ว่าจะเขียนเกี่ยวกับอาหารอิตาเลี่ยนที่ร้านนี้มาหลายครั้งแล้ว เลยต้องหาเวลาแวะไปชิมอาหารหลายต่อหลายครั้ง เพราะไปทีไรก็ชิมอาหารที่ร้านนี้ไม่หมดซะที เลยต้องไปหลายครั้งเพื่อจะได้ชิมอาหารหลาย ๆ ชนิด จะได้นำมาเขียนแนะนำให้ท่านผู้อ่านได้ ร้านนี้อยู่ที่ซอยทองหล่อ ใกล้ ๆ หน้าปากซอย 17 ติดกับร้านเรือธงที่ผมเคยเขียนแนะนำถึง

       ร้านนี้ดำเนินการโดยสาวไทยคนหนึ่งที่เคยใช้ชีวิตและมีครอบครัวที่ประเทศอิตาลีมากว่า 30 ปี ร้านนี้อาหารอร่อยมาก และทำเหมือนกับอาหารอิตาเลี่ยนที่คนอิตาเลี่ยนเขาทำกัน ร้านนี้มีชื่อว่า Delicatezza เจ้าของร้านคือพี่แป๊ว ชื่อจริงชื่อสริยา พี่แป๊วนี้เป็นพี่ผมไม่กี่ปี แต่ว่ายังสวยอยู่เลย

    แต่ต้องลำบากตรากตำอยู่หน้าเตาทุกวัน ที่สำคัญที่สุดพี่แป๊วทำร้านอาหารนี้ด้วยใจรักจริง ๆ และทำได้เอร็ดอร่อยมาก ๆ เป็นของแท้และดั้งเดิม เป็นต้นฉบับแท้ ๆ ของอาหารอิตาเลี่ยนที่เขากินกันตั้งแต่สมัยไหนก็ตาม

          มีสลัดที่ทางร้านทำให้พิเศษคือ สลัดปลาทูน่า มีเนยแข็งมอสซาเรล่า และพริกตุ้มย่าง รวมถึงอาทิโชค อาทิโชคคือผักชนิดหนึ่งที่เขานำไปต้มและเอาไปคลุกใส่น้ำสลัดมีกุ้ง มีอาหารทะเลเต็มไปหมดเลย เรียกว่า เมดิเตอร์เรเนียนสลัด  อาหารจานต่อไปที่ต้องสั่งมากินต้องเป็นอาหารจานเส้น ผมอยากกินปลาเค็มของอิตาลี ซึ่งเขาเรียกว่า แอนโชวี่ ผมขอให้พี่แป๊วผัดเส้นอิตาลีกับปลาเค็มให้ผมกิน

       พี่แป๊วเป็นคนที่มีฝีมือการผัดเส้นสไตล์อิตาลีมาก ๆ ต้องเรียนว่าเป็นรสชาติอิตาเลี่ยนแท้ ๆ เลย แห้ง ๆ ใส่พริกแห้งคั่ว และกระเทียมเยอะแยะมากมาย ส่วนปลาเค็มที่เรียกว่าแองโชวี่ก็ติดเส้นมาเป็นก้อน ๆ กินเข้าไปแล้วทั้งมัน ทั้งเค็ม ทั้งอร่อย ทั้งเผ็ด ต้องบอกว่าอาหารจานนี้เอร็ดอร่อยเหลือเกิน  มีหอยลายผัดแห้งกับเส้นสปาเก็ตตี้ซึ่งอร่อยมาก ทำได้เหมือนกับที่เคยกินที่อิตาลี

         ใครที่ไม่เคยไปอิตาลีก็ลองแวะมาชิมอาหารที่ร้านนี้จะรู้เลยว่า คนอิตาเลี่ยนเขาผัดเส้นกันอย่างไร เขาผัดแห้ง ๆ เส้นไม่เละเกินไป คล้าย ๆ กับที่เราผัดซีอิ้ว แต่คนละสไตล์กัน สิ่งที่น่าทึ่งมาก ๆ สำหรับพี่แป๊วคือ พี่แป๊วไม่เคยไปลงเรียนคอร์สการทำอาหารอิตาเลี่ยนใด ๆ เลย แต่วิทยายุทธในการทำอาหารที่เหมือนหรือดีกว่าเชฟอิตาเลี่ยนจริง ๆ เลย  ผมกินแค่ 3-4 อย่างเท่านั้นเพราะอยากจะกินอะไรต่ออะไรอีกมากมาย จึงต้องแวะกลับไปอีกครั้งหนึ่ง 

         ที่นี่เขาทำไส้กรอกเอง  เป็นไส้กรอกอิตาเลี่ยน จะว่าไปคล้าย ๆ ไส้กรอกอิสานของบ้านเราเพราะเนื้อแน่น แต่ไม่เปรี้ยวเท่ากับไส้กรอกอิสาน  ที่ร้านนี้เขาเสิร์ฟไส้กรอกพร้อมกับมะนาว เวลาจะกินต้องเอามะนาวบีบเข้าไป  ความเค็มและความเลี่ยนจะถูกละลายด้วยน้ำมะนาว เวลากินแล้วจะไม่มีความเลี่ยน แต่จะได้ความหวาน และความกลมกล่อมพอดี ๆ ของตัวไส้กรอกที่เขานำมาเสิร์ฟอย่างลงตัว

         นอกจากนั้นผมยังสั่งสปาเก็ตตี้หอยลายมาชิมอีกจาน คราวนี้เป็นสปาเก็ตตี้หอยลายแบบใส่ซอสมะเขือเทศ  ตัวซอสมะเขือเทศเขาทำเองซึ่งต้องเรียนว่าดีมาก ๆ คือไม่เละเทะ รวมถึงตัวเส้นสปาเก็ตตี้ก็ยังเหนียวนุ่ม เป็นสไตล์แบบอิตาเลี่ยนโบราณ รสชาติอร่อยมาก ความหอม ความกลมกล่อมได้ที่จริง ๆ ไม่ต้องใส่เนยแข็งโรยข้างบนยังได้เลยเพราะว่ามันอร่อยอยู่แล้ว  ผมสั่งเนื้อย่างมากิน เพราะผมเป็นคนชอบกินเนื้อมาก  เป็นเนื้อย่างที่สุกไม่มากนัก เวลาเขานำมาเสิร์ฟ

        เขาเสิร์ฟเนื้อกับกระเทียมหัวใหญ่ ๆ ปอกเปลือกที่ย่างไปพร้อมกับเนื้อ รวมถึงมีใบโรสแมรี่อยู่ในนั้นด้วย สัมผัสแรกที่ได้กินผมได้ความหวานของเลือดของเนื้อ ความเค็มของเกลือที่เอาไปย่างบนกระทะ และความมันของกระเทียมที่ย่างมาด้วยกัน โอ้โหยอร่อยจริง ๆ เลย เขาทำเช่นเดียวกันกับซี่โครงแกะย่าง ซึ่งใช้วิธีการทำเหมือนกัน เสิร์ฟกับตัวกระเทียมและต้นโรสแมรี่เผา อาหารสองจานนี้ต้องกินกับไวน์ดี ๆ อร่อยเป็นที่สุดครับ

          หลังจากนั้นมีของหวานที่เรียกว่าเชอร์เบทสละ อร่อยมาก ๆ เลยมีเนื้อสละวางอยู่ข้างบนด้วย รสชาติเข้ากันได้ดีในหนึ่งคำ กลมกล่อม ไม่หวานจนเกินไป ไม่เลี่ยน กินแล้วได้อารมณ์อิตาเลี่ยนเป็นอย่างที่สุด  นอกจากนั้นยังมีสตรอเบอร์รี่เสิร์ฟกับครีมนมสด อร่อยเป็นที่สุด อยากให้ท่านผู้อ่านได้มีโอกาสแวะมาลองชิมอาหารต่าง ๆ ที่ผมแนะนำ บรรยากาศร้านนี้ก็ดีมาก ๆ เลยเช่นกัน ถึงแม้ร้านจะค่อนข้างเล็ก แต่เขาก็แบ่งสัดส่วนต่าง ๆ ได้ดีอย่างลงตัว

          ยังไงถ้าจะแวะไปกิน ผมแนะนำให้โทรไปจองซะก่อนนะครับ และขอให้ตรงเวลาหน่อยหนึ่ง เพราะถ้าเราไม่ตรงเวลา บางครั้งบางคราวพี่แป๊วคงต้องยกโต๊ะให้กับลูกค้าเจ้าอื่น เพราะร้านนี้คนมากินค่อนข้างเยอะครับ พี่แป๊วเป็นคนที่ทำอาหารประณีต พิถีพิถัน และทำด้วยความมัน ที่สำคัญพี่แป๊วทำอาหารอิตาเลี่ยนได้ดีมากเหลือเกิน ผมถือว่าเป็นลาภปากของผม รวมถึงลาภปากของท่านผู้อ่านด้วยที่มีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารอิตาเลี่ยนแท้ ๆ จากฝีมือของคนไทยเรา

ชื่อร้าน : Delicatezza
ที่อยู่ : 351/3 ซ.ทองหล่อ สุขุมวิท 55 คลองตัน วัฒนา กรุงเทพฯ 10110
เบอร์โทร : 0-2382-2850
เวลาทำการ : 11.30-14.30 / 17.30-23.00 ปิดวันอาทิตย์