เพื่อน ๆ และท่านผู้อ่านหลาย ๆ คนก็คงรู้กันดีว่าหมึกแดงนั้นเป็นคนที่ไม่มีครอบครัว เพราะเป็นคนที่มีงานมากมายเหลือเกินครับจึงไม่มีเวลาให้กับเรื่องเหล่านี้มากนัก แต่หมึกแดงก็มีนิสัยที่รักเด็กนะ จะเห็นได้ว่าหมึกแดงไปไหนมาไหนจะนำหลานชาย และหลานสาว ซึ่งเป็นลูกของน้องชายไปด้วยเสมอ ๆ ในอนาคตอันใกล้นี้หมึกแดงก็อาจจะขอเขามาเลี้ยงเป็นลูกของหมึกแดงไปเลยก็ได้

             ต้องเรียนตามตรงนะครับว่าหมึกแดงเป็นคนที่รักหลาน ๆ มาก ถ้ามีเวลาพอหมึกแดงจะนำพวกเขาไปกินอาหารกับหมึกแดงด้วย อย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง เจ้าหลานชายคนโตของหมึกแดง คือ “เจ้าปืน” เขาเป็นคนที่กินเก่งพอสมควร จนกระทั่งปัจจุบันนี้รูปร่างของเขามีลักษณะเหมือนกับหมึกแดงไปแล้ว เวลาหมึกแดงชวนเจ้าหลานชายคนนี้ไปกินข้าวที่ไหนก็ตาม ถ้าหมึกแดงให้เขาเลือกกิน เขาก็จะเลือกกินแต่อาหารญี่ปุ่น เพราะเป็นคนที่ชอบกินอาหารญี่ปุ่นเป็นชีวิตจิตใจ มีอยู่วันหนึ่งหมึกแดงก็บอก “เจ้าปืน” ว่าให้เลือกร้านอาหารที่อยากจะไปกินมาหนึ่งร้าน แล้วลุงหมึกแดงจะพาไป ซึ่งเจ้าปืนรู้จักร้านอาหารญี่ปุ่นที่อยู่ในกรุงเทพฯ หลายต่อหลายร้าน เพราะหมึกแดงพาเขาไปเกือบหมดแล้ว ร้านอาหารที่เขาชื่นชอบมากที่สุดก็คือ “ร้าน GENJI” ที่อยู่โรงแรม Hilton …

             “ร้าน GENJI” นี้ อาหารของเขาอร่อยมาก แต่หมึกแดงต้องขอย้ำเลยว่า ราคานั้นไม่ได้ถูกเลยนะครับ แต่อาหารของเขามีคุณภาพดีและก็มีความอร่อยมากโดยเฉพาะ “ ปลาแซลม่อน” ซึ่งเขาจะไม่ใช้วาซาบิ หรือมัสตาร์ดญี่ปุ่นเลย ในการจะไปผสมกับซอสโชยุ หรือซีอิ๊วญี่ปุ่น เขาจะให้จิ้มกินดิบ ๆ กับซีอิ๊วญี่ปุ่นนิดหน่อย กินทั้งคำ ซึ่งจะได้ความหวาน หวานความสด และความอร่อยดีมากครับ

             อาหารญี่ปุ่นที่หมึกแดงชอบกินมาก ๆ ก็คือ ปลาดิบ “ซาซิมิ” ซึ่งจะประกอบไปด้วย ปลาแซลม่อน และปลาโอ ส่วนที่หมึกแดงชอบกินที่สุดก็คือส่วนที่มีความันที่สุดตรงท้องของปลาโอ ที่เขาเรียกว่า “โตโร่” เป็นชิ้นปลาที่มีความมันมาก กินเข้าไปแล้วจะไม่แสลงต่อร่างกายของเราเลย และเป็นอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากทีเดียว

             สำหรับคนที่ชอบของมึนเมา ที่ร้านนี้เขาก็มี “เหล้าสาเก” แช่เย็นไว้ต้อนรับพวกคอเหล้าทั้งหลาย เขาจะเสิร์ฟในกล่องรูปสี่เหลี่ยมที่ทำด้วยไม้ กินแล้วได้อารมณ์ และความรู้สึกที่ดีมากเลยครับ … หลังจากที่กินปลาดิบหมดเรียบร้อยแล้ว หมึกแดงก็สั่ง “มะเขือม่วงย่าง” ใส่ซอสมิโซอยู่ข้างบน เขาย่างได้อร่อยมาก ซึ่งซอสมิโซนั้นมีรสชาติเค็ม ๆ ซึ่งจะตัดความเลี่ยนของมะเขือม่วงได้เป็นอย่างดี ใช้ช้อนตักกินเป็นคำ ๆ ไป อาหารจานนี้เป็นอาหารที่ดีอีกจานหนึ่งของร้าน GENJI

             นอกจากนั้นแล้วยังมีอาหารย่างหลาย ๆ อย่าง ซึ่งพ่อครัวของร้านนี้เขาก็ทำได้ดี และอร่อยอีกเช่นกันครับ มีทั้ง “ลิ้นหมูย่าง” , “หอยนางรมห่อกับเบค่อนย่าง” เขามีอาหารญี่ปุ่นทุกสิ่งทุกอย่างที่เราต้องการ อาหารที่อร่อยอีกอย่างหนึ่งก็มี “ยำสาหร่ายทะเล” ซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยใช่เล่นเหมือนกัน

             ยังมี “เนื้อย่าง หรือหมูย่างจิ้มแจ่ว” ที่แสนจะอร่อยอีก เขา เสิร์ฟให้กินกับข้าวเหนียว รสชาติของแจ่วนั้นดีมาก สงสัยเชฟในครัวคงจะเป็นคนอีสานแน่ ๆ เลย เขาทำแจ่วด้วยสูตรแท้และดังเดิมนะครับ เท่าที่จำได้เขาใช้น้ำปลาไปผสมกับน้ำตาลปี๊บ แล้วนำชิ้นเนื้อกับชิ้นหมูหมักลงไป โดยใช้เวลาไม่นานนัก ประมาณ 15 นาที ก่อนที่จะนำไปย่าง ซึ่งย่างออกมาแล้วเนื้อหรือหมูที่นำไปย่างนั้นจะมีกลิ่นที่หอมหวนมากทีเดียว มีรสชาติเค็ม ๆ หวานนิด ๆ นำมากินร้อน ๆ จิ้มแจ่วกับข้าวเหนียว ได้อร่อยยิ่งนัก …

             ที่นี่ยังมีร้านขายขนมปังด้วยนะ ซึ่งตั้งอยู่ใกล้ ๆ กับ Lobby ของโรงแรม เขามีขนม และพายต่าง ๆ มากมาย ขนมที่เป็นของโปรดของหลาน ๆ หมึกแดงก็คือ “Croissant” ซึ่งเป็นขนมปังแบบฝรั่งเศสที่มีเนยมากพอสมควร ถึงแม้พวกเขาจะกินข้ามกันอิ่มแล้วก็ตาม แต่ก็ยังต้องซื้อขนมของที่นี่ติดไม้ติดมือกลับไปบ้านเป็นประจำ เพราะขนมของร้านนี้เขาทำได้อร่อยไงครับ

             ก็เป็นอันว่าหลาน ๆ ของหมึกแดงเหล่านี้เกิดมาในครอบครัวที่ช่างกินจริง ๆ เหมือนทั้งปู่ ทั้งพ่อ รวมไปถึงลุงเขาด้วย หมึกแดงหวังว่าเด็กพวกนี้เวลา “มัน” โตขึ้นมาคงจะได้มีโอกาสเขียนหนังสือแนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ให้เพื่อน ๆ ได้รู้กันเหมือนกับหมึกแดงไงล่ะ

             สุดท้ายนี้หมึกแดงก็อยากจะแนะนำให้เพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบกินอาหารญี่ปุ่นเป็นชีวิตจิตใจ ถ้ามีโอกาส หรือมีเวลาก็ลองแวะไปกินอาหารที่ “ร้าน GENJI” กันได้นะครับ ถึงแม้จะมีราคาค่อนข้างสูง แต่ถ้าเทียบกับคุณภาพแล้วหมึกแดงคิดว่าคุ้มค่าทีเดียว ร้านนี้จะอยู่ในโรงแรม Hilton ซึ่งเพื่อน ๆ ต้องการความสะดวกก็สามารถขึ้นรถไฟฟ้า BTS แล้วไปลงที่สถานีชิดลม เดินมานิดหน่อยก็จะถึงโรงแรม Hilton แล้วครับ