม่ค่อยสบายเท่าไหร่เป็นร้อนในด้วย แล้วก็เป็นหวัดด้วย ไปกันไม่เยอะเท่าไหร่เอาพนักงานไป 4 คน แต่สั่งอาหารมา 10 อย่างทุกคนมองหน้าแล้วบอกว่า แล้วนายจะกินหมดหรือเปล่า แต่ผมโชคดีโต๊ะข้างๆเค้าจำผมได้รู้ว่ามาถ่ายรายการเลยบอกเค้าว่าถ้าผมชิมเสร็จเหลือเยอะจะแบ่งไปให้ชิมบ้างรังเกียจไหม เค้าก็บอกว่าไม่รังเกียจ ผมก็เลยรอดตัวไป

          มีคนบอกว่าเป็ดพะโล้ของที่นี่อร่อยก็สั่งเป็ดพะโล้มาจานนึง เป็ดรสชาติดีเนื้อนุ่มดี หวานโดยธรรมชาติ เครื่องเทศไม่แรงเกินไป อร่อยมากครับ ผมสั่งเลือดเป็ดมาด้วยเพราะผมเป็นคนชอบกินเลือดเป็ด ก็ใช้ได้ครับ หลังจากนั้นก็สั่งยำเนื้อและเครื่องในแห้งมากินซึ่งเค้าทำกันจะๆข้างหน้าตรงที่เค้าขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อนั่นแหละ วิธีการทำก็ทำแบบสบายๆเหมือนคนที่เค้ามีความเชี่ยวชาญมานาน มันลื่นมันไหลมันสบายมากเลย เค้าปรุงให้จนเสร็จเรียบร้อยแล้วก็เอามาให้เรากินเราก็หิวด้วย แล้วก็ชอบเนื้อและเครื่องในอยู่แล้วก็เลยรีบเอามากิน ไม่เผ็ดจนเกินไป ไม่เปรี้ยวจนเกินไป ได้รสชาติที่แท้จริงของความหวานของเนื้อ มีปอด มีใส้ มีอะไรต่างๆ และถั่วงอกก็ลวกมากรอบดีอร่อยไปอีกแบบนึงครับ ผมเดินไปตรงที่เค้าสับเป็ดพะโล้อยู่ก็เห็นมีจับฉ่ายและเห็นมีแกงอยู่ 2 อย่างคือ แพนงหมู และ แกงหน่อไม้ไก่ ผมเป็นคนชอบกินแกงหน่อไม้มากๆเลยแต่ต้องเป็นหน่อไม้ดองนะ ก็สั่งแกงหน่อไม้กับจับฉ่ายมากิน ที่สั่งจับฉ่ายมาด้วยเพราะผมร้อนใจก็ควรจะกินผักเข้าไปเยอะๆ แล้วจับฉ่ายของเค้าก็อร่อยมากไม่มันจนเกินไป ผมก็เลยซื้อกลับบ้านไปกินด้วยถุงนึง ส่วนแกงหน่อไม้ผมกินเยอะไม่ได้เพราะว่าร้อนในอยู่เลยชิมแค่ 2-3 คำ ที่เหลือน้าโรจน์คนขับรถผมฟาดเรียบแล้ว แถมยังมาบอกผมอีกว่าอร่อยมาก ผมก็ว่าอร่อยนะแต่ทำไงได้ผมเป็นร้อนในก็กินได้ไม่เยอะเป็นธรรมดาเพราะกลัวว่าแผลในปากมันจะยิ่งขยายตัวแล้วต่อไปจะกินอะไรได้ไม่อร่อยก็เลยต้องทนให้คนอื่นกินแทน

         เห็นเค้าทอดปลาเก๋าไว้ข้างหลังร้านไว้เรียบร้อยแล้วก็เลยถามว่าเค้าจะเอาปลาเก๋าไปทำอะไร เค้าก็บอกว่าปลาเก๋าราดกับซอสพริกก็เลยสั่งมา 1 จาน ปลาเก๋านั้นพึ่งทอดมาก็ยังอุ่นๆอยู่แล้วก็ราดด้วยซอสพริก ซึ่งไม่ได้ข้นจนเกินไปนัก แต่สำหรับหมึกแดงแล้ว ขาดเปรี้ยวกับเค็มไปหน่อยนึงเพราะว่ามีความรู้สึกว่ามันหวานไปหน่อย แต่ความสดและความหวานของเนื้อปลานั้นก็อร่อยมากๆเลยครับ มองไปบนโต๊ะไม่มีน้ำซุปเลยก็เลยหันไปสั่งเกาเหลาเนื้อมากิน บอกเค้าว่าให้ใส่เนื้อตุ๋นมาเยอะๆด้วย แล้วก็เอามาซดน้ำกัน น้ำก็เข้มข้น ที่นี่น้ำเป็นแบบใสและมีรสชาติมีความหอมความหวานของเค้าเอง กินเข้าไปเสร็จทอดมันกุ้งก็มาพอดี สดอร่อยมาก มันเด้งๆอยู่ในปาก และมีแป้งกรอบๆที่เคลือบมันอยู่ตอนที่เค้าเอาไปทอด กินไปกินมาหันกลับไปเห็นโต๊ะข้างๆซึ่งเป็นนักศึกษา สั่งหมูสามชั้นมากิน แต่คนเสริฟยกมาผิดเอามาให้โต๊ะผมผมก็ชักกล้องถ่ายรูปไว้เลย คนเสริฟนึกได้ก็บอกว่าขอโทษครับจานนี้ไม่ใช่ของพี่

          ผมก็เลยบอกเค้าว่างั้นสั่งให้ผมด้วยอีกจานเพราะว่ามันน่ากินมากปรากฎว่าเค้าเอาหมูสามชั้นที่เค้าทอดเสร็จเรียบร้อยแล้วมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ หลังจากนั้นก็เอาไปนาบกับกระทะให้มันตึงๆและให้มันร้อนเท่านั้นเองและยังไม่เดือดเท่าไหร่เลย เค้าสับมาเป็นชิ้นๆหนังกรอบมากเลยนะครับตัวเนื้อก็นุ่ม และตัวไขมันก็ยังมีไขมันอยู่ไม่มากเกินไปนักสำหรับหมึกแดง วิธีกินก็คีบด้วยตะเกียบเอาไปจิ้มกับซีอิ้วดำหวานๆแล้วก็กิน พอใส่เข้าไปในปากได้ทั้งความนุ่มความหอมความหวานและความกรอบผมกินคนเดียวเกือบหมดจาน นอกจากนั้นแล้วยังมีอาหารอีกจานนึงที่คุณแม่สั่งมาว่าต้องรับประทานก็คือหอยทอดกระทะร้อน เค้าเอาหอยทอดกระทะร้อนมาให้ 2 แบบเค้าบอกว่าหอยแมลงภู่หมดเป็นหอยนางรมแทน ผมก็ชอบหอยนางรมซะด้วยสิอันนึงเค้าทอดมาแบบแหยะๆ แต่ผมก็ชอบนะ แต่เค้าเอามาอีกจานเป็นแบบเดียวกันแต่คราวนี้ทอดมากรอบมากทั้งกรอบทั้งฟูแค่เวลาตักเข้าไปแล้วข้างในมันยังแหยะๆแล้วมีความยืดหยุ่น นุ่มๆอยู่ ผมชอบมากเลยจานนี้ แต่ว่าไขมันมันเยอะไปเลยกินได้แค่ 2-3 คำเอง แต่ถ้าเพื่อนๆได้ไปกินก็ให้ลองสั่งแบบทอดกรอบมากินดูนะครับมันทั้งกรอบทั้งนุ่มทั้งเหนียวอร่อยมากเลยครับ ใครชอบแวะกินอาหารอร่อยๆไปเรื่อยๆแบบหมึกแดงก็ลองมาชิมอาหารที่ร้านนี้ดูนะครับ

ร้านนิยม
ที่อยู่ 172-174 สุขุมวิท ซอย 4 นานาใต้ แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110

โทร. 02-255-0991,02-656-8375