ไวไวหน้าอาหารทะเลครีมซอส

เครื่องปรุง :
 

1 นำกาต้มน้ำของโตชิบา มาต้มน้ำให้ร้อน พักไว้
2 ฉีกไวไวใส่ลงในภาชนะ แล้วกดน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ ลงลวกไวไว
   (ประมาณ 3 นาที) เทไวน์ลงไป เร่งไฟเคี่ยวให้งวด    แล้วเทครีมผสมกับนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วต้มต่อให้เดือด
3 นำเส้นไวไวที่ลวกแล้ว เทลงไปบนกระชอน สะเด็ดน้ำ พักไว้
4 เปิดกระทะโตชิบาให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช เบคอนลงไปผัดให้หอม
   ใส่หอมแดงและเห็ดฟางลงไปผัดให้เข้ากัน
5 ใส่ผักชีลาว เกลือ พริกไทย ผัดให้หอม
6 ใส่ไวน์ขาวลงไป ผัดให้เข้ากันและให้แอลกอฮอลละเหยออกไป
7 เติมวิปปิ้งครีมที่ผสมนมไว้แล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน
8 ใส่อาหารทะเลที่แช่ไว้ในตู้ลงไป คลุกให้เข้ากันชิมรสชาติ เค็มมัน
9 ตักครีมซอสอาหารทะเล ราดหน้าเส้นไวไว แล้วโรยหน้าด้วย
   พาร์มิซาลชีส และผักชีลาว เสิร์ฟ