มักกะโรนีผัดปลาซาดีน

เครื่องปรุง :
 

1 นำกระทะโตชิบ้ามาเปิดไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป
2 ผัดพริกขี้หนู กระเทียมให้หอม ใส่หน่อไม้ แครอท ข้าวโพดอ่อน
   มักกะโรนีที่ต้มแล้งลงไปผัดให้เข้ากัน
3 ใส่ปลาซาดีนในซอสมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน
4 ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ
5 ก่อนยกลงใส่ใบกระเพราผัดคลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงตักเสิร์ฟร้อน ๆ

Tip : การใส่ใบกระเพราทีหลัง แล้วผัดกลบใบกระเพราจะทำให้กลิ่นของใบกระเพราหอมมากกว่า เพราะกลิ่น
หอมระเหยจะยังไม่ถูกเผาผลาญไป