ถั่วแขกผัดกุ้ยหลิน

เครื่องปรุง :
 

1 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน
2 นำถั่วลงไปทอดให้สลด ตักออกพักไว้ในกระดาษซับน้ำมัน Scott Towel
3 ในกระทะเดียวกันเทน้ำมันออกเกือบหมด เหลือไว้ประมาณ 1ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อน
4 ใส่เบค่อนผัดให้น้ำมันเบค่อนออก และมีกลิ่นหอม ใส่ขิง และกระเทียม
  ใส่น้ำพริกกุ้ยหลิน และถั่วที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไปผัด
5 ปรุงรสอีกครั้งด้วย รสดี พริกไทย ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวยคำหอม