HomePage สาส์นหมึกแดง
นายตูดหมึก
ยายเมี้ยน จิ๊จ๊ะ
หมึกแดง Secret File Secret File
สินค้าสมาชิก
แจ้งข่าว
ข้อมูลของคุณ
Home
คอลัมน์ “ยายเมี้ยน จิ๊ จ๊ะ”

          "เด็กที่ดีในวันนี้ คือ ผู้ใหญ่ที่ดีในวันหน้า" ช่วยเสริมให้กับนายตูดหมึกด้วยคนค่ะ เพราะเด็กในตอนนี้อีกหน่อยก็คืออนาคตของชาตินั่นเอง วันเด็กไม่ได้มีแค่วันเดียวแต่คือ ทุกก้าวย่างของการเติบโตสู่อนาคตการเป็นผู้ใหญ่ที่ดี การที่เราปลูกฝังสิ่งที่ดีให้กับเด็ก ๆ จะค่อย ๆ ซึมซับไปเอง คอยให้ความรักความอบอุ่นและความเข้าใจกับเค้า เค้าจะรู้สึกว่าตัวเองนั้นมีคุณค่า โปรดอย่าทำให้เด็กรู้สึกว่าตัวเองนั้นไร้ค่าเลยนะคะ เพราะจะทำให้เค้าเตลิดไปกับสิ่งยั่วยุต่าง ๆ ได้โดยง่าย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของยาเสพติด หรือโดนชักจูงจากเพื่อนที่ไม่ดี (ยิ่งเป็นสมัยนี้มีมากมายเหลือเกินค่ะ) เพราะเด็กต้องการเป็นที่ยอมรับและต้องการมีที่พึ่งทางกายและใจ หากพ่อแม่ไม่ให้ความสนใจใส่ใจกับตัวเด็กแล้ว ผลที่ตามมาจะเลวร้ายกว่าที่คุณคิดไว้อย่างมากมาย ฝากเอาไว้ให้คิดแค่นี้นะคะ

          เอาล่ะค่ะเข้ามาสู่เรื่องราวในสัปดาห์ใหม่กันดีกว่านะคะ เป็นเรื่องราวที่อิฉันเคยได้เขียนไปแล้วครั้งหนึ่งเมื่อครั้งที่มาสุโขทัยในคราวที่แล้ว (ไม่รู้จะจำกันได้หรือเปล่านะคะ เมื่อประมาณปีก่อน) อิฉันก็มาพักที่ไร่อิ่มเอมแต่ไม่ได้มาถ่ายทำรายการ อิฉันก็เลยเขียนถึงบรรยากาศของไร่อิ่มเอมเพียงอย่างเดียว แต่ในครั้งนี้ไนอกจากมาพักที่นี่แล้วก็ยังมาถ่ายทำรายการด้วย ในช่วงของ หมึกแดงไกด์ เพราะที่ไร่อิ่มเอมมีอาหารอร่อย ๆ และน่าสนใจหลายอย่างค่ะ

ไม่ใช่แค่อาหารอร่อยนะคะ บรรยากาศก็ยังดีอีกด้วยให้ความรู้สึกออกจะเป็นบ้านไร่ชายทุ่งอยู่สักหน่อย เพราะอยู่ติดกับบึงน้ำหากมองไปรอบ ๆ ก็จะเห็นวิวธรรมชาติที่สวยงาม บางครั้งก็มีนกเป็ดน้ำมาว่ายน้ำเล่น หากป็นช่วงเช้าตอนหกโมงครึ่งหรือช่วงเย็นก็จะเห็นฝูงนกกระยางบินออกไปหากิน ดูแล้วได้รับความรู้สึกที่เป็นธรรมชาติจริง ๆ ค่ะ

          การตกแต่งของร้านอาหารในไร่อิ่มเอมไม่มีอะไรมากเลยค่ะ มีแค่โต๊ะเก้าอี้ธรรมดาเท่านั้น แต่สิ่งที่เราได้รับไปเต็ม ๆ ก็คือ บริการที่ประทับใจ อาหารที่อร่อยและธรรมชาติรอบตัวเรา มีวิวสวย ๆ อากาศดี ๆ ให้เราชมและสูดได้เต็มปอดโดยไม่มีสิ่งเจือปนอื่น (อย่างในกรุงเทพฯ) แล้วยิ่งเป็นช่วงค่ำ ๆ ด้วยแล้วยิ่งโรแมนติคเข้าไปใหญ่ค่ะ เพราะเราจะได้ทานข้าวภายใต้แสงเทียนที่ส่องสว่างอยู่ตรงหน้า พร้อมกับได้ฟังเสียงขับกล่อมจากเสียงจิ้งหรีดเรไรและเสียงเพลงคลอ ๆ ในยามค่ำคืนอีกด้วย
          ในส่วนของอาหารนั้นได้รับการแนะนำเป็นอย่างดีจากคุณสุทธาวดี เจริญรัถ (คุณโอ่ง) เจ้าของไร่อิ่มเอมและผู้จัดการของที่นี่ ซึ่งอาหารจานแรกที่เป็นที่ถูกปากคุณหมึกแดงเลยก็คือ ขาหมูหมั่นโถว เป็นขาหมูเนื้อนุ่มกับหมั่นโถวทอดที่ทานด้วยกันได้อย่างลงตัวดีทีเดียว เวลาคุณหมึกแดงทานขาหมูหมั่นโถวทีไรจะต้องบิหมั่นโถแล้วนำไปจุ่มกับน้ำขาหมูอยู่เรื่อยเลยล่ะคะ (คนอื่น ๆ เป็นกันอย่างนี้หรือเปล่าคะ) ซึ่งก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
           ที่สุโขทัยมีปลาเค้ามากมายสามารถนำมาทำอาหารได้หลายรูปแบบ ดังนั้นที่ไร่อิ่มเอมจึงมีอาหารจานเด็ดอีกอย่างหนึ่งที่ทำมาจากปลาเค้าเช่นกัน คือ ลาบปลาเค้าที่มีรสชาติเด็ดสะระตี่เชียวค่ะ แล้วยังมีลาบอีกอย่างหนึ่งคือ ลาบปลาแรดทรงเครื่อง เป็นปลาแรดเนื้อแน่นตัวใหญ่ที่พ่อครัวปรุงได้รสดีจริง ๆ นอกจากนี้ยังต้มโคล้งปลากระทิง แกงเผ็ดนกสูตรคุณชาย เชิงปลากรายทอดกระเทียม ยำคะน้าสดซึ่งเป็นคะน้าที่ปลูกอยู่ในไร่อิ่มเอมนี้ด้วย รับรองถึงความสด อร่อย และปราศจากสารพิษค่ะ อ้อ..แล้วยังมีรายการอาหารอีกอย่างที่ตอนแรกคิดว่าจะไม่ได้อาหารจานนี้เสียแล้ว คือ ปลาหมูทอดกระเทียมพริกไทย เพราะปลาหมูจะมีเป็นบางช่วงเท่านั้นค่อนข้างหายากนิดนึงค่ะ แต่เราโชคดีที่ช่วงที่เราไปทางไร่สามารถหาปลาหมูมาได้เราก็เลยได้ทานอาหารจานนี้ด้วยอีกหนึ่งจาน และอาหารที่ขาดไม่ได้เลยอีหนึ่งอย่างก็คือ ไข่เจียวค่ะ แหม..ถ้าขาดอาหารจานนี้ไปล่ะก็เหมือนชีวิตขาดรสชาติจริง ๆ จะทานให้อร่อยต้องมีไข่เจียวถึงจะอร่อย และก็เช่นเคยไข่เจียวจานนี้เป็นไข่เป็ดจากเล้าในไร่อิ่มเอมเสียด้วยสิคะ อย่างนี้สิถึงจะเรียกว่าครบสูตรจริง ๆ

          ใครสนใจอยากแวะไปลองทานก็ไปได้นะคะ ไร่อิ่มเอมอยู่ถนนเส้นเดียวกับทางเข้าสนามบินสุโขทัย เข้าไปแค่ 2 กม. ก็จะเห็นป้ายชี้ทางเข้าไร่แล้วค่ะ ไร่อิ่มเอม 17/1 ต.คลองกระจง อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย

ยายเมี้ยน

club@mcdang.com