หมึกแดงนั้นเป็นคนที่รักครอบครัว และญาติพี่น้องมาก ๆ ครับ แต่ก็นาน ๆ สักครั้งที่จะมีโอกาสได้นัดญาติ ๆ พี่น้องมานั่งกินอาหารอร่อย ๆ ด้วยกัน และมานั่งพูดคุยกันเกี่ยวกับเรื่องราวต่าง ๆ ที่แต่ละคนเจอะเจอมา นาน ๆ จะมีโอกาสได้พบกับญาติพี่น้อง และ เพื่อนเก่า ๆ ก็ดีเหมือนกันนะครับ เป็นสิ่งที่ทำให้เราได้มีความสุขไปอีกแบบเหมือนกัน

               เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาหมึกแดงก็ได้มีโอกาสนัดเพื่อนคนหนึ่ง ซึ่งจะเรียกได้ว่าเป็นญาติของหมึกแดงคนหนึ่งก็ได้ เพราะเราสองคนมีความสนิทสนมกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ แล้ว ตั้งแต่สมัยเรียนประถม เพื่อน หรือญาติของหมึกแดงคนนี้เขาชื่อ “ปุย” หมึกแดงไม่ได้กินอาหารกับเขามานานแล้ว วันนั้นหมึกแดงก็มีโอกาสได้นัดกินข้าวกับเขา ที่ร้านอาหารฝรั่งร้านหนึ่งที่ชื่อว่า “Auberge Dab”

               ร้านนี้เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส เขาเปิดมาได้ประมาณ 2-3 ปีแล้ว บรรยากาศภายในร้านค่อนข้างจะหรูหราพอสมควร เป็นร้านอาหารที่มีระดับนะ ส่วนเรื่องราคานั้นคงไม่ต้องพูดถึง เพราะร้านอาหารแบบนี้ราคาค่อนข้าง “แพง” พอสมควร แต่อาหารของเขา ไม่ว่าจะเป็นคุณภาพวัตถุดิบต่าง ๆ และบรรยากาศของร้านถือว่าเหมาะสมกับราคานะครับ

               วันนั้นที่ไปก็อีกตามเคยนั่นหล่ะ การจราจรแถวนั้นติดขัดมากทีเดียว หมึกแดงจึงต้องใช้บริการของรถไฟฟ้า BTSไปลงที่สถานีชิดลม เพื่อมาพบกับเพื่อน ๆ ที่ร้าน “Auberge Dab” พอไปถึงที่ร้านเขาก็จะมีไวน์ต่าง ๆ มาต้อนรับแขกที่เข้ามาในร้านใหม่ ๆ เพื่อแสดงให้เห็นว่าเขาเอาใจใส่ และดูแลลูกค้าเป็นอย่างดีครับ สิ่งแรกที่หมึกแดงสั่งมากินวันนั้นก็คือ “ขากบทอด แบบฝรั่งเศส” ส่วนเพื่อนอีกคนคือคุณ “ปุย” ก็สั่ง “สลัดหอยเชลล์” มากิน พอกินไปได้สักพักหนึ่งหมึกแดงก็บอกกับเพื่อนว่า ไหน ๆ ก็มาร้านอาหารที่หรูหรา มีระดับแล้วก็ขอทำงานสักหน่อยนะ

               ขอให้เพื่อน ๆ สั่งอาหารมากินกันเยอะ ๆ หน่อย เพื่อหมึกแดงจะได้ถ่ายรูป และอยากจะชิมอาหารของเขาหลาย ๆ อย่างให้มากที่สุด เพื่อจะได้นำมาเขียนแนะนำเพื่อน ๆ ยังไงล่ะครับ “ขากบ” ที่หมึกแดงสั่งมากิน เขาใส่มาในจานที่สวยงามอย่างเรียบร้อย รสชาติของกบนั้นก็อร่อยมาก มีกลิ่นที่หอมของกระเทียมเยอะมาก และกรอบอร่อยจริง ๆ นอกจากนั้นเขายังให้ซอสที่มีรสเปรี้ยว ๆ เพื่อให้กินแก้เลี่ยนอีกด้วย ซึ่งต่างคนก็ต่างหยิบกินกันคนละนิด คนละหน่อยได้ไม่นานขากบจานนี้ก็เกลี้ยงจานซะแล้ว ยังไม่ทันไรเลย…

               หลังจากนั้นหมึกแดงก็สั่ง “สลัด Goat Cheese ทอด” มากิน ซึ่งก็เป็นสลัดธรรมดา ๆ นี่หล่ะเขาจะให้น้ำสลัดใส ๆ ของฝรั่งเศสมา ซึ่งจะมีรสชาติออกเปรี้ยว ๆ มีความอร่อยมากอีกเช่นกัน เขาจะเสิร์ฟมาพร้อมกับเนยแข็งทอด ซึ่งเนยแข็งนั้นจะมีกลิ่นแรงนิดหน่อย โดยนำเนยไปชุบกับแป้งสาลี แล้วนำไปชุบกับไข่ และเกร็ดขนมปังที่ใส่เครื่องเทศไว้ แล้วถึงจะนำไปทอดให้ได้ออกมาสีเหลืองอร่าม น่ากินมากทีเดียวครับ โดยนำมาให้กินกับสลัด ถึงแม้ว่าเขาจะชุบแป้งมาหนาไปสักนิดก็ตาม

               แต่ก็สมควรที่จะเป็นอย่างนั้น เพราะว่าตัวเนยแข็งที่ทำมาจากนมแพะนั้นค่อนข้างจะมีกลิ่นที่แรง จึงสมควรที่จะมีแป้ง หรือขนมปังที่ห่อหุ้มไว้ เพื่อซึมซับความหอมหวนชวนกินของอาหารจานนี้ยังไงล่ะครับ เป็นอาหารที่มีทั้งความหอม ทั้งความอร่อยไม่ควรพลาดนะครับ

               ต่อมาคุณปุยเขาก็สั่ง “ขาเป็ดอบ” ที่เรียกว่า “Confit” ซึ่งเป็นการทำสไตล์ฝรั่งเศส คือเขาจะนำขาเป็ดใส่เครื่องเทศ ใส่น้ำซุปต่าง ๆ ก่อนแล้วถึงจะนำไปตุ๋นจนกระทั่งขาเป็ดนุ่ม และมีความหอม ซึ่งจะได้รสชาติ และกลิ่นของน้ำที่เขาตุ๋นไว้ หลังจากนั้นก็ปล่อยให้ขาเป็ดนั้นเย็นแล้วถึงจะนำไปหมักในน้ำมันที่มาจากตัวหนังเป็ด เทราดลงไปทั้งร้อน ๆ อย่างนั้นหล่ะ แล้วพักไว้ให้เย็นก่อนที่จะนำไปแช่ในตู้เย็น

               เมื่ออยากจะกินเมื่อไหร่ก็นำออกมา ใช้มีดปาดน้ำมันออกให้หมด แล้วก็นำไปอบในเตาอบ ซึ่งหนังเป็ดจะกรอบ เนื้อก็จะนุ่ม และยุ่ยออกมาเวลาเรากัดเข้าไป แต่จะไม่แห้งเลย อาหารจานนี้เป็นอาหารที่ไม่เหมาะกับคนที่กลัวโคเลสเตอรอลสูง หรือกลัวตาย ! นะครับ แต่สำหรับหมึกแดงแล้วถึงแม้จะกลัวโคเลสเตอรอล แต่ก็ต้องขอลองกินสักครั้งหนึ่ง เพราะว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารอร่อยมากจริง ๆ ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่งครับ

               หลังจากกินขาเป็ดเรียบร้อยแล้ว ก็มีอาหารที่หมึกแดงสั่งมากินอีกจานหนึ่งก็คือ “สตูลิ้นวัวน้ำใส” ทำสไตล์ฝรั่งเศสอีกเช่นกัน สตูนี้เขาจะนำลิ้นวัวเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำซุปเนื้อเข้าไป แล้วถึงจะนำไปอบในเตาอบ อบช้า ๆ จนกระทั่งน้ำซุปเป็นน้ำที่ใส แต่รสชาติจะเข้มข้น ก็ถือว่าเป็นอาหารที่ดีอีกจานหนึ่งของร้านนี้ ถ้าใครไม่สบายมากินอาหารจานนี้คงจะรู้สึกดีขึ้นแน่ ๆ เพราะทุกสิ่งทุกอย่างที่เขาให้มาจะนุ่มไปหมด และจะได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วนทีเดียว

               เท่านั้นยังไม่พอหมึกแดงยังหันไปกินน่องแกะ ที่เขาเรียกว่า “Lamb Shanks” เขานำน่องแกะไปอบ แล้วนำไปตุ๋นแห้ง ๆ กับน้ำซอสที่เข้มข้นที่ใส่สมุนไพรด้วย น่องแกะที่เขาให้มานั้นเนื้อนุ่มมาก เวลาใส่เข้าไปในปากก็จะละลายในปากได้อย่างดี หมึกแดงกินคนเดียวซะจนหมดเลย ในระหว่างที่กินแกะอยู่นั้นก็อดใจไม่ได้ที่จะไม่สั่งไวน์แดงมากินสักหนึ่งแก้ว เพื่อมาตัดความเลี่ยน โดยนำมากินกับน่องแกะ และสตูลิ้นวัว มันช่างเข้ากันได้ดีเหลือเกินครับ และมีความสุขจริง ๆ

               อาหารของที่นี่ยังมีอีกมากมาย แต่หมึกแดงสั่งมากินไม่ไหวจริง ๆ ถ้ายังไงเพื่อน ๆ มีเวลาก็ลองแวะไปชิมอาหารที่ร้านนี้ก็แล้วกันนะครับ แต่ราคาค่อนข้างจะแพงหน่อย ก็ถือว่าเป็นการให้รางวัลกับชีวิตก็แล้วกัน เพราะคุณภาพของอาหาร ความอร่อย และบรรยากาศในร้าน หมึกแดงคิดว่าเหมาะสมกับราคาอยู่แล้ว .