เมื่อไม่นานมานี้หมึกแดงได้มีโอกาสต้อนรับแขกบ้าน แขกเมือง และผู้ใหญ่ที่มีพระคุณ ซึ่งหมึกแดงเคยอาศัยอยู่กับเขาเมื่อสมัยที่ไปเรียนหนังสืออยู่ประเทศอังกฤษ หมึกแดงอาศัยอยู่กับครอบครัวของเขาตั้งแต่อายุ 12 ขวบ อยู่เกือบ 10 ปี จนบางครั้งก็รู้สึกเหมือนเป็นครอบครัวของตัวเองจริง ๆ เพราะรู้สึกมีความผูกพันมากครับ เขาดูแลหมึกแดงเป็นอย่างดี เหมือนกับเป็นลูกของเขาคนหนึ่ง และหมึกแดงเองก็ถือว่าเขาเป็นแม่ของหมึกแดงคนหนึ่งด้วยเหมือนกัน

             แม่ของหมึกแดงคนที่ว่านี้เธอชื่อ Mrs.Morgan ท่านจะมาเที่ยวเมืองไทยเกือบทุกปี ครั้งล่าสุดนี้หมึกแดงก็ได้ชวนท่านมาเที่ยวเมืองไทย ก่อนที่เทศกาลคริสต์มาสจะมาถึง หมึกแดงเองรู้สึกดีใจมากที่ได้ต้อนรับแม่คนที่สอง ซึ่งเป็นชาวอังกฤษคนนี้ โดยได้พาท่านไปกินข้าว ไปกินอาหารอร่อย ๆ ที่ร้านอาหารร้านหนึ่งที่ทำอาหารได้อร่อยมาก ๆ และยังเป็นร้านอาหารที่หมึกแดงถือว่ามีคุณภาพที่ยอดเยี่ยมมาก อีกร้านหนึ่งนะครับ

             ร้านนี้มีชื่อว่า “ลี คิทเช่น” ครับ เจ้าของร้านก็คือคุณชัยเทพ หมึกแดงเคยมากินอาหารของเขาหลายต่อหลายครั้งแล้ว เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงผสมกับฝรั่งที่มีชื่อเสียงมากร้านหนึ่งในเมืองไทย ซึ่งมีอยู่สองสาขาด้วยกัน อาหารของเขาหมึกแดงได้กินแล้วบอกได้เลยว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติ และคุณภาพที่ดีมาก ๆ เลยครับ ส่วนเรื่องราคานั้นก็ค่อนข้างจะสูงพอสมควร แต่หมึกแดงคิดว่าคุ้มค่ากับสิ่งที่เขาให้มานะ ไม่ว่าจะเป็นการบริการ คุณภาพอาหาร และความอร่อยที่ยากจะบรรยายจริง ๆ

             วันนั้น หมึกแดงมากินอาหารที่ร้านนี้ตอนกลางคืน โดยโทรมาสั่งจองที่ไว้ก่อน เพราะถ้าไม่ทำอย่างนั้นไม่มีที่ว่างแน่ ๆ ซึ่งคุณชัยเทพ เจ้าของร้านก็ดีอกดีใจพอสมควร ที่หมึกแดงแวะไปกินอาหารที่ร้านเขา โดยเป็นคนลงมือทำอาหารให้หมึกแดงกินเองเลยครับ ซึ่งอาหารจานแรกที่คุณชัยเทพทำมาให้กินนั้นก็เป็น “ขนมกุยช่ายทอด” ที่มีไส้หลากหลาย ไม่เหนียวจนเกินไป มีความนุ่มนวลมาก ส่วนตัวแป้งก็บาง ๆ ซึ่งนำมาทอดแล้วจะได้ความกรอบของแป้ง และได้ความนุ่มนวลของไส้ดีมาก ซึ่งได้กินแล้วรู้สึกว่าเป็นขนมกุยช่ายที่มีความเอร็ดอร่อยมาก ๆ เลย เขาขะเสิร์ฟมาพร้อมกับซีอิ๊วดำ ที่มีความหวาน และความเข้มข้นมาก ตักมากินเพียงชิ้นเดียวเท่านั้นก็เพียงพอต่อการเรียกน้ำย่อยในกระเพาะแล้วครับ เพื่อที่จะให้ท้องเราเตรียมรับกับความอร่อยจากอาหารอื่น ๆ ที่จะตามมาได้อย่างเต็มที่ ถึงแม้ในใจหมึกแดงแล้วอยากจะกินสัก 20 ชิ้นก็ตาม

             หลังจากนั้นคุณชัยเทพ ก็เสิร์ฟ “หูฉลามน้ำแดง” มากินต่อทันที ซึ่งเขาใส่ถ้วยมาแล้วมีแอลกอฮอล์ร้อน ๆ จุดไฟมาใต้ถ้วยด้วย หูฉลามถ้วยนี้เป็นสิ่งที่สร้างความเอร็ดอร่อย และความประทับใจให้กับทุกคนที่ไปกินอาหารในวันนั้นได้มากเลยครับ หูฉลามของเขาจะเป็นแผ่น ๆ ไม่ใช่เป็นเส้น ๆ เหมือนกับที่เคยกินตามร้านอาหารบางร้าน ส่วนซุปน้ำแดงนั้นก็ทำมาได้ไม่เหนียวจนเกินไป มีรสชาติกลมกล่อม และความอร่อยมากจริง ๆ

             อาหารจานต่อมาต้องบอกเลยว่าหมึกแดงทับใจ และชอบอาหารจานนี้ที่สุดเลยก็ว่าได้ สำหรับคนที่ชอบกินเป๋าฮื้อ หมึกแดงขอแนะนำให้มากินที่ร้านนี้เลย รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน อาหารที่ว่าก็คือ “เป๋าฮื้อกระเพาะปลาสดน้ำแดง” เป็นเป๋าฮื้อที่มีซอสคล้าย ๆ กับน้ำแดง แต่จริง ๆ แล้ว เป็นซอสฝรั่งที่เขาสั่งซื้อมาจากต่างประเทศเลยทีเดียว เป็นซอสที่มีความเข้มข้น และอร่อยมาก ๆ เลยครับ ซึ่งเขาจะนำไปต้ม และตุ๋นกับกระเพาะปลาสด ๆ แล้วเวลาเสิร์ฟก็จะมีคะน้าจีนใส่มาด้วย

             เวลากินต้องใช้ซ่อม กับมีด ตัดมากินทีละชิ้น ๆ ได้กินแต่ละคำแล้วจะรู้สึกเหมือนขึ้นสวรรค์ทั้งเป็นยังไงยังงั้นเลย กลิ่นของเป๋าฮื้อ มีความหอมหวนมาก หมึกแดงเองก็บอกกับเพื่อน ๆ ไม่ถูกเหมือนกัน เกี่ยวกับความประทับใจที่หมึกแดงได้กินเป๋าฮื้อของเขา ที่ชอบมากที่สุดก็คือกลิ่นของเป๋าฮื้อนี่ล่ะ เป็นกลิ่นที่วิเศษมากครับ เพราะมีกลิ่นของดิน และกลิ่นของทะเล มันช่างหอมหวนจริง ๆ ที่สำคัญรสชาติอร่อยมาก หมึกแดงรับประกันได้เลยว่าในประเทศไทยหากินเป๋าฮื้อแบบนี้ ที่ไหนไม่ได้อีกแล้วนอกจากร้าน ลี คิทเช่น เท่านั้น

             เท่านั้นยังไม่พอ เขายังมี “หมูหัน” เสิร์ฟมาให้กินอีก ซึ่งเป็นหมูหันสไตล์ฮ่องกง ที่มีหนังกรอบ และมีความอร่อยมากอีกเช่นกัน หมูหันของเขานั้นไขมันแทบจะไม่มีเลยด้วยซ้ำไป ให้เรานำมาจิ้มกินกับน้ำจิ้มที่เขาทำมาจะเข้ากันได้ดีมาก ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารไม่ควรพลาดนะครับ ถ้ามาร้านนี้

             ยังมี “ปลานึ่งซีอิ๊ว” มาให้กินอีกนะครับ จานนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน หมึกแดงไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเขาใช้ปลาเก๋า หรืออะไรมาทำกันแน่ แต่ที่รู้ ๆ ก็คือปลาเป็นปลาที่สดมาก ๆ ก่อนที่จะเป็นปลานึ่งซีอิ๊ว ยังว่ายอยู่ในตู้อยู่เลย เขานำไปนึ่งกับซีอิ๊วมาได้ดีจริง ๆ มีความอร่อยมาก ยิ่งหมึกแดงเป็นคนที่ชอบกินปลาเป็นชีวิตจิตใจอยู่แล้ว ทำให้รู้สึกว่าเป็นวันที่ตัวเองมีความสุขมากอีกวันหนึ่ง เพราะได้กินอาหารที่โปรดปราน และมีความอร่อยแบบนี้

             สำหรับอาหารจานสุดท้ายที่ได้กินในมื้อนั้นก็คือ “ข้าวผัดปลาเค็ม” ครับ ที่ชอบมากก็คือเขาจะใส่เบคอนมาให้ด้วย และยังมีเครื่องเคียงอื่น ๆ ใส่มาให้เยอะมาก จะไม่เหมือนข้าวผัดจีนทั่วๆ ไปนะครับ ข้าวผัดจานนี้เป็นการผสมผสานกันระหว่างอาหารจีน กับอาหารฝรั่งที่เลิศมาก มีกลิ่นอันหอมหวน ถ้าจะให้ดีต้องนำมากินกับเครื่องเคียงที่เขาให้มาถึงจะอร่อยนะครับ เช่นบีบมะนาวใส่ ลงไป แล้วตามด้วยใส่พริกขี้หนูสับลงไปอีกนิดหน่อย เพื่อเพิ่มความจัดจ้านได้เป็นอย่างดี ก็เป็นอาหารที่มีความเอร็ดอร่อยมากอีกอย่างหนึ่งของร้านนี้นะครับ สำหรับข้าวผัดจานนี้ และเป็นอาหารที่ใครมาร้านนี้แล้วก็ไม่ควรพลาดเหมือนกันครับ

             ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนมีความสนใจอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง ผสมกับอาหารฝรั่งล่ะก็ หมึกแดงขอแนะนำร้าน “ลี คิทเช่น” เลยครับ ถึงแม้จะมีราคาค่อนข้างแพงไปหน่อยก็ตาม แต่สิ่งที่จะได้รับตอบแทนจากร้านก็คือ ความสุข ความประทับใจที่ยากจะลืมเลือน นาน ๆ จะให้รางวัลกับชีวิตสักครั้งหนึ่ง โดยมากินอาหารอร่อย ๆ แบบนี้ เชื่อว่าเพื่อน ๆ จะไม่ผิดหวังแน่นอนครับ