ค้นหาแบบฟรีสไตล์

สูตร ร้านอาหาร
   Home
   หมึกแดงแผลงฤทธิ์
   สูตรเด็ดสัปดาห์นี้
   รายการ TV
   เว็บบอร์ดเรื่องครัว
   หมึกแดงชวนชิม
   เคล็ดลับคู่ครัว
   บทความ
   นายตูดหมึก
   ยายเมี้ยน..จิ๊..จ๊ะ
   Secret File
   หนังสือหมึกแดง
   สาส์นจากหมึกแดง
   สินค้าสมาชิก
   ประวัติ
   สมัครสมาชิก
 
 
 
ร้าน ภัตตาคารมังกรทอง(สถานีรถไฟฟ้า BTS พร้อมพงษ์)
กรุงเทพธุรกิจ ( @ TASTE) ฉบับที่ 103 (วันศุกร์ ที่ 19 ธันวาคม 2546)

          เมื่อสมัยผมยังเด็กๆ ซอยสุขุมวิท 26 นั้นเป็นซอยที่ยาวพอสมควรและเป็นทางเชื่อมระหว่างถนนสุขุมวิท และถนนพระราม 4 ซึ่งเมื่อ 40-50 ปีที่แล้วก็จะมีบ้านของเพื่อนๆและคนรู้จักของหมึกแดงอยู่เยอะ บางส่วนของซอยนั้นก็ยังเป็นป่าเป็นสวนเป็นไร่มีหญ้าคาเต็มไปหมดและตรงหน้าปากซอยเลยไปนิดนึงก็จะมีร้านอาหารร้านหนึ่งก่อนที่เราจะถึงเอ็มโพเรี่ยม ก็คือร้านอาหารมังกรทอง ซึ่งเป็นร้านอาหารจีนซึ่งเมื่อสมัยเด็กๆผู้ใหญ่ได้พาผมไปกินอยู่เสมอเลยแล้วเป็นร้านอาหารที่อร่อยมาก มีชื่อเสียงมากและแพงมากในสมัยนั้น ปรากฏว่าผมกลับมาอยู่เมืองไทยได้ 10 ปีก็หาอยู่เหมือนกันว่าร้านมังกรทองหายไปไหนเพราะว่าร้านเค้าไม่อยู่ติดกับถนนสุขุมวิทแล้วผมก็เลยพึ่งไปทราบมาจากน้องๆที่ไปกินอาหารที่ร้านมังกรทองมาว่า เค้าย้ายไปแล้ว ซึ่งทาง เอส แอนด์ พี ได้ซื้อร้านอาหารนี้รวมทั้งชื่อด้วย แล้วก็ไปตั้งร้านอาหารมังกรทองเป็นภัตตาคารมังกรทองอยู่เกือบปลายซอยสุขุมวิท 26 ไปอยู่ในละแวกที่เค้ามีสนามไดร์ฟกอล์ฟแล้วก็มีศูนย์ออกกำลังกายมีสนามเทนนิสที่นั่น ซึ่งเป็นที่ที่เหมาะสมมากที่จะตั้งร้านอาหารจีนไว้ตรงนั้น เพราะว่าเวลาเราไปออกกำลังกายเสร็จ หลังจากนั้นเรื่องกินกลายเป็นเรื่องใหญ่ทันทีเพราะเมื่อออกกำลังกายแล้วเราได้เผาผลาญแคลลอรี่ไปเยอะมากเราก็ต้องไปหาอะไรอร่อยๆกินทดแทน ซึ่งน้องคนที่ไปชิมก็บอกว่า ไปชิมมามีอะไรอร่อยหลายอย่างพอสมควร ผมก็เลยชวนญาติๆและพี่น้องเพื่อนๆไปกินบ้าง พอเข้าไปต้องบอกว่า เป็นร้านที่สะอาดมากเลยและบรรยากาศก็ไม่เหมือนร้านอาหารจีน ไปๆมาๆผมก็ไม่แน่ใจและถามว่าแน่ใจเหรอว่านี่เป็นร้านมังกรทอง เค้าก็บอกว่าใช่ค่ะ ก็เห็นกล่องใส่ขนมไหว้พระจันทร์อยู่ในตู้โชว์ที่เมื่อสมัยก่อนมังกรทองเค้าก็ทำขนมไหว้พระจันทร์เป็นกล่องแบบหลายๆรุ่นโชว์ไว้ ทั้งของโบราณของใหม่ ของที่กำลังจะทำก็มี สวยงามมากเลย เหมือนกับเราได้ย้อนประวัติศาสตร์ไปเมื่อสมัยผมยังเด็กๆ ก็ดีเหมือนกันนะครับ แต่ว่าการตบแต่งของร้านมังกรทองใหม่นี้ไม่เหมือนร้านอาหารจีนเลย เรียบง่ายและสะอาดตา

          อาหารที่ผมไปกินวันนั้นผมสั่งมาเยอะเลยเพราะว่าไปกันหลายคน ผมไปกันตอนกลางวันก็เลยสั่งติ่มซำมากิน และก็สั่งเป็ดย่างที่มีชื่อของเค้ามากินซึ่งนุ่มหอมและน้ำซอสที่ราดมาก็ไม่หวานจนเกินไปใช้ได้เลย แต่สำหรับผมน้ำซอสข้นไปหน่อย แต่รสชาติดีใช้ตะเกียบคีบเนื้อกินแล้วโซ้ยข้าวตามอร่อยมากเลยครับ หลังจากนั้นก็มีพวกติ่มซำต่างๆ มีฮะเก๋า มีขนมกุ้ยฉ่ายที่ปั้นมาเป็นก้อนเล็กๆ ผมนั้นชอบขนมกุ้ยฉ่ายเป็นอย่างมากและเค้าก็ทำได้ดี แต่ว่าผมเป็นคนที่ตะกละมากผมเลยอยากได้ขนมกุ้ยฉ่ายลูกใหญ่เท่าซาลาเปามากกว่าจะได้กินไส้ได้เยอะๆและกินได้หลายๆคำ ซึ่งของเค้าก็อร่อยดีแต่อยากบอกเค้าว่าตัวไส้ไม่ต้องเอาไปผัดก่อนหรอก แค่ปรุงรสให้ดีแล้วยัดเข้าไปเลยแล้วเอาไปนึ่งแค่นั้นมันก็จะออกมาได้กลิ่นหอมมากกว่านี้ กลิ่นหอมมากกว่านี้อีก ส่วนแฮกึ๋นของเค้าต้องบอกว่าอร่อยมากและเค้าให้มาพอดีคนเลย ผมรีบบอกว่ามันทำจากกุ้งนะใครกินไม่ได้ไม่ต้องกินนะผมจะได้กินแทนไงครับแต่ปรากฏว่าเค้ากินกันหมดทุกคนเลย แล้วน้ำจิ้มของเค้าก็เป็นน้ำจิ้มบ๊วยธรรมดาแต่ตัวแฮกึ๋นยังร้อนนุ่มกุ้งข้างในก็ยังสดอยู่นะครับอร่อยมากๆ มีซาลาเปาหมูแดง เค้าทำได้ดีทีเดียว ที่ชอบมากก็คือไส้หมูแดงซึ่งไม่หวานจนเกินไป จากนั้นก็มีขนมจีบซึ่งป้าผมที่ไปด้วยก็ชอบรับประทานมากแต่ท่านรับประทานช้าเค้าเอามาให้ 2 เข่งผมกินทีเดียว 1 เข่งป้าผมพึ่งกินได้ชิ้นเดียวเอง เหลือบไปดูในเมนูมีเต้าหู้ทรงเครื่อง ซึ่งผมเป็นคนที่ชอบกินเต้าหู้มากเต้าหู้อะไรก็ชอบไปหมด แต่เต้าหู้ทรงเครื่องที่นี่เค้าใช้เต้าหู้ไข่มาทอดให้ข้างนอกกรอบแล้วค่อยเอาไปทำทรงเครื่อง ซึ่งก็มีหมูสับ แล้วก็ใส่เต้าเจี้ยวใส่อะไรต่างๆลงไปในนั้น รสชาติดีเข้มข้น ไม่เค็มจนเกินไปกินเปล่าๆได้ผมก็กินเอาๆแหละครับ มีปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทยดำ ซึ่งผมว่ามันแห้งไปสำหรับผม เค้าน่าจะแยกผัดปูกับน้ำซอสแล้วค่อยเอามาราดมันจะได้ความชุ่มของเนื้อปูอยู่เพราะว่าถ้าเนื้อปูยังชุ่มก็จะมีความหวานของเนื้อปูอยู่ด้วย

         มีปลากระพงกระทะร้อนผัดกับเต้าซี่ซึ่งต้องสั่งข้าวมากินด้วยแต่ผมไม่ได้สั่งข้าวมากินซึ่งก็อร่อยดีและทำได้ดี แต่ที่ผมชอบมากๆคือข้าวอบหนำเลี๊ยบซึ่งเค้าใส่ถ้วยมาเป็นถ้วยเล็กๆ ที่นี่เค้าผัดใส่หนำเลี๊ยบมาได้พอดี มีความหอมของกระเทียม กินกับพริกมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่มะม่วงหิมพานหน่อย และต้องไม่ราดให้มากจนเกินไปให้มีข้าวมากกว่าหนำเลี๊ยบ อร่อยมากครับ อาหารจานนี้ผมชอบจริงๆเลย หลังจากนั้นป้าผมชอบกินขาห่านก็เลยสั่งขาห่านอบหม้อดินมากิน แต่ว่าต้องใส่บะหมี่มาด้วย รสชาตินุ่มนวลอร่อยดี นอกจากนั้นเพื่อตบท้ายรายการผมก็เลยสั่งราดหน้าเนื้อมากิน ก็พอใช้ได้ครับ สิ่งที่ผมชอบจริงๆก็คงเป็นหมูเปรี้ยวหวาน หมูที่เค้าเอามาทำชิ้นหมูแต่ละชิ้นกรอบมากเลยเค้าเอาไปชุบแป้งทอดก่อนแล้วค่อยทำน้ำซอสหวาน ซึ่งผมก็กินใหญ่เลยกับข้าวอบหนำเลี๊ยบนะครับ นอกจากนั้นยังมีของหวานหลายอย่างเหมือนกัน มีโอนิแป๊ะก๊วย มีแป๊ะก๊วยร้อนซึ่งไม่หวานจนเกินไปและตัวแป๊ะก๊วยก็นุ่มไม่แข็ง กินแป๊ะก๊วยเยอะๆดีสำหรับร่างกายนะครับเพราะว่ามันเป็นยา และมีบัวลอยน้ำขิงด้วย กินกันจนอิ่มแล้วก็พึ่งจะรู้ว่าทางเอสแอนด์พีได้ซื้อร้านมังกรทองไว้แล้วก็มาทำต่อ ผมได้ถึงบางอ้อว่ามิน่าบรรยากาศถึงไม่เหมือนเดิม แต่อาหารของเค้าก็ยังดีอยู่และถ้าใครไปเล่นกีฬาแถวนั้นก็อย่าลืมแวะไปชิม ร้านมังกรทองดูนะครับ


ร้านภัตตาคารมังกรทอง
ที่อยู่ 1/2 ซ. อรรถกระวี ถ.สุขุมวิท ซ.26 กรุงเทพฯ 10110
โทร. 02-261-0341, 02-661-2524-5
เวลาทำการ 11.00-15.00, 17.00-22.00 น.ทุกวัน
 

อร่อย
สะอาด
คุณภาพวัตถุดิบ
ราคา
บริการ
 
สูตรเด็ดสัปดาห์นี้ | รายการ TV |เว็บบอร์ดเรื่องครัว | หมึกแดงชวนชิม | เคล็ดลับคู่ครัว
สมัครสมาชิก | นายตูดหมึก | ยายเมี้ยน | Secret Files | สาสน์จากหมึกแดง
แจ้งข่าว | สินค้าสมาชิก | หนังสือหมึกแดง | บทความ | ติดต่อหมึกแดง
Copyright©2000; McDang.com Webmaster ; webmaster@mcdang.com