เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาผมไม่ได้แวะไปกินข้าวมันไก่แถวสะพานควายที่ร้านคุณสมนึก แถวโรงหนังมงคลวัฒนา ซึ่งเป็นที่ที่ผมไปชิมอาหารไว้หลายอย่าง มีก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึง และข้าวมันไก่ แถมยังมีกล้วยทอดให้กินด้วย ซึ่งทั้งหมดผมได้ไปชิมมาแล้วทั้งนั้น แต่ข้าวมันไก่ที่ร้านของคุณสมนึกนั้นไม่ได้กินมานานแล้วตั้งแต่ได้ทำบุญครบรอบหนึ่งปีให้พ่อเลี้ยงของผมซึ่งเสียชีวิตไป บังเอิญวันอาทิตย์มีเวลาว่างก็เลยแวะไปกินที่นั่น เมื่อไปถึง คุณสมนึกก็ดีอกดีใจบอกว่ากำลังบ่นคิดถึงอยู่เลย เพราะปกติถ้าว่างผมก็จะแวะไปกินข้าวมันไก่ที่ร้านนี้ทีละหลายจาน แถมยังต้องต่อด้วยเกาเหลาเนื้อต้มยาจีนและก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึงอีกด้วย แล้วก่อนกลับก็ต้องคว้ากล้วยทอดเอากลับไปกินต่อ แถมยังมีส้มตำด้วย วันนั้นคุณสมนึกก็บอกกับผมว่า มีร้านซึ่งคุณพ่อผมไปกินอยู่ประจำชื่อ สนั่น เบเกอรี่ ซึ่งร้านเค้าก็อยู่ใกล้ๆกับ อตก. พอดีเลย ก็เลยถามว่านอกจากเบเกอรี่แล้วเค้ามีอะไรอื่นที่อร่อยอีกหรือเปล่า คุณสมนึกก็บอกว่ามีพวกขนมโบราณอย่างเช่น ขนมปัง abc ซึ่งเค้าทำเป็นรูปสัตว์แทน แล้วก็ยังมีพายไส้ไก่ มี Quiche ซึ่งก็คือพายหน้าเปิดของฝรั่งเศส ไส้ก็มีไข่เนยแข็งและผักขม รสชาติใช้ได้เลย แต่สำหรับผมต้องบอกว่าหวานไปนิด มีขนมอย่างนึงที่ต้องเคี้ยวกรุบๆ และต้องหวานหน่อยก็คือ ข้าวเม่าหมี่ ซึ่งผมเคยกินตั้งแต่เด็กๆ ตอนนี้หากินยากมากเลย ผมลองกินดูก็ต้องบอกว่าควรจะเพิ่มเต้าหู้ทอดกับกุ้งแห้งเข้าไปอีกหน่อย มันจะได้เพิ่มกลิ่นหอมๆ และมีรสเค็มหน่อยๆ ผสมกับความหวานของข้าวเม่า แต่อย่างไรก็ตามติดกับร้านสนั่นเบเกอรี่ก็ยังมีร้านข้าวต้มซึ่ง ร้านข้าวต้มนั้นมีทั้งที่นั่งข้างนอกและนั่งข้างใน

        วันที่ไปบังเอิญไปเจอกับใครก็ไม่รู้หน้าคุ้นๆ ก็พ่อผมเองไงครับ กำลังสั่งก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเส้นใหญ่กุ้งมากิน และก็กินอย่างเอร็ดอร่อยเลย พ่อผมเงยหน้าขึ้นมาถามผมว่า เอ็งมาทำอะไรที่นี่วะ ผมก็บอกว่ามาชิมตามพ่อไงคุณสมนึกแนะนำมา พ่อผมก็เลยแนะนำอาหารให้ผมกินหลายอย่าง ผมก็เลยเริ่มจากก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเส้นใหญ่กุ้งเหมือนพ่อผม ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าของเค้าใช้คะน้าที่ปอกเปลือก แล้วกรอบมาก อร่อย เส้นก็หอมติดกระทะ ดีจริงๆ เลยครับ ราดหน้ากุ้งเค้ามี 2 แบบนะครับ คือแบบใส่กุ้งแชบ๊วยกับแบบใส่กุ้งแม่น้ำ ซึ่งแบบใส่กุ้งแม่น้ำรสชาติจะเข้มข้นกว่าเยอะเพราะว่ามันมีมันกุ้งอยู่ในนั้นด้วย ใส่น้ำส้มเข้าไปนิดตัดความเลี่ยน

     ใส่น้ำตาลเทียมเข้าไปหน่อย ที่ต้องเป็นน้ำตาลเทียมเพราะผมต้องระวังเรื่องเบาหวานด้วย ใส่น้ำปลาเข้าไปอีกหน่อย มันอร่อยมาก ตัวกุ้งเองก็กรอบผักที่ผัดมาก็กรอบและราดหน้าก็เข้มข้น จากนั้นยังมีปลาอินทรีทอดกับซีอิ้ว ปลาอินทรีเค้าก็สด แล้วทอดได้อย่างดีเลยไม่แห้งจนเกินไป ข้างนอกกรอบข้างในนุ่ม ราดน้ำซอสซีอิ้วมาด้วย อร่อยมากครับ อีกจานเป็นปลากระพงลวกจิ้ม และยังมีผักหวานซึ่งเป็นผักในโครงการในพระราชดำริของสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวซึ่งท่านส่งเสริมให้ชาวบ้านปลูกกัน เพื่อส่งเสริมรายได้ เด็ดยอดมันออกมาผัดแบบไฟแดง รสชาติจะมันๆ หวานๆ กรอบอร่อยมากเลยครับ หลังจากนั้นเห็นโต๊ะข้างๆ เค้าสั่งปลาจาระเม็ดทอดราดพริกก็เลยไปขอเค้าชิมดูซักคำ รสชาติกลมกล่อมมากและไม่หวานจนเกินไป แต่ถ้าเผ็ดอีกหน่อยจะดีกว่านี้ แต่ว่าเนื้อปลานั้นข้างนอกกรอบข้างในนุ่มมาก ไม่แห้งจนเกินไป หันกลับมาที่โต๊ะตัวเองเค้าเอาปลาเต๋าเต้ย

      หลังจากนั้นก็มีขนมมาให้กินอีก เค้ามี Tiramesu ซึ่งผมก็ชอบมากเพราะมันไม่หวานจนเกินไป แต่ชีสเค้กของเค้าสิยิ่งอร่อยเลย เค้าทำชีสเค้กแบบใช้มูสหรือฝรั่งเรียกว่า บาเบเลี่ยนครีม คือ ไม่ได้เอาตัวเนื้อชีสเค้กไปอบแต่เอาไปทำเป็นมูสแล้วใส่วุ้นเข้าไป มีไข่แดง มีชีส มีครีมหรือนมและใส่มะนาวด้วยนิดหน่อย มันก็เลยไม่หนักจนเกินไปและมีรสออกเปรี้ยวๆ ผมก็เลยเสนอให้ทางสนั่นเบเกอรี่เปลี่ยนตัว crust หรือขนมปังกรอบข้างล่างเป็นพวกคุ้กกี้แทน เช่น แกรแฮมคุ้กกี้ใส่ช็อกโกแลตเม็ดเล็กๆ ลงไปหน่อย แล้วค่อยราดตัวเนื้อมูสลงไปแล้วเอาไปแช่เย็น ผมว่ามันจะอร่อยไม่น้อยเลย แต่แค่นี้ก็อร่อยมากแล้ว ใครอยากแวะไปชิมก็แวะไปได้นะครับเค้าเปิดตั้งแต่เช้ายันเย็นเลย และอาหารของเค้าอร่อยจริงๆ เลย โดยเฉพาะพวกปลา ข้าวต้มปลาและก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ผมคิดว่าหลังจากกลับจากหัวหินผมจะแวะไปซัดซัก 2-3 ชาม แล้วก็ต้องไปกินกันหลายคนนะครับเพราะมันจะได้แย่งกันกิน สนุกดีครับ

ร้าน สนั่นเบเกอรี่กับสนั่นข้าวต้มปลา
ที่อยู่ 1663/11 ถนนพหลโยธิน จตุจักร กรุงเทพฯ 10900

โทร. 02-278-1157,01-844-4635
เวลาทำการ สนั่นเบเกอรี่ 6.00-20.00 น. ทุกวัน,
สนั่นข้าวต้มปลา 11.00-14.00, 17.00-22.00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์