นอกเหนือจากนั้นก็มีหมูหัน  ต้องเรียนว่าหมูหันที่นี่ถือเป็นของโปรดของผมเลย เพราะเนื้อบางและกรอบมากเหลือเกิน ที่ดีคือไม่มีมันติดอยู่เลยสักนิดเดียว กินกับแป้งที่เขานึ่งมาให้เป็นชั้น ๆ กับผักดองและน้ำจิ้ม อร่อยเหลือเกินครับ  อาหารจานต่อไปคือ ลูกชิ้นกุ้งเจี๋ยนผักโสภณ ซึ่งทำจากกุ้งสด ๆ คือเอากุ้งไปทำลูกชิ้นและเอาไปทอด จากนั้นก็นำไปผัดกับผักโสภณ เจี๋ยนน้ำนิดหน่อย มันข้น ๆ อร่อยมากเลยครับ 

          มีอาหารอีกจานที่ผมไม่เคยสั่งมาก่อนคือ เป๋าฮื้อทะเล เขาเอามาเจี๋ยนและเสิร์ฟกับหน่อไม้ฝรั่ง แต่ความเป็นจริงไม่ใช่เป๋าฮื้อจริง ๆ นะครับ เขาเรียกว่าหน่อไม้ทะเลหรืออะไรไม่ทราบ ชิ้นมันเล็ก ๆ มีกลิ่น และรสชาติที่มีความนุ่ม ๆ เหนียว ๆ เหมือนเป๋าฮื้อ  มีอาหารอีกจานที่ผมสั่งมากินคือ ผักบุ้งผัดเคย  เขาเอาผักบุ้งไปผัดกับเคย ใส่กระเทียม และพริกนิดหน่อย เขาทำอาหารจานนี้ได้เอร็ดอร่อยมาก ผมกินหมดจานเลย

         นอกจากนั้นยังมีซุป ซึ่งเป็นซุปเสฉวน ผมสั่งมากินแทนซุปหูฉลามเพราะฝรั่งที่ไปกับผมเขาไม่กินหูฉลามก็เลยสั่งซุปเสฉวนมากินแทน ก็เช่นเดิมที่นี่เขายังคงรักษามาตรฐานซุปได้ดีเช่นเคย  ผมขอวกกับมาในส่วนของเนื้อหมูหัน ถ้าเป็นที่อื่นโดยมากเขาจะเอาไปทำเมี่ยง หรือทอดกระเทียมพริกไทย แต่ที่นี่เขาทำเนื้อหมูหันย่าง โดยการเอาเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ไปหมักกับรากผักชีกระเทียมพริกไทย ซีอิ้ว และกระเทียมแล้วนำไปย่าง คุณเอ๋ย เอร็ดอร่อยเหลือเกิน 

         อาหารอีกจานที่ทำจากเนื้อหมูหันคือ เขาแล่เอาเนื้อจากซี่โครงหมูหันมาทำ เส้นใหญ่ราดหน้าเนื้อหมูหัน อาหารจานนี้ มีเสน่ห์ที่ติดใจผมมากคือ กลิ่นของเส้นที่มาจากการรมควันของกระทะ เขาทำได้ดีเป็นที่สุด ไม่ใช่กลิ่นไหม้ แต่เป็นกลิ่นรมควันที่เขาตลบเส้นได้อย่างลงตัว

          วันรุ่งขึ้นผมแวะไปกินอาหารญี่ปุ่นที่ร้านมิยูกิ ซึ่งก็เป็นร้านอาหารที่อยู่ในโรงแรม Royal Princess Chiangmai เหมือนกัน  ผมไม่ได้กินอาหารที่เป็นเซ็ท แต่ผมเลือกสั่งอาหารเป็นอย่าง ๆ มากินแทน อาหารที่มีชื่อเสียงของที่นี่ก็มีปลาย่าง ปลาดิบ เทมปุระผัก ซึ่งต้องเรียนว่าเอร็ดอร่อยทุกอย่างเลย 

          โดยมากผมจะสั่ง ปลาจินตระย่าง แต่วันที่ผมไปเขาไม่มีปลาจินตระ เลยเอาปลาไข่มาย่างแทน รสชาติเอร็ดอร่อยเหลือเกิน เขาย่างโดยโรยด้วยเกลือ ย่างแบบธรรมดา ๆ แต่ทำไมถึงอร่อยนักหรือครับ เทคนิคคือเขาย่างปลาเป็น ซึ่งผมว่าเป็นเทคนิคไม่ใช่ใครจะทำเป็นทุกคนนะครับ มีปลาไหล ผมกินกับข้าวเปล่า ผมได้กินข้าวหน้าปลาไหลนะครับ เพราะผมอยากกินปลาไหลเปล่า ๆ จึงสั่งมากินกับข้าว 

         นอกจากนั้นก็ยังมีหมี่เย็น ในหมี่เย็นมีไข่นกกระทาดิบ ๆ ใส่ลงไปในนั้นด้วย อาหารจานนี้ต้องเรียนว่าสดชื่น และดีมากคือ ตัวเส้นหมี่ทำจากข้าววีท หรือแป้งที่ยังไม่ขัดซึ่งดีต่อสุขภาพนั่นเอง  มีอาหารอีกจานที่เป็นของว่า ที่เรียกว่า อาซูกิ ซึ่งเป็นน้ำแข็งใสใส่ถั่วแดงกวนราดด้วยนมข้นและมีน้ำแดงอยู่กับน้ำแข็งใส

          เป็นอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น ลูก ๆ หลาน ๆ ผมเวลากลับมาจากเมืองนอก และมีโอกาสมากินอาหารที่ร้านมิยูกิ เป็นต้องสั่งกินทุกครั้งไป  ถ้าท่านผู้อ่านมีโอกาสไปเชียงใหม่ ผมก็ขอแนะนำให้แวะทดลองชิมอาหารจีน และอาหารญี่ปุ่นที่โรงแรมนี้นะครับ เพราะต้องเรียนตามตรงว่า อาหารจีน และอาหารญีปุ่นที่โรงแรมนี้ เขาทำรสชาติได้ดีเลิศจริง ๆ

ชื่อร้าน MIYUKI
ที่อยู่ โรงแรม Royal Princess Chiangmai, 112 ถ.ช้างคลาน,
 อ.เมือง, จ.เชียงใหม่ 50100
เบอร์โทรศัพท์ 053-281033

ชื่อร้าน JASMINE CXN
ที่อยู่ โรงแรม Royal Princess Chiangmai, 112 ถ.ช้างคลาน,
อ.เมือง, จ.เชียงใหม่ 50100
เบอร์โทรศัพท์ 053-281033