เมื่อไม่นานมานี้หมึกแดงได้มีโอกาสไปกินอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงที่ร้าน Joke Club ซึ่งตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 11 เข้าไปในซอยประมาณ 30 เมตร แล้วเลี้ยวขวา ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ ตรงหัวมุมถนนนั่นล่ะครับ หมึกแดงเพิ่งได้มีโอกาสมากินอาหารที่ร้านนี้เป็นครั้งแรก แต่ว่าเคยได้ยินชื่อเสียงเกี่ยวความอร่อยของอาหารที่เขาทำมานานแล้ว แต่ไม่เคยได้แวะไปกินเลยแม้แต่ครั้งเดียว เพราะคิดไปเองว่าคงขายแต่โจ๊กอย่างเดียวเท่านั้น และคงไม่มีอาหารอะไรที่น่าสนใจ

               ทั้ง ๆ ที่ความจริงแล้วร้าน Joke Club มีอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงให้เลือกกินมากมาย แต่ละอย่างเป็นอาหารที่มีความอร่อยทั้งนั้น และการตกแต่งภายในร้านนั้นได้เห็นแล้ว ต้องบอกเลยว่าเป็นร้านอาหารที่ตกแต่งได้ทันสมัย มีความสวยงาม และสะอาดสะอ้านมากเลยครับ

               สำหรับหมึกแดงแล้วถ้าได้มาร้านอาหารจีนแบบนี้ สิ่งแรกที่อยากจะลิ้มรส คือ เป็ดย่าง และไก่ย่างซีอิ๊ว แบบฮ่องกง ซึ่งเป็ดย่างเขาทำมาได้ดีมาก มีรสชาติกลมกล่อม กลิ่นของมันหอมหวนชวนกินมากทีเดียว ที่สำคัญมีความอร่อยใช้ได้เลยครับ ส่วนไก่ย่างซีอิ๊ว ก็เด็ดไม่แพ้กัน หมึกแดงนำมาจิ้มกับน้ำจิ้มที่มีน้ำมัน และหอมสับผสมอยู่ในนั้น และรู้สึกว่าทางเชฟเขาไม่ได้ใส่กระเทียมเป็นส่วนผสมเลย จะมีแต่ต้นหอมซอย แล้วผสมน้ำมันกับเกลือนิดหน่อยเท่านั้น นำมาให้เรากินง่าย ๆ จานนี้ก็อร่อยไม่น้อยเหมือนกัน

               สำหรับอาหารที่หมึกแดงคิดว่ารสเด็ดจริง ๆ ของเขา ก็ต้องยกให้กับ หมูแดง ซึ่งเป็นหมูแดงสไตล์ฮ่องกง อาหารจานนี้หมึกแดงแค่ได้เห็นก็อร่อยแล้วล่ะ เพราะเป็นหมูแดงที่ทำได้น่ากินมาก โดยเฉพาะช่วงที่ใส่เข้าไปในปาก แล้วค่อย ๆ เคี้ยว ช่วงนั้นเหมือนได้ขึ้นสวรรค์ทั้งเป็นเลยจริง ๆ หมูแดงของเขามีความนุ่ม มีความหวาน และความเค็มพอดี ๆ รสชาติกลมกล่อมมาก ขอย้ำว่าเป็นหมูแดงที่แสนอร่อยจริง ๆ

               แต่ถ้าจะให้อร่อยมากไปกว่านั้นก็ต้องสั่งมากินพร้อมกับ เส้นบะหมี่ ที่เขาทำโดยนำไปนึ่งให้เส้นบะหมี่ออกมาอย่างนุ่มนวล ก่อนที่จะนำไปผัดในกะทะ ผัดเสร็จแล้วก็โรยด้วยกระเทียมเจียวที่มีความกรอบ และมีกลิ่นอันหอมหวน แล้วนำมากินกับเป็ดย่างอันเลิศรสที่เขาทำมา ถ้าใครได้กินแล้วบอกได้เลยว่าคน ๆ นั้นเป็นบุคคลที่มีบุญมาก เพราะจะหาอาหารที่แสนอร่อย และเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบมากไปกว่านี้ในเมืองไทยคงจะหาได้ยากมาก

               ส่วน Pork Chop ราดพริกไทยดำ อาหารจานนี้ก็เป็นอาหารที่โอชะจริง ๆ ครับ ซึ่งเขาทำโดยนำ Pork Chop หรือเนื้อหมูไปทุบให้นุ่มเสียก่อน แล้วก็นำไปนาบกับแป้ง จากนั้นก็นำไปทอด หลังจากทอดเสร็จแล้ว ก็นำซอสพริกไทยดำราดลงไปบนตัว Pork Chop ซึ่งจุดเด่นของอาหารจานนี้ก็อยู่ที่ซอสพริกไทยดำนี่ล่ะ เพราะเป็นซอสที่มีรสเผ็ด มีความเข้มข้น ซอสแบบนี้ถ้ากินกับ Pork Chop หรือของมัน ๆ แล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยนเลย ก็ต้องขอยกนิ้วให้กับเชฟของเขาเลย

               ส่วน Pork Chop นั้นก็มีความนุ่มนวล มีกลิ่นหอมหวน และรสชาติหวานแบบธรรมชาติ ๆ ที่ได้จากเลือดหมูที่อยู่ข้างในข้างใน ถ้าเพื่อน ๆ มีโอกาสมากินอาหารที่ร้านนี้ ต้องไม่พลาด Pork Chop ราดพริกไทยดำก็แล้วกัน เพราะหมึกแดงเชื่อเหลือเกินว่าถ้าใครก็ตามได้กินอาหารจานนี้แล้ว จะไม่รู้สึกผิดหวังแน่

               ไหน ๆ ก็มาร้าน Joke Club ทั้งที ถ้าไม่สั่งโจ๊กมากินก็คงเป็นเรื่องแปลกพอสมควร ดังนั้นหมึกแดงจึงต้องสั่งโจ๊กมากินบ้าง ซึ่งเป็น โจ๊กปลา โดยให้เขาใส่เซ่งจี๊ กับตับลวกมาด้วย ตับเขาก็ลวกมากำลังดี ไม่แข็งจนเกินไป ยังมีเลือดแดง ๆ อยู่เลย เป็นโจ๊กที่มีความอร่อยเหมือนกันครับ แต่สำหรับหมึกแดงแล้วรู้สึกว่าอาหารหลาย ๆ อย่างของเขาจะอร่อยมากกว่าโจ๊กเสียอีก ก็รู้สึกแปลกใจเหมือนกัน ว่าทำไมเขาถึงตั้งชื่อร้านว่า “Joke Club”

               หลังจากได้กินโจ๊กไปหนึ่งชามแล้ว ท้องของหมึกแดงก็ยังเรียกหาอาหารอยู่เลยครับ หมึแดงจึงต้องสั่ง ข้าวอบกุนเชียง มากินอีก จานนี้วัตถุดิบที่เขานำมาทำนั้น ต้องสั่งนำเข้ามาจากประเทศฮ่องกงนะครับ โดยเฉพาะกุนเชียงที่มีการยัดไส้ข้างในด้วยตับ เป็นตับหมูนี่ล่ะ และจะมีเหล้าจีนหมักอยู่ในนั้นด้วย นอกจากนั้นเขายังใส่หมูแฮมมาให้อีก หมึกแดงได้กินอาหารจานนี้แล้วอธิบายถึงความอร่อยไม่ถูกจริง ๆ ไม่รู้จะอธิบายยังไงเหมือนกัน เป็นอาหารที่กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยนเลย ทั้ง ๆ ที่เป็นของมัน หมูแฮมที่เขาใส่มามีกลิ่นหอมมาก และอร่อยมากครับ

               เท่านั้นยังไม่พอ เขายังมี เส้นหมี่ฮ่องกงผัดซีอิ๊ว ให้กินอีก ซึ่งก็เป็นอาหารที่ดีอีกอย่างของร้านนี้ครับ เขาผัดมาได้ดีมาก เพราะเส้นหมี่นั้นมีความมัน มีความเหนียว นุ่ม กินเข้าไปแล้วไม่รู้สึกเลี่ยนด้วย แต่เสียดายที่เขาผัดมากับหมู หมึกแดงคิดว่าถ้าเขาผัดมากับเนื้อจะอร่อยกว่านี้แน่ ๆ เพราะหมึกแดงเป็นคนที่ชอบกินเนื้อ แต่ถึงอย่างไรก็ตามจานนี้ก็อร่อยครับ

               และก็มาถึงอาหารจานสุดท้ายที่หมึกแดงได้กินในมื้อนั้น ซึ่งมี เป๋าฮื้อแห้ง ปลิงทะเล ขาห่าน และแถมด้วย เส้นบะหมี่ กับเห็ดใส่มาด้วย ทั้งหมดที่กล่าวมาเขาใส่มาในจานเดียวกัน จานนี้เขาขายจานละ 1,500 บาท เป็นราคาที่คุ้มค่ามาก เพราะคุณภาพของอาหารจานนี้นั้นดีมาก ๆ เลย โดยเฉพาะเป๋าฮื้อ มีความหอม และอร่อยดีเหลือเกิน ปลิงทะเลก็ทั้งนุ่ม และเหนียว ไม่แข็ง เวลาเคี้ยวกิน แล้วจะรู้สึกกรุบ ๆ ส่วนขาห่านก็มีความอร่อย น้ำมากินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกินเล่น ๆ ก็ได้ สรุปแล้วอาหารจานนี้อร่อยไปหมดทุกอย่างเลยทีเดียวครับ

               หมึกแดงได้มากินอาหารของร้านนี้แล้วรู้สึกติดใจในรสชาติอาหารที่เขาทำมาไม่น้อยเลย แต่ละอย่างที่ได้กินในวันนั้นล้วนเป็นอาหารที่มีความอร่อยทั้งนั้น ซึ่งวันนั้นเป็นวันที่หมึกแดงไปกินอาหารของเขาเป็นครั้งแรก และยังมีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่หมึกแดงยังไม่ได้ชิม ซึ่งก็ต้องหาโอกาสไปชิมในวันต่อ ๆ ไปอย่างแน่นอน เมื่ออาหารที่เขาทำมามีความอร่อยอย่างนี้แล้ว หมึกแดงก็อยากจะให้เพื่อน ๆ หาโอกาสมากินอาหารที่ร้านนี้กัน เพราะร้านนี้ถือว่าเป็นร้านอาหารที่ดีมากอีกร้านหนึ่งที่เพื่อน ๆ ไม่ควรพลาดนะครับ .