เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมานี้ หมึกแดงได้นัดเพื่อนไปกินข้าวกันที่ร้านอาหารญี่ปุ่นร้านหนึ่งซึ่งมีชื่อว่าร้าน “Sonie’s” ซึ่งอยู่แถวสุขุมวิท 31 วันนั้นหมึกแดงก็ไม่ทราบเหมือนกันว่าเกิดอะไรขึ้นแถวนั้น เพราะเป็นวันที่มีการจราจรแถวนั้นติดขัดมากเหลือเกินครับ ตอนแรกคิดว่าคงไปไม่ทันเพื่อนนัดแน่ ๆ หมึกแดงจึงตัดสินใจขึ้นรถไฟฟ้า BTS ไปลงที่ ดิเอ็มโพเรียม แล้วนั่งซ้อนท้ายมอเตอร์ไซด์เข้าไปในซอยประสานมิตร ถ้าหมึกแดงไม่ทำเช่นนี้ก็จะเสียเวลาในการเดินทางมาก และก็คงเสียคนแน่ ๆ เลยที่ไม่ตรงเวลาที่นัดเพื่อน ๆ ไว้ …

            ร้านอาหารที่หมึกแดงกำลังจะกล่าวถึงนี้มีชื่อว่าร้าน ว่า “Sonie’s” นะครับ ซึ่งมีอักษร “เอส” อยู่ข้างหลังด้วย นั่นก็หมายความว่าเป็นร้านของคนที่ชื่อ “โซนี่ส์” ซึ่งเป็นชื่อของเชฟที่เป็นชาวญี่ปุ่นของร้านนี้ รวมทั้งเป็นเจ้าของร้านนี้อีกด้วย เชฟโซนี่ส์ยังหนุ่มแน่นอยู่เลยครับ เขาจะทำอาหารญี่ปุ่นเด็ด ๆ อยู่หลังเคาน์เตอร์ภายในร้านอย่างตั้งอกตั้งใจดีมาก …

            อาหารญี่ปุ่นสมัยนี้ส่วนมากแล้วเขาจะนำมาประยุกต์ด้วยการผสมผสานกัน ระหว่างอาหารฝรั่งกับ อาหารญี่ปุ่น และใช้เครื่องปรุงต่าง ๆ ที่แตกต่างกันไปตามที่ได้มาจากวัฒนธรรมการกินของประเทศนั้น ๆ นะครับ ร้านนี้เป็นที่นิยมของวัยรุ่นมาก หมึกแดงเข้ามาในร้านแล้วรู้สึกเลยว่าตัวเองเนี่ยแก่ขึ้นเป็นกอง เพราะมีแต่หนุ่ม ๆ สาว ๆ ทั้งชาวญี่ปุ่น และชาวไทยทั้งนั้น ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นพวกที่อยู่ในวงการบันเทิงทั้งนั้นเลย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดของร้านนี้ก็คือ อาหารที่มีสีสัน และแสนจะอร่อยของเชฟโซนี่ส์นั่นเอง

            อาหารจานแรกที่หมึกแดงได้กินในวันนั้นก็คือ “สลัด หรือยำปลา Salmon” ซึ่งก็เป็นสลัดธรรมดา ๆ แต่สลัดจานนี้จะมีดีที่ปลา Salmon และน้ำสลัดนะครับ ซึ่งก็หมายความว่าสลัดจานนี้จะมีรสชาติดีมาก เปรี้ยว ๆ เค็ม มีความจัดจ้าน และมีความหวานของเนื้อปลา Salmon สด ๆ เป็นสลัดที่อร่อยนะ ความจริงแล้วสลัดจานนี้เราสามารถนำมากินแทนยำแบบไทย ๆ ยังได้เลย ถ้ามีพริกขี้หนูซอยโรยลงไปสักนิดหน่อยก็ใช่เลย …

            หลังจากนั้นเพื่อน ๆ ของหมึกแดงเขาก็สั่งสลัดมากินอีกนั่นหล่ะ แต่คราวนี้เป็นสลัด “เนยแข็งสด ๆ กับเบค่อน” สลัดจานนี้จะมีมะเขือเทศสีดาอยู่ในนั้นด้วย และมีเบค่อนที่ผ่านการทอดให้กรอบมา แล้วนำไปขยำให้เป็นเกร็ดเล็ก ๆ โรยมาบนหน้าสลัด ส่วนน้ำสลัดก็มีความหอม และมีรสชาติเปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ ของน้ำสมสายชู กับซีอิ๊วอยู่ในนั้นด้วย หมึกแดงได้กินสลัดจานนี้แล้วรู้สึกว่าเป็นสลัดที่อร่อยมากจริง ๆ ยิ่งตอนที่เคี้ยวเบค่อนเข้าไปพร้อมกับชีสด้วยแล้วรู้สึกชอบมากครับ ส่วนตัวสลัดนั้นมันให้ความมัน ความเปรี้ยว และความอร่อยได้ดีมากครับ

            หลังจากกินสลัดหมดแล้วเพื่อให้เกิดความต่อเนื่องกัน หมึกแดงก็สั่งยำที่ขึ้นชื่อว่ารสเด็ดของร้านนี้มากิน ที่นี่เขาก็มี “ยำปลาทูน่า” เขาทำยำเป็นสไตล์ญี่ปุ่นนะครับ แต่จะให้กินกับขนมปังกระเทียมปิ้งแบบฝรั่งก็รู้สึกแปลก ๆ เหมือนกัน รสชาติของยำนั้นก็จะคล้าย ๆ กับสลัด ซึ่งจะมีความเปรี้ยวของน้ำมะนาวที่เขาบีบลงไป มีความเค็มของซีอิ๊ว แล้วแถมยังมีน้ำมันงาอยู่ในนั้นด้วย ยำจานนี้ก็ถือว่าเป็นอาหารที่อร่อยนะ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เขานำมาผสมผสานกับอาหารตะวันตกได้ดีเหมือนกันครับ

            หลังจากนั้นเชฟโซนี่ส์ เขาก็แสดงฝีมือที่ยอดเยี่ยมของเขาในการทำ “พิซซ่าโซนี่ส์” มาให้พวกหมึกแดงได้ชิม โดยการนำสาหร่ายทะเลมาวางไว้แล้วโปะด้วยข้าว แล้วตามด้วยเกร็ดขนมปังที่ทอดกรอบ ๆ มา แล้วนำมาโรยอยู่ตรงกลาง หลังจากนั้นก็ใส่อโวคาโด้ที่หั่นเป็นชิ่นเล็ก ๆ ลงไป แล้วยังมีเนื้อปลา มีปูอัด และไข่กุ้งโรยอยู่ข้างบนด้วย จากนั้นก็เสิร์ฟกับวาซาบิ และขิงดอง เขาทำได้อย่างพิถีพิถันมากครับ และทำออกมาได้สวยงามมากสำหรับอาหารจานนี้ และที่สำคัญที่สุดก็คือรสชาตินั้นอร่อยมากเหลือเกิน ยิ่งถ้าได้ความกรอบของเกร็ดขนมปังที่เขานำไปผสมกับข้าวด้วยแล้วจะรู้สึกดีมากจริง ๆ ครับ “พิซซ่าโซนี่ส์” นอกจากจะเป็นอาหารที่มีความสวยงามแล้ว ยังเป็นอาหารที่หมึกแดงได้กินแล้วต้องขอบอกเลยว่า “อร่อยชะมัด”

            เชฟ “โซนี่ส์” เขายังมีข้าวปั้นมากมาย หลากหลายชนิดให้พวกเราได้กินนะครับ เช่น ข้าวปั้นที่ห่อด้วยสาหร่าย ใส่ปูนิ่มไว้ข้างใน และมีอโวคาโด้อยู่ข้างบน นอกเหนือจากนั้นแล้วยังมีไข่ปลา Salmon โรยอยู่ข้างบนอีกด้วย อาหารจานนี้หมึกแดงอยากจะแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้ลองมากินกันจริง ๆ ก็เป็นอาหารที่หมึกแดงรู้สึกชื่นชอบมากอีกจานหนึ่งของร้านนี้ คงไม่ต้องบอกนะครับว่าเพราะด้วยสาเหตุอะไร ?

            ยังมี “ซูชิ” อีกแบบหนึ่ง ซึ่งเขาม้วนด้วยสาหร่ายทะเล แล้วม้วนอีกชั้นหนึ่งด้วยข้าวอยู่ข้างนอกหุ้มด้วยเนื้อปลาสด ๆ ชนิดต่าง ๆ แล้วแถมยังมีปูนิ่มทอดกรอบยัดไส้อยู่ข้างใน เพราะฉะนั้นเวลาเราเคี้ยวเข้าไป ก็จะได้ทั้งความนุ่ม ความเหนียว และความกรอบกรุบ ๆ ที่มีกลิ่นอันหอมหวนของเกร็ดขนมปังทอดที่อยู่ข้างใน วันหลังหมึกแดงคิดว่าคงต้องทำอาหารจานนี้ให้เพื่อน ๆ ได้ชมกันทางโทรทัศน์แน่ ๆ เพราะรู้สึกชอบ และประทับใจกับอาหารที่ว่านี้มาก และที่สำคัญก็คือ เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยจริง ๆ ครับ หมึกแดงก็อยากให้เพื่อน ๆ หลาย ๆ คนได้เห็นหน้าตา และวิธีการทำอาหารจานนี้ ก็ต้องรอกันหน่อยแล้วกัน

            อาหารของร้านนี้ยังมีอีกมากมายหลายอย่างนะครับ แต่หมึกแดงไม่สามารถที่จะเล่าให้เพื่อน ๆ ฟังทั้งหมดเพราะเนื้อที่หมึกแดงมีจำกัด ถ้ายังไงหมึกแดงก็อยากจะให้เพื่อน ๆ ได้ลองแวะไปชิมอาหารญี่ปุ่นของเขานะ เชื่อว่าเพื่อน ๆ ที่ได้ไปลิ้มรสแล้วคงจะชอบ และรู้สึกคุ้มค่ากับค่าอาหารที่เสียไปอย่างแน่นอน .

ร้านโซนี่ (Sonie’s)
ที่อยู่ : 59/1 สุขุมวิท 31 ถ.สุขุมวิท กรุงเทพ ฯ
โทร. 0-2258-4247 แฟกซ์. 0-2258-4107
เปิด : 11.00 – 14.30 น. และ 17.30 – 22.00 น. ปิดทุกวันจันทร์