หลายอาทิตย์ที่ผ่านมาหมึกแดง ได้มีโอกาสไปงานเปิดอนุสรณ์ของท่านผู้หญิงนฤมล ซึ่งคุณกอบกาญจน์ ลูกสาวของท่านผู้หญิงนฤมล ได้ให้เกียรติเชิญหมึกแดงได้ไปร่วมงานวันนั้นด้วย

           คงเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วนะครับว่าท่านผู้หญิงนฤมลนั้น ท่านเป็นสุภาพสตรีที่มีความสามารถมากมาย ซึ่งท่านเป็นผู้บริหารของ บริษัท โตชิบา ไทยแลนด์ จำกัด และได้สร้างบริษัทนี้ขึ้นมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ หมึกแดงดีใจมากครับ ที่ได้มีโอกาสมาในงานของท่านผู้หญิงนฤมล เพราะ โตชิบา ไทยแลนด์ ก็เป็นบริษัทหนึ่งที่ให้การสนับสนุนรายการของหมึกแดงมาโดยตลอด

            รวมทั้งตัวหมึกแดง และคุณกอบกาญจน์ ก็มีความสนิทสนมกันมานานในงานวันนั้นหมึกแดงได้ไปรู้จักกับคุณตู่ ซึ่งเป็นเจ้าของร้าน “Caf'e de tu” ที่มีอยู่หลายสาขาในกรุงเทพฯ ซึ่งความจริงแล้วหมึกแดงน่าจะรู้จักคุณตู่มานานแล้ว ตั้งแต่สมัยเรียนอยู่ มหาวิทยาลัย Georgetown ที่อเมริกาด้วยซ้ำไป เพราะเป็นคนไทยที่ไปเรียนอยู่ที่นั่นเหมือนกัน เรียนรุ่นเดียวกัน แต่ก็เป็นที่แปลกมากนะครับ ที่หมึกแดงกับคุณตู่ไม่เคยพบกันเลย

           วันนั้นคุณตู่ ได้ชวนหมึกแดงไปชิมอาหารที่ร้าน “Caf'e de tu” ด้วย ซึ่งเขาให้หมึกแดงไปชิม และให้ออกความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติอาหารของร้านเขา วันนั้นเขาพาหมึกแดงไปนั่งกินที่สาขาเอ็มโพเรียม เป็น 1 ใน 5 สาขา ที่มีอยู่ ร้านนี้จะอยู่ในตัวห้าง ชั้น 2

           ภายในร้านตกแต่งได้ทันสมัย ดูหรูหรา และมีความสวยงามมากทีเดียว พนักงานเสิร์ฟทุกคนในร้านก็แต่งตัวได้เรียบร้อย สะอาดสะอ้านดี

           ไปถึงที่โต๊ะหมึกแดงก็ไม่รอช้าที่จะสั่งอาหารจานแรกมาชิม ซึ่งก็คือ “สลัดซีซ่าร์กับปลาแซลม่อนสด” อาหารจานนี้เขาใช้วัตถุดิบที่ดีมาก ๆ ปลาไม่มีกลิ่นเหม็นคาวเลย และผักที่ใส่มาก็มีความสดมาก น้ำสลัดมีความเข้มข้น มีความมันของน้ำมันมะกอก เวลากินเข้าไปแล้วจะได้รสชาติที่กลมกล่อม และแสนอร่อยจริง ๆ ครับ

           อาหารจานต่อมาที่หมึกแดงสั่งมาชิม ก็คือ “ใบผักบุ้งชุบแป้งทอด และยำใบผักบุ้ง” ผักบุ้งชุบแป้งทอดเขาทำออกมาได้อย่างสวยงาม เห็นแล้วน่ากินมาก ๆ ครับ ใต้ผักบุ้งนั้นก็จะเป็น ก็จะเป็นน้ำยำ และมีอาหารทะเลอยู่ในนั้นด้วย น้ำยำมีรสจัดเข้มข้นพอสมควร กินผักบุ้งทอดกรอบ แล้วตามด้วยน้ำยำรสเด็ด อร่อยมากนะครับ ซึ่งน้ำยำที่เขาทำมาไม่มีความหวานเลย ซึ่งเป็นรสชาติที่หมึกแดงชอบจริง ๆ

           ยังมี “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” อาหารจานนี้หมึกแดงได้เห็นตอนแรกก็รู้สึกผิดหวังนิดหน่อย เพราะอยากจะให้เขาใช้หมูสามชั้นที่ชิ้นใหญ่กว่านี้ และมีความเหนียวหน่อย ๆ แต่เขาก็ทำมาได้อร่อยพอสมควร หมูสามชั้น มีความกรอบไปหมดทั้งชิ้น และรสชาติดีมาก แต่ขาดความเหนียวของตัวหมูสามชั้นไปนิด

           หลังจากนั้นหมึกแดงก็สั่ง “เส้นพาสต้าผัดกับปูนิ่มพริกไทยดำ” มาชิมอีก เส้นพาสต้าของเขาจะเป็นสีดำซึ่งทำมาจากหมึกของปลาหมึกนั่นเอง เขานำมาทำง่าย ๆ โดยลวกมาเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปผัดกับกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วก็ทอดปูนิ่มพริกไทยดำต่างหาก ทำน้ำซอสพริกไทยดำราดข้างบน นำมากินรวมกัน อาหารจานนี้ได้กินแล้วต้องบอกว่า “อร่อยชะมัดเลย”

           นอกจากนั้นยังมี “ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมา” อีก ซึ่งเป็นอาหารที่มีความอร่อยมากอีกอย่างหนึ่งของร้านนี้นะครับ เขาใส่เครื่องมาเยอะมาก มีกุ้ง มีผักต่าง ๆ และเครื่องเทศมากมาย มีรสชาติที่เข้มข้นมากทีเดียว

           จานต่อมาก็เด็ดไม่แพ้กันครับ เป็นอาหารที่หมึกแดงชอบมากอีกอย่างหนึ่งของร้านนี้ ก็คือ “สปาเก็ตตี้สองสีกับแกงเขียวหวานเนื้อ” ซึ่งเป็นอาหารไทยที่นำไปผสมกับอาหารฝรั่งได้ดีมาก เขาจัดมาได้อย่างสวยงาม ให้เรามาคลุกกินเอาเองโดยที่ไม่ต้องปรุงอะไรเลย เพราะเขาทำมาได้อร่อยอยู่แล้ว และที่หมึกแดงชอบก็คือแกงเขียวหวานที่เขาทำมานั้น รสชาติไม่หวานจนเกินไป ความหวานที่ได้มาก็ได้มาจากกะทิสด เป็นแกงที่หวานที่มีความกลมกล่อม นำมาคลุกกินกับเส้นสปาเก็ตตี้ได้อร่อยมากครับ

           ยังมี “มันฝรั่งอบซอสชีส” ซึ่งทำโดยนำมันฝรั่งไปปอกเปลือกให้หมด แล้วถึงจะนำไปต้มให้สุก จากนั้นก็นำไปใส่ในจานแบน ๆ ราดด้วยชีสซอสก่อนที่จะนำไปเข้าเตาอบ ซึ่งจะทำให้มันเหลือง และสุก จากนั้นก็นำมาตกแต่งด้วยบล็อคโคลี่ แล้วโรยด้วยเบค่อนที่ทอดมากรอบ ๆ อาหารจานนี้ถ้าใครกลัวอ้วนก็ไม่ควรกินนะครับ แต่เป็นอาหารที่อร่อยมากอีกเช่นกัน

           ที่ร้าน Caf'e de tu ยังมีอาหารอร่อย ๆ อีกหลายอย่างนะครับ ซึ่งก็เป็นร้านอาหารที่ดีอีกร้านหนึ่ง หมึกแดงพอใจมากครับที่ได้มีโอกาสมากินอาหารอร่อย ๆ แบบนี้ และก็อยากจะเชิญชวนให้เพื่อน ๆ ได้ไปลองกินกัน ร้านของคุณตู่เปิดบริการอยู่ 5 สาขาด้วยกันครับ มีดังนี้
- สาขามณียา โทร. 0-2255-6657
- สาขาสยามเซ็นเตอร์ โทร. 0-2658-1185
- สาขาเซ็นทรับลาดพร้าว โทร. 0-2937-2060
- สาขาอาคารไทยพาณิชย์ปาร์ค โทร. 0-2937-9228

ที่อยู่ ชั้น 2 ห้างเอ็มโพเรียม 622 สุขุมวิท 24 เพลินจิต กทม. 10110 โทร. 0-2664-8121