เมื่ออาทิตย์ที่แล้วหมึกแดงได้มีโอกาสนัดกินข้าวกับผู้จัดการใหญ่ และเจ้าหน้าที่ของธนาคารทหารไทย สาขาลาดหญ้า เพื่อสังสรรค์กันนิด ๆ หน่อย ๆ ที่ร้าน “ไออาต้า” แถวสยามสแควร์ เพื่อน ๆ บางคนคงจะทราบกันดีใช่ไหมครับ ว่าสำนักงานของหมึกแดงนั้นอยู่ไกลจากตัวเมืองมาก ออฟฟิศของหมึกแดงอยู่แถวถนนรัตนาธิเบศร์ครับ กว่าจะนั่งรถไปถึงสยามสแควร์ก็ใช้เวลานานพอสมควรกว่าจะไปถึง เพราะการจราจรแถวนั้นตอนเย็น ๆ ค่อนข้างจะติดขัดมากทีเดียว ถ้าวันนั้นหมึกแดงมีความเฉลียวฉลาดสักหน่อย ก็คงไม่ต้องใช้เวลาในการเดินทางมากเลยนะครับ ซึ่งถ้าไปจอดรถแถวสุขุมวิท จอดทิ้งไว้ตามโรงแรมต่าง ๆ แถวนั้นที่รู้จัก แล้วก็ไปขึ้นรถไฟฟ้า BTS ไปลงที่สยามสแควร์ก็คงจะไม่ต้องเสียเวลาในการเดินทางมากเลย ประมาณ 10-15 นาทีก็คงจะถึงแล้วนะครับ

            ร้าน “ไออาต้า” ร้านนี้เป็นร้านอาหารจีนที่เก่าแก่พอสมควร เขาขายอยู่ที่สยามสแควร์มานานแล้วครับ หมึกแดงติดใจในรสชาติของอาหารของเขา ตั้งแต่ที่ได้มาชิมตั้งแต่ครั้งแรกจนปัจจุบันนี้ก็ยังติดใจอยู่ครับ ส่วนบรรยากาศของร้านก็ดีนะ มืด ๆ สลัว ๆ โรแมนติกดีเหมือนกัน อาหารที่ขึ้นชื่อมากของร้านนี้ และเป็นอาหารที่ทำให้หมึกแดงติดใจมากก็คือ “เนื้อกะทะร้อนไออาต้า” ครับ แต่เสียดายเพื่อน ๆ ที่ไปกินด้วยกันวันนั้นไม่มีใครกินเนื้อแม้แต่คนเดียว ก็มีหมึกแดง กับเลขาสองคนเท่านั้นที่ชอบกินเนื้อ จึงไม่ได้สั่งมากิน เพราะถ้าสั่งมานั่งกินกันสองคน ก็คงจะดูน่าเกลียด ก็ได้แต่นั่งเสียดายครับ

            แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าอาหารอื่น ๆ ของเขาไม่อร่อยนะ ยังมีอาหารอร่อย ๆ อีกมากมายที่ร้านนี้มี และทำให้เรามีความสุขได้เยอะแยะไปหมด เช่น “ยำแมงกะพรุน” หมึกแดงสั่งให้เขาทำมาแบบไทย ๆ โดยมีพริกหอม ๆ แล้วมีน้ำปรุงรสแซบ ๆ เผ็ด เปรี้ยว สไตล์ไทย ๆ เป็นยำที่อร่อยมากครับ สั่งมากินเป็นจานแรกเพราะเป็นอาหารที่เรียกน้ำย่อยได้ดี ก่อนที่จะได้กินอาหารหนัก ๆ ตาม

            อาหารที่อร่อยอีกอย่างหนึ่งของร้านนี้ ที่หมึกแดงได้กินกับเพื่อน ๆ 8-9 คนในวันนั้น และก็เป็นอาหารที่หมึกแดงอยากจะแนะนำเพื่อน ๆ ท่านผู้อ่านให้มากินกันด้วยก็คือ “เป็ดปักกิ่ง” ครับ ต้องยอมรับว่าเขาทำได้ดีมากจริง ๆ เพราะหนังของเป็ดที่เขาทำมานั้นมีความกรอบมาก แถมไม่มีไขมันด้วย เขาเสิร์ฟมาพร้อมกับแผ่นแป้งบาง ๆ มีต้นหอม มีแตงกวา และที่เด็ดไปกว่านั้นก็คือน้ำซอสที่แสนอร่อยเป็นเครื่องเคียง โดยให้เราใช้แป้งห่อกับเป็ดแล้วก็ใส่ต้นหอม ใส่แตงกวาเข้าไป จากนั้นก็ตามด้วยน้ำซอสราดลงไป หมึกแดงหยิบใส่ปากแล้ว เคี้ยวกินช้า ๆ ได้ความกรอบของหนังเป็ด ได้ความหวานของน้ำซอส และได้ความเย็น ความหอมของต้นหอม กับแตงกวา เป็นอะไรที่อร่อยอย่างบอกไม่ถูกจริง ๆ ครับ

            ต้นหอม กับแตงกวาที่เขาให้มานั้นเป็นสิ่งที่ตัดความเลี่ยนของเป็ดได้ดีมากทีเดียว ส่วนแป้ง ก็เป็นสิ่งที่แทนข้าวได้ และเป็นสิ่งที่ซึมซับทุกสิ่งทุกอย่าง ซึ่งทำให้อาหารมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นเวลาเคี้ยวเข้าไปในปากไงครับ สำหรับหมึกแดงแล้วเป็ดหนึ่งตัวถ้ามากินคนเดียวก็คงไม่มีเหลือแน่ ๆ เพราะเป็ดปักกิ่งของเขาไม่ใช่แค่ใช้ได้เท่านั้น แต่เป็นเป็ดปักกิ่งที่แสนจะอร่อยครับ

            หลังจากนั้นเขาก็ทำ “เนื้อเป็ดปักกิ่งผัดถั่วงอก” มาให้หมึกแดงและเพื่อนได้กินกับข้าวอีก อาหารจานนี้ถ้ามองดูเผิน ๆ หรือได้ยินชื่อแล้วก็อาจจะดูว่าเป็นอาหารธรรมดา ๆ ไม่ค่อยน่าสนใจเท่าไหร่นัก แต่ผัดถั่วงอกของร้านนี้ไม่ได้เป็นแบบที่คิดครับ เขาทำออกมาได้น่ากินมาก ๆ แล้วพอได้กินเท่านั่นหล่ะ รู้สึกเลยว่าผัดถั่วงอกนี่ก็มีดีเหมือนกัน กินแล้วไม่เลี่ยน มีความกลมกล่อมของเนื้อเป็ดที่เขาใส่มา และไม่เหนียวด้วย เป็นกับข้าวที่อร่อยมากครับ ถ้าได้กินกับข้าวต้มคงจะดีไม่น้อยเหมือนกัน

            ที่เด็ดมากอีกอย่างหนึ่งของร้านนี้ เขายังมี “ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้” ซึ่งก็เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ๆ สีออกใส ๆ น่ากินมากเหมือนกัน ซึ่งมีเนื้อหมูที่เขานำไปต้มแล้วหั่นบาง ๆ วางไว้บนเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นก็ราดด้วยซอสที่ทำมาจากสมุนไพร และเครื่องเทศต่าง ๆ แถมยังมีน้ำซอสรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ นิดหน่อย ได้กินแล้วรู้สึกอร่อยชะมัด ! เลยครับ หมึกแดงตักมากินทีละคำ ๆ ใส่เข้าไปในปาก จะได้ความเหนียวของเส้นก๋วยเตี๋ยว ได้ความนุ่มของเนื้อหมูที่เขาใส่มา ส่วนรสชาตินั้นเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ อร่อยจริง ๆ ครับ เป็นอาหารที่ดีอีกจานหนึ่งของร้านไออาต้า

            เพื่อนคงรู้ดีใช่ไหมครับว่าหมึกแดงนั้นเป็นคนที่ชอบกินเนื้อ เป็นชีวิตจิตใจ และอาหารที่หมึกแดงคิดว่าเป็นอาหารจานเด็ดที่สุดของร้านนี้ก็คือ “เนื้อไออาต้า” แต่เนื่องจากเพื่อนที่ไปกินด้วยกันในวันนั้น ไม่มีใครกินเนื้อเลยนอกจากหมึกแดงจึงไม่ได้สั่งมากิน แต่ก็มีอาหารที่พอจะทดแทนความอร่อยของ “เนื้อไออาต้า” ได้ก็คือ “กุ้งไออาต้า” นั่นเองครับ เป็นกุ้งที่ใส่มาในกระทะร้อน เขาทำโดยใช้กุ้งตัวใหญ่ ๆ นำไปลวกให้สุก และมีความนุ่มเสียก่อน จากนั้นก็นำไปใส่กระทะร้อน ๆ แล้วก็ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ที่มีพริก กระเทียม และเครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมายลงไปผัด จากนั้นก็นำไปราดบนตัวกุ้ง เป็นอาหารที่น่ากิน และมีความอร่อยมากอีกเช่นกันนะครับ

            ร้านไออาต้า ยังมีอาหารที่อร่อย ๆ อีกมากมาย ที่หมึกแดงได้ชิมมานั้นเป็นเพียงแค่ส่วนน้อยเท่านั้น ถ้าเพื่อน ๆ สนใจอยากจะลองชิมอาหารของเขาก็แวะไปกินได้นะครับ ถ้าใครกลัวรถติดเหมือนที่หมึกแดงเจอมาแล้วก็สามารถขึ้นรถไฟฟ้า BTS ไปลงที่สถานีสยามได้ จะสะดวกมากทีเดียว

            ร้านนี้หมึกแดงเคยไปชิมมาหลายครั้ง รู้สึกว่ารสชาติความอร่อยของอาหารที่เขาทำมานั้นไม่ได้ลด หรือด้อยไปแม้แต่นิดเดียว ส่วนราคาก็ไม่ได้แพงอะไรเลยครับ ถ้าเพื่อนที่ชอบกินเนื้อได้แวะไปชิม “เนื้อไออาต้า” ของเขาแล้วจะไม่ผิดหวังแน่ ๆ เลย