ร้าน ชาวเลซีฟู้ด

   เมื่อสองสัปดาห์ที่ผ่านมาผมได้มีโอกาสเดินทางไปถ่ายทำช่วงเที่ยว กับ ททท. แถว ๆ ภาคใต้ตอนบน ซึ่งผมขอทางทีมงานถ่ายทำของผม ไว้ว่าให้ไปถ่ายทำแถวนี้บ้าง เพราะทางภาคใต้นั้นผมไปถ่ายทำมาเกือบทุกจังหวัดหมดแล้วเหลือแต่ทางตอนบน ๆ ของภาคเท่านั้นที่ยังไม่ได้ไปถ่ายทำเลย ก็คือที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์และจังหวัดชุมพรนั่นเอง ในระหว่างที่ถ่ายทำนั้นทางทีมงานของเราก็ได้รับความอนุเคราะห์จากทางโรงแรมโกลเด้น แซนด์ส ที่ชะอำให้เข้าพักที่โรงแรม ผมก็ต้องขอกราบขอบคุณทางโรงแรมมา ณ ที่นี้ด้วย โดยเฉพาะพี่หมูซึ่งเป็นผู้จัดการทั่วไปของโรงแรมที่ได้ให้การต้อนรับและดูแลพวกเราเป็นอย่างดี ในตอนเย็นหลังจากที่พวกเรากลับมาจากถ่ายทำ ก็กำลังหิวโซกันมาเลยครับ ผมก็ถามพี่หมูว่าอยากพาพวกทีมงานไปกินอาหารทะเล มีร้านอาหารทะเลแนะนำไหม

     ต่อมาก็มี หอยเชลล์อบกระเทียมและเนย    ซึ่งเค้าทำได้ดีมาก ตัวหอยไม่ได้สุกจนเกินไป และมีกลิ่นหอมของกระเทียมและเนย ความจริงอยากให้เอาใบผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาของไทยเราก็ได้ เอาไปรองไว้ข้างใต้ตัวหอยเวลาอบ มันจะทำให้ยิ่งทำให้หอมหวนชวนกินมากขึ้นไปอีกนะครับ ยังมี ต้มยำหัวปลาหม้อไฟ ที่อร่อยใช้ได้เหมือนกัน ทำแบบโบราณ ๆ ไม่ต้องใส่น้ำพริกเผาหรืออะไรเลย มีใบกระเพราและพริกตำโรยมาข้างหน้า แต่ผมอยากได้พริกขี้หนูสวนทุบ ๆ แล้วโรยมาด้วยจะทำให้แซบมากขึ้นกว่านี้อีกนะครับ   หลังจากนั้นเค้าก็ยก แกงเขียวหวานทะเลผัดแห้งมาเสิร์ฟ ซึ่งผมคิดว่ามันเป็นความคิดที่ดีมากเลย และเค้าทำได้ดีมากด้วย สงสัยว่าเค้านำอาหารทะเลนั้นไปลวกเสียก่อน แล้วจึงนำไปผัดกับเครื่องแกงเขียวหวานแล้วก็เอาขึ้นเลย เพราะว่าตัวอาหารทะเลนั้นไม่เหนียว ยังนุ่มและเด้งในปาก เวลากินอย่าลืมเหยาะน้ำปลาพริกเข้าไปด้วยแล้วคลุก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจริง ๆ ครับ อาหารจานนี้  และยังมีปูม้านึ่งมาให้กินอีกจิ้มกินกับน้ำจิ้ม  ผมดีใจมากเลยครับที่น้ำจิ้มซีฟู้ดของที่ร้านนี้รสชาติดีมาก ไม่ออกหวาน เพราะว่าเค้าไม่ได้ใส่น้ำตาลเข้าไปมากจนเกินไป

        มีปลาจาระเม็ดเจี๋ยนและกั้งกระดานทอดกระเทียมพริกไทย มาให้กินอีก แต่ต้องขอติไว้นิดนึงว่าร้านนี้นั้น เวลาที่เค้าทอดปลา ทอดกุ้ง หรือทอดกั้งก็ตาม จะทอดนานจนเกินไปจนทำให้เนื้อของสิ่งที่เราทอดนั้นมันแห้งจนเกินไป ผมก็ขอแนะนำว่าให้ใช้ไฟแรง ๆ ก็ได้ แต่ว่าทอดให้มันพอสุกเท่านั้นก็พอแล้ว มิฉะนั้นเนื้อมันจะแห้ง โดยเฉพาะยิ่งเป็นจาระเม็ดที่ตัวมันจะแบน ๆ อยู่แล้ว จะทำให้เนื้อมันแห้งอย่างรวดเร็ว เพราะฉะนั้นอย่าทอดมันนานจนเกินไปนัก เพราะเรายังอยากได้ความกรอบของข้างนอกและความนุ่มของเนื้อปลาที่อยู่ข้างในนะครับ ส่วนกั้งกระดานนั้น ยังดีกว่าที่ว่ามันมีเปลือกที่หนาซึ่งมันจะช่วยห่อหุ้มและปกป้องความร้อนจากน้ำมันได้ จึงทำให้เนื้อของกั้งนั้นยังนุ่มและชุ่มชื้นอยู่และไม่เหนียว ความจริงแล้วผมได้กลับไปชิมอาหารที่ร้านนี้อีกครั้งหนึ่ง เพราะว่ายังมีอาหารที่อยากจะกินอีกหลายอย่าง แต่ว่าวันนั้นที่ไปกินมันอิ่มมากเสียจนไม่มีพื้นที่ว่าง ที่จะกินอะไรลงไปได้อีกแล้วครับ ผมก็เลยต้องกลับไปชิมใหม่

       ครั้งที่สองที่ผมกลับไปกินก็มี แกงจืดปลาฉลาม ซึ่งเค้าทำได้ดีมากจริง ๆ ครับ ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวปลาเลย และรสชาติของน้ำแกงก็กลมกล่อมดีเหลือเกินกลิ่นก็หอมหวนชวนกิน  และหวานเนื้อปลาฉลามอีกด้วย ใครที่ชอบกินแกงจืดปลาที่ไม่เหม็นคาวต้องรองชิมอาหารจานนี้ จะต้องชอบแน่ ๆ และยิ่งใครที่ไม่สบายอยู่นะครับสามารถเอาข้าวสวยร้อน ๆ เทใส่ลงไปในชามแกงจืดกินเป็นข้าวต้มปลาได้เลยครับ และสั่งกุ้งอบเกลือมาอีก กุ้งตัวใหญ่มาก ๆ และอบมาได้อย่างดีมากเลยครับ ไม่สุกจนเกินไปเนื้อของกุ้งเลยไม่เหนียวและไม่แข็งกระด้างจิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยจริง ๆ ครับ ยังมีหอยตลับผัดน้ำพริกเผาอีก ดีใจที่เค้าทำออกมาได้รสชาติเข้มข้นพอสมควรเลย อาจจะเผ็ดน้อยไปนิดสำหรับหมึกแดงนะครับ แต่ว่าน้ำพริกเผาที่ใช้นั้นไม่หวานจนเกินไป รสชาติก็เลยออกมาใช้ได้เลยครับ มาที่ร้านนี้แล้วต้องตบท้ายด้วยข้าวผัดปลาเค็ม ซึ่งทำได้อร่อยมาก ๆ และจะมีเอกลักษณ์พิเศษประจำร้านนี้คือ จะเสิร์ฟข้าวผัดปลาเค็มพร้อมกับแตงโม ซึ่งทำมาตั้งแต่เค้าเปิดร้านนี้เลยนะครับ ผมก็เลยรองชิมว่ามันจะอร่อยไหม ปรากฏว่าอร่อยดีครับ เหมือนกับกินปลาแห้งแตงโมของคนโบราณที่เค้ากินกัน ยังไงยังงั้นเลย
     สำหรับใครที่จะไปเที่ยวที่หัวหินนะครับ ผมก็ขอแนะนำร้านนี้ให้เป็นทางเลือกอีกทางหนึ่ง ของเพื่อน ๆ ที่จะหาร้านอาหารทะเลรับประทานกัน ซึ่งร้านนี้ก็ทำอาหารได้อร่อยพอสมควรเลย ตอนแรกผมคิดว่าจะให้ความอร่อย 5 ดาวนะครับ แต่ว่ายังมีที่ผมติไปนิดหน่อย ครั้งนี้จึงขอให้ความอร่อยแค่ 4 ดาวก่อน และผมจะกลับไปชิมใหม่อีกครั้งหนึ่ง หวังว่าคราวหน้าจะต้องได้ความอร่อย 5 ดาวนะครับ

ร้าน ชาวเลซีฟู้ด

ที่อยู่ : 15 ถนนเรศดำริห์ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ 77110
โทร : 032-513-436,032-530610
เวลาทำการ : 10.00-22.00น.ทุกวัน