เมื่อกลางเดือนที่แล้ว หมึกแดงได้ขับรถผ่านไปแถวซอยประสานมิตรหรือซอยสุขุมวิท 23 ก็เห็นร้านอาหารอยู่ร้านหนึ่ง ก่อนที่จะเลี้ยวขวาไปทางนาซีซัส อย่าคิดว่าหมึกแดงไปเที่ยวนาซีซัสนะครับ หมึกแดงแวะไปกินอาหารที่ร้านนี้ต่างหากครับ ร้านนี้แต่ก่อนชื่อร้านร่องผักหรืออะไรก็ไม่ทราบ แต่ตอนนี้เขาปรับปรุงใหม่หมด กลายเป็นร้านอาหารอิตาเลียน หน้าร้านดูดีมาก การตกแต่งทั้งภายนอกภายในก็ดูทันสมัยและเรียบง่ายดี หมึกแดงคิดว่าควรจะหาเวลาแวะไปกินอาหารที่ร้านนี้เสียหน่อย

             และร้านนี้ก็อยู่ไม่ไกลจาก สถานีรถไฟฟ้าอโศก เท่าไหร่นัก พอลงที่สถานีอโศกแล้วก็เดินย้อนไปทางสถานีพร้อมพงษ์ แล้วก็เลี้ยวเข้าซอยสุขุมวิท 23 เข้าไปซัก 200 เมตร ก็จะถึงร้านแล้วครับ ร้านอยู่ทางขวามือนะครับ เดี๋ยวนี้รู้สึกว่าร้านอาหารอิตาเลียนเริ่มเปิดกันมากขึ้น และร้านนี้ก็เป็นอีกร้านหนึ่งที่เปิดขึ้นมาเมื่อไม่นานมานี้ เพื่อนๆ ที่ชอบกินอาหารอิตาเลียนควรจะลองแวะไปชิมดูนะครับ

             ร้านนี้มีชื่อว่า Giusto ครั้งแรกที่หมึกแดงไปกินที่ร้านนี้ ไปกันแค่สองคนเองครับคือตัวหมึกแดงกับเพื่อนรุ่นน้องอีกคนหนึ่ง ก็เลยไม่ได้สั่งอาหารเยอะนะเพราะว่าไม่มีคนกิน โดยปกติแล้วหมึกแดงจะพาเพื่อนไปกันเยอะๆ จะได้สั่งอาหารได้เยอะๆ เพราะว่ามีคนช่วยกิน ครั้งแรกที่ไปก็ประทับใจพอสมควรเลย เพราะว่าอาหารที่ร้านนี้อร่อย แต่วันนั้นหมึกแดงไม่ค่อยหิวเท่าไหร่ ก็เลยสั่งไวน์มาดื่มเรียกน้ำย่อยก่อน ก็ถามเขาว่าควรจะดื่มไวน์อะไร ปรากฏว่าเขาเลือกไวน์ที่ชื่อว่า Sovrana Barbera D’alba รสชาติดี ไม่เข้มจนเกินไป ดื่มง่าย อร่อยมากเลยครับไวน์นี้

             พอดื่มไวน์ได้สักพักหนึ่งแล้ว หมึกแดงก็สั่งอาหารเมนมาชิมสองอย่าง มี ปลา Salmon ย่าง และ เนื้อย่าง ซึ่งเขาทำได้อร่อยทีเดียว เนื้อย่างก็ย่างเสียแดงเชียว ซึ่งหมึกแดงก็ชอบเนื้อที่มันยังไม่สุกมากแบบที่ยังเป็นเนื้อแดงๆ อยู่ เพราะว่าจะได้รสชาติความหวานของเนื้อจริงๆ หลังจากนั้นก็ลองชิมปลา Salmon ย่าง ที่นี่เขาก็ย่างมาอย่างดี แต่รู้สึกว่าจะแห้งไปนิด วิธีการแต่งจานก็มีผักต่างๆ ที่แต่งได้สวยงาม ดูแล้วน่ากินจริงๆ เลยครับ

             หลังจากนั้นหมึกแดงก็สั่งขนมหวานมาอีกสองอย่าง จริงๆ แล้วหมึกแดงเป็นโรคเบาหวานไม่ควรจะกินของหวานเลยนะครับ แต่ว่าอดไม่ได้ วันนั้นมี Strawberry Millefeuille คำว่า Millefeuille แปลว่าใบไม้พันใบ หมายถึง แป้งที่มันบางๆ แล้วก็กรอบๆ เอามาทำเป็นชั้นๆ ซ้อนกัน แล้วมีครีมและก็สตรอว์เบอร์รี่ กับ ซอส Raspberry ราดสลับกันมา รสชาติจะเปรี้ยวๆ มันๆ หวานนิดๆ และก็ได้ความกรอบของแป้งด้วย คุณเอ๊ย…มันช่างอร่อยจริงๆ เลยครับ

             แล้วยังมี Teramisn ด้วย เขาเสิร์ฟมาในจานทำเป็นเค้ก แล้วราดด้วยครีมซอส พอกินเข้าไปแล้วมันจะละลายในปาก รสก็ไม่หวานจนเกินไป อร่อยมากเลย ต้องขอชมเชยจากใจจริงเลยครับ แต่หมึกแดงอยากให้เพิ่มเหล้าอีกนิดนะครับ จะดีมากกว่านี้อีกนะครับ สำหรับครั้งแรกที่หมึกแดงไปกินที่ร้านนี้ก็ชิมอาหารเพียงเท่านี้เองครับ

             ต่อมาเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว หมึกแดงก็เลยต้องแวะไปอีกเป็นครั้งที่สอง เพราะตัดสินใจไม่ได้ว่าอาหารที่ร้านนี้อร่อยถึงระดับไหน เมื่อไปถึงก็เช่นเคยต้องสั่งไวน์มาดื่มก่อน คราวนี้ไวน์ที่เขาแนะนำเป็นของ Lambucghini ชื่อว่า Campoleone เหตุที่เขาเลือกไวน์นี้มาให้ ก็เพราะว่าน้องที่ไปด้วยกันชื่อน้องตุ๊ก อยากกินไวน์ที่รสเข้มข้น ไม่หวานและแห้งหน่อย หลังจากนั้นก็เริ่มสั่งอาหาร

             อาหารจานแรกที่กินคือ เห็ด Portobello ย่าง เสิร์ฟกับ สลัด เนยแข็งและพามาซอลชีส ที่หั่นเป็นแผ่นบางๆ ราดด้วยน้ำสลัดและเขายังหั่นมะม่วงดิบเปรี้ยวๆ โรยข้างบน จานนี้อร่อยมากเลยครับ เหมือนกินเนื้อเลย เพราะว่าเห็ด Portobello นั้นดอกมันใหญ่มากและหนาซะด้วยสิ เวลาเอาไปหมักแล้วก็เอาไปย่าง รสชาติจะเหมือนกับกินเนื้อ แต่ความจริงเป็นเห็ดนะครับ

             หลังจากนั้นก็มี เส้น Fettocini ซึ่งเป็นเส้นเล็กที่เขาทำเอง เอามาผัดกับกั้งและซอสครีมที่เป็นครีมมะเขือเทศ รสชาติดีกลมกล่อมมากและเข้มข้น ต้องกินไวน์เข้าไปเยอะๆ เพราะคอเลสเตอรอลสูงมาก แล้วหมึกแดงก็กิน Lasagna เป็นมะเขือม่วงอบ ซึ่งที่นี่อบมาได้ดีมากเลยครับ มีซอสมะเขือเทศไม่เยอะจนเกินไปและมีเนยแข็งที่เรียกว่า ricotta ยัดไส้เข้าไปในมะเขือเทศด้วย

             เสร็จแล้วก็สั่ง หอยแมลงภู่อบ ราดซอสเผ็ดๆ ซึ่งเป็นซอสมะเขือเทศ อันนี้ก็อร่อยครับ ถึงจะใช้หอยแมลงภู่ของบ้านเรา แต่ก็ตัวใหญ่พอสมควร

             หลังจากนั้นก็กินข้าวผัด หรือ Rissotto เป็นข้าวผัดแบบอิตาเลียน คนที่ไม่เคยกินจะบอกว่าทำไมมันเละอย่างนี้ ก็เพราะว่าเขาใช้ข้าวที่เป็นข้าวเม็ดสั้นนะครับ เอาไปผัดกับน้ำซุป ที่นี่เขาใส่ตับห่านไว้ตรงกลาง แล้วก็ใส่ฟักทองบดลงไปในน้ำซุปด้วย ทำให้มันเข้มข้นและมีสีสันน่ากินมากๆ หลังจากนั้นก็สั่ง เส้น Pasta ที่เป็น เส้น Spaghetti กลมๆ เล็กๆ ที่ทำด้วยหมึกของปลาหมึกผัดกับกั้ง เป็นอาหารอีกจานหนึ่ง ที่น้ำซอสและตัวกั้งอร่อยมาก ก็เลยเป็นอาหารอีกจานหนึ่งที่น่ากินมากเลยครับ

             นอกจากนี้หมึกแดงก็สั่งอาหารเมนอีก 3 อย่าง มี แกะย่าง ซึ่งทำได้ดีมากสุกปานกลางกำลังดีและมี ปลาทูน่าทอด แต่อาหารจานนี้เป็นอาหารที่ชอบน้อยที่สุดเพราะว่ามันจืดเกินไป และมี กระต่าย ที่ทำเป็นคล้ายๆ สตูว์กระต่ายกินกับพูเลนตา ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นทำด้วยแป้งข้าวโพดเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาไปปิ้งกินแทนข้าว กินกับน้ำซอสของกระต่ายที่ทำด้วยมะเขือเทศและผักหลายๆชนิด

             เมื่อกินกันจนอิ่มหนำสำราญแล้ว หมึกแดงก็สั่งของหวานมา 3 อย่างด้วยกัน อย่างแรกก็คือ Raspberry Sabayon เป็นลูก Raspberry ที่เปรี้ยวๆ นั่นแหละครับ กับซอส Sabayon เป็นซอสที่ทำจากไข่กับเหล้าและน้ำตาลตีให้เข้ากัน จนกระทั่งมันข้น หวานและขึ้นฟูราดลงไปบน Raspberry สดๆ

             คุณเอ๊ย…อร่อยจริงๆ เลยครับ และอย่างที่สองก็คือ Raspberry Millefeuille ก็คล้ายๆกับ Strawberry Millefeuille ที่ได้กล่าวมาในข้างต้นนั้นล่ะครับ แต่ใช้ลูก Raspberry สดๆ แทน แล้วใส่วิปครีมกับซอส Raspberry ขั้นด้วยแป้งที่กรอบๆ และของหวานอย่างสุดท้ายคือ Lemon Curd ชิ้นนี้รู้สึกว่าจะหวานไปหน่อย จริงๆ แล้วมันควรจะออกเปรี้ยวนำ หมึกแดงก็เลยไม่ค่อยชอบเท่าที่ควร

             ปิดท้ายด้วย เหล้า Grappa ของอิตาเลี่ยนกินเข้าไปแล้วจะร้อนไปหมดทั้งตัว แต่ว่ามันจะช่วยในการย่อยได้เป็นอย่างดี อาหารมื้อนี้ถือว่าอร่อยมาก ราคาก็แพงพอสมควร แต่ก็คุ้มนะครับ หมึกแดงเองก็เลยอยากจะชวนเพื่อนๆ ไปกินกัน แล้วอย่าลืมส่งข่าวมาบ้างนะ ว่าเป็นอย่างไรบ้างนะครับ