เมื่อหลายเดือนก่อนมีคนส่งขนมมาให้หมึกแดงชิมที่ออฟฟิศ ข้างหน้ากล่องเขียนว่า Brownie House ตอนแรกก็เอะใจว่าทำไมส่งมาให้หมึกแดงชิม แถมยังส่งรายละเอียดมาให้อย่างมากมายเลย ตัวหมึกแดงเองเป็นโรคเบาหวาน พอเห็นของหวานๆ ก็เกิดกิเลสอยากกินขึ้นมาทันที ทั้งๆ ที่เมื่อก่อนก็ไม่ค่อยชอบกินหวานเท่าไรนัก แต่พอรู้ว่าเป็นโรคเบาหวานรู้ทั้งรู้ว่ากินของหวานมากไม่ได้ แต่หมึกแดงก็อยากกินของที่กินไม่ได้ นี่ล่ะนิสัยของคนชอบกินอย่างหมึกแดงล่ะครับ

              กลับมาพูดเรื่องขนมกันต่อดีกว่า หมึกแดงชิมแล้วก็นึกชมไปว่า Brownie ของเขาอร่อยมาก มีเฮอร์ชี่ชีสเซส ซึ่งเป็นช็อคโกแลตเม็ดก้อนๆ โรยหน้าด้วย และเนื้อของ Brownie นั้นก็ไม่หวานจนเกินไป นอกจากนี้ยังมีขนมอีกมากมายที่ส่งมาให้ชิม มี Lemon Bar ทำเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ สำหรับ Lemon Bar ของเขานั้น หมึกแดงว่าควรจะออกเปรี้ยวแหลมอีกนิดนึง อย่าให้มันหวานจนเกินไป แต่หมึกแดงก็ยังไม่มีโอกาสแวะไปเยี่ยมหรือไปคุยกับเขาเลย

              จนกระทั่งส่ง Brownie และขนมต่างๆ ให้ทางฝ่ายถ่ายทำรายการ หมึกแดงบอกเขาว่าช่วยไปดูให้หน่อยได้ไหมว่าอยู่ที่ไหน เพราะว่าขนมอร่อย และถ้ามีเวลาก็จะไปชิมไปพบเจ้าของสูตรและคนทำขนม ปรากฏว่าอีกหกเดือนต่อมาก็ได้ไปชิมที่ร้านและ วันก่อนก็ได้ไปถ่ายทำรายการ หมึกแดงได้ชิมและให้ประกาศนียบัตรกับเขาไว้ด้วย

              Brownie House ไม่ได้เป็นร้านเบเกอรี่สำหรับขายโดยเฉพาะ เขาทำแบบ โฮมเบเกอรี่ โดยคุณจารุวรรณ เตชาเสถียร ทำขนมขึ้นมาก็เพราะว่าร่างกายไม่ค่อยแข็งแรงนัก ทำให้ต้องอยู่กับบ้านจึงหาอะไรที่ตัวเองชอบทำก็เลยทำขนมขาย ตระกูลเตชาเสถียรนั้นมีพี่น้อง 3 คน เป็นผู้หญิงทั้งหมด โดยคุณจารุวรรณ เป็นคนกลาง ส่วนคนโตชื่อ คุณใหญ่และคนเล็กชื่อ คุณลักษณ์ แต่ละคนก็แยกย้ายกันไปมีธุรกิจ และแต่งงานกันไปหมดแล้ว เหลือแต่คุณจารุวรรณหรือคุณน้อยอยู่คนเดียวที่บ้าน คุณใหญ่ก็มีกิจการอยู่ที่ LA ครับ แต่ไม่ใช่ LA ที่อเมริกานะครับ ตอนแรกหมึกแดงตกใจมากที่เธอบอกว่าดิฉันรีบขับรถมาจาก LA เพื่อมาเจอคุณหมึกแดง เพราะได้ข่าวว่าคุณหมึกแดงจะมาถ่ายทำที่บ้านของน้องสาว แต่ไม่ใช่หรอกที่จริงก็ร้อยเอ็ดนี่เอง

              หมึกแดงถามไปว่าเมื่อตอนแรกที่เริ่มทำนั้นทำยังไง คุณน้อยบอกว่าทำตามสูตร แต่ถ้าไม่อร่อยก็เททิ้งทั้งหมดเลย จนกระทั่งผสมได้สูตรที่ดี ได้รสชาติที่อร่อยมาก เหมาะสมจริงๆเลยที่จะซื้อให้ผู้ใหญ่หรือเด็กๆ เป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ ที่ผ่านมาแต่พอดีหมึกแดงเขียนไม่ทัน และเพิ่งไปถ่ายทำมา ร้าน Brownie House เป็นบ้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 65 หายากพอสมควร แต่มีเบอร์โทรศัพท์ให้ติดต่อสั่งซื้อได้ ขนมของเขามีมากมายเหลือเกิน แต่ที่เพื่อนๆ พลาดไม่ได้จริงๆ ก็คือ Brownie เขามี Chocolate fudge brownie และ Double espresso brownie ทั้งสองอย่างนี้อร่อยมากเลยครับ มันทั้งนุ่ม ทั้งยืดและเหนียวนิดๆ และไม่หวานจนแสบไส้

              Blueberry Cheese pie เขาทำตัวแป้ง Pie ได้กรอบและหวาน ส่วนตัว Cheese นั้นมีรสอมเปรี้ยวนิดหน่อยและซอส Blueberry นั้นยังไงๆ ก็ต้องซื้อเป็นกระป๋องแล้วเอามาราดไว้บนหน้าซึ่งให้ความหวาน รวมแล้วเปรี้ยว หวาน กรอบ เค็มนิดๆ โอ้ยคุณเอ้ย กินแล้วหมึกแดงน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอีกมากเลยครับ นอกจากนี้ยังมีขนมอีกหลายชนิดให้เพื่อนๆ ได้ลองไปชิมกัน เช่น Blueberry Tart, Strawberry Tart ,Shortbread Biscuit ,Mocca Pound Cake, Butter Cake Vanilla เป็นต้น

              เหตุผลที่ขนมร้านนี้อร่อยก็เพราะว่าเขาใช้เครื่องปรุงที่ดีจริงๆ ไม่ได้ใช้ของที่ใช้แทนเพื่อมาชดเชยความแพงของเครื่องปรุงต่างๆ ไข่ก็ไข่จริงๆ ไม่ใช่ไข่ผง เนยก็เนยแท้ๆ ตรา Orchid ใช้ของดีหมด เพราะฉะนั้นรับรองได้ว่าขนมที่นี่อร่อยอย่างแน่นอน เพราะเคล็ดลับในการทำขนมนั้นก็คือการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและการชั่งตวงวัดที่แม่นยำ โดยเฉพาะต้องรู้เทคนิคการผสมที่ถูกต้อง ก็จะได้ขนมที่อร่อยอย่างแน่นอน ถ้าใครสนใจก็ติดต่อไปได้ บอกให้นิดนึงว่า เขารับทำตามสั่งด้วย แต่อย่าเพิ่งกรูกันไปสั่งนะครับ เพราะว่ากลัวคุณน้อยจะทำไม่ทันให้เวลาเขานิดนึงนะครับ แต่รับรองได้ว่าอร่อยสุดยอดจริงๆ ครับ

ร้าน Brownie House
ที่อยู่ 67/2 ซ.สุขุมวิท 65 ถนนสุขุมวิท
แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110
โทร. 0-2391-5191
วลาทำการ 09.00-18.00 น. ทุกวัน