น้ำพริกปลาซาดีน

เครื่องปรุง :
 

1 ปลาซาดีนกรองเอาแต่เนื้อ พักไว้
2 โขลกพริกชี้ฟ้าเผา พริกขี้หนูเผา หอมเผา กระเทียมเผา
   ข่าเผา ให้เข้ากัน นำเนื้อปลาซาดีนที่กรองไว้แล้ว นำมาโขลกผสมเข้าด้วยกัน    แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำต้มสุก ชิมรสตามชอบ
   (ถ้าชอบเผ็ดให้เติม- พริกขี้หนูเผาลงไป)
3 เสิร์ฟกับผักลวก และข้าวสวยร้อน ๆ