McdangClub-“นายตูดหมึกแกะรอย..”

สาส์นหมึกแดง
นายตูดหมึก
ยายเมี้ยน จิ๊จ๊ะ
Secret File
สินค้าสมาชิก
แจ้งข่าว
ข้อมูลของคุณ
Home

คอลัมน์ “นายตูดหมึกแกะรอย”

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วผมได้พูดถึงเรื่องของโรงเรียนสอนทำอาหารที่มีมาตรฐานระดับสากลในประเทศไทย ซึ่งเป็นโรงเรียนที่สอนให้กับคนไทย แต่ในวันนี้ผมมีอีก 2 โรงเรียนที่อยากจะแนะนำให้หลาย ๆ ท่านได้รู้จัก ซึ่งเป็นโรงเรียนที่ชาวต่างประเทศนิยมมาเรียนกันมาก โดยการเรียนทั้งหมดจะเน้นไปในเรื่องของอาหารไทยและการเรียนการสอนทั้งหมดจะสอนเป็นภาษาอังกฤษครับ

อาหารไทยเป็นที่นิยมกันมากสำหรับชาวต่างประเทศ เนื่องจากอาหารไทยมีรสชาติอร่อย จัดจ้านครบทุกรสชาติ ซึ่งอาหารของประเทศอื่น ๆ นั้นรสชาติจะอ่อนกว่าและค่อนข้างจะจืดหากเทียบกับอาหารไทย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารไทยจะเป็นที่สร้างชื่อให้กับประเทศไทย และอาหารไทยจัดอยู่ในอันดับต้น ๆ ของอาหารที่ชาวต่างชาติชื่นชอบครับ จึงทำให้มีชาวต่างชาติจำนวนไม่น้อยที่ต้องการทำอาหารไทยเป็น และหากจะเรียนกันจริง ๆ และเรียนให้ดีก็ต้องเรียนกับประเทศที่เป็นต้นตำรับของอาหารชนิดนั้นสิครับ ถึงจะได้รู้จริงและรู้ถึงรสชาติที่แท้จริงอาหารไทย (อาหารไทยในต่างประเทศรสชาติจะไม่เหมือนกับในเมืองไทยครับ รสชาติจะอ่อนกว่าเพื่อให้ถูกปากกับชาวต่างชาติ)

โรงเรียนสอนทำอาหารที่แรกที่ชาวต่างชาตินิยมาเรียนกันในเมืองไทยอยู่ที่โรมแรมโอเรียนเต็ลครับ (THE ORIENTAL HOTEL) ในชื่อ THE ORIENTAL THAI COOKING SCHOOL (อยู่ฝั่งเจริญนครครับ) การเรียนจะเป็นแบบสบาย ๆ สนุกสนาน ไม่ซีเรียสแต่ได้ความรู้มากมายครับ โดยเป็นการสอนตั้งแต่เริ่มต้นให้ผู้ที่เข้าเรียน (ชาวต่างชาติทั้งหมด) ได้รู้จักกับเครื่องปรุง ส่วนประกอบ เครื่องไม้เครื่องมือทุกอย่างที่เป็นของไทย แต่ละอย่างมีคุณสมบัติอย่างไรบ้าง และยังสอนถึงคำศัพท์และวัฒนธรรมการกินของไทย ซึ่งแตกต่างจากฝรั่งอีกด้วยครับ เรียกว่าเรียนรู้กันทุกขั้นตอนเชียวล่ะ

เมื่อรู้จักส่วนประกอบต่าง ๆ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็ยังได้ให้ผู้เรียนแต่ละคนได้ลงมือกันทำจริง ๆ โดยได้ทำอย่างทั่วถึงทุกคน เพราะห้องเรียนแต่ละ CLASS นั้นจะมีผู้เรียนไม่มากเพื่อความมีประสิทธิภาพในการเรียนของนักเรียนทุกคนครับ

การเรียนแต่ละ COURSE นั้นเป็นการเรียนระยะสั้น ๆ แต่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพครับ เพื่อให้คุ้มกับเงินค่าเรียนที่ค่อนข้างสูงจริง ๆ โดยแต่ละ COURSE นั้นจะเรียน 4 วัน ตั้งแต่วันจันทร์ - วันพฤหัสบดี เวลา 09.00-12.00 น. ซึ่งในแต่ละวันเนื้อหาการเรียนจะแตกต่างกัน แต่จะเหมือนกันทุก ๆ สัปดาห์ อย่างทุก ๆ วันจันทร์จะเรียนเกี่ยวกับความเป็นมาของอาหารไทย สมุนไพรไทย ส่วนประกอบที่ใช้ในการประกอบอาหารต่าง ๆ การทำอาหารก็จะเป็นประเภท ของว่าง, ยำและพล่า วันอังคารเรียนเกี่ยวกับอาหารประเภทต้มและแกง วันพุธเรียนเกี่ยวกับเครื่องแกงต่าง ๆ และเครื่องเคียง และวันพฤหัสบดีจะเรียนเกี่ยวกับการนึ่ง, ผัด, ทอดและย่าง ซึ่งอาหารในแต่ละวันก็จะแตกต่างกันออกไปแยกไปตามประเภทอาหารที่เรียนแต่ละวันครับ

ผู้เรียนที่ลงเรียนใน 1 COURSE ไม่จำเป็นต้องมาเรียนให้จบภายในสัปดาห์เดียวกันก็ได้ครับหากติดธุระ อาจจะฉีกวันมาเรียนก็ได้อย่างอาทิตย์นี้มาเรียนวันจันทร์ เกิดวันอังคารไม่ว่างก็มาเรียนในสัปดาห์หน้าก็ได้ครับ เพียงแต่ว่าการมาเรียนอย่ามาเรียนซ้ำในวันเดียวกัน เพราะเนื้อหาการเรียนจะเป็นเนื้อหาเดียวกันกับที่เคยเรียนไปแล้ว

นอกจากนี้ผมยังมีโรงเรียนสอนทำอาหารอีกแห่งหนึ่งที่อยากจะแนะนำทุกท่าน ซึ่งก็คล้ายคลึงกับ THAI COOKING SCHOOL ที่ THE ORIENTAL HOTEL แต่แตกต่างตรงที่คนไทยก็สามารถเข้าเรียนได้เช่นเดียวกัน แต่ก็ต้องบอกก่อนนะครับว่าเรตค่าเรียนก็เท่ากับชาวต่างชาติเช่นเดียวกัน ซึ่งเรตค่าเรียนนั้นจะแตกต่างกันตรงที่ว่าจำนวนผู้เข้าเรียนและจำนวนวันที่เรียนครับ อ้อ..เกือบลืมบอกแน่ะครับโรงเรียนที่ว่านี้อยู่ที่โรงแรมแลนด์มาร์ค (THE LANDMARK BANGKOK) ชื่อว่า THAI COOKING CLASSES โรงเรียนนี้อยู่ในร้านอาหารไทยนิภาครับ

"นิภา" สอนทำอาหารไทย เป็นการเรียนรู้วิธีการทำอาหารไทยจานโปรดที่คุณชื่นชอบ เมนูจะไม่ซ้ำกันแต่ละวัน ผู้สอนเป็นแม่ครัวฝีมือเยี่ยมของห้องอาหารไทยนิภา โดยเลือกเรียนได้ 2 เวลาคือ ช่วงเวลา 10.30-12.30 น. และ 14.00-16.00 น. ในราคาคอร์สละ 1,950 บาทต่อท่าน (หากเรียนหลายท่านราคาจะถูกลงครับ) ราคานี้รวมค่าเรียน, อาหารกลางวัน, ชุดของกำนัลเครื่องเทศ 5 ชนิด, ตำราอาหาร, อุปกรณ์การเรียนและผ้ากันเปื้อนครับ

ผู้ที่สนใจสามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้นะครับ

THAI COOKONG SCHOOL: THE ORIENTAL HOTEL, 48 ORIENTAL AVENUE BANGKOK 10500 TEL. 0-26599000, 0-24376211

THAI COOKING CLASSES: NIPA THAI RESTAURANT, THE LANDMARK BANGKOK 0-22540404 EXT: 4823/4305

นายตูดหมึก

club@mcdang.com