มีปูคล้าย ๆ กับปูผัดผงกะหรี่ซึ่งเค้าทำออกมาให้ชิมผมเป็นคนชอบกินตรงกระดองปูซึ่งตรงนั้นจะมีไข่อยู่เต็ม ๆ ไปหมดเลย หลังจากนั้นก็มีแต่ของที่เผ็ดจริง ๆ เลย แต่ยังมีอีกอย่างหนึ่งซึ่งไม่เผ็ดเท่าไร่ก็คือกุ้งทอดแล้วก็มีซอสมะขามซึ่งเค้าก็ทำได้ดีมาก ๆ เลยแล้วก็กินกันไม่หวัดไม่ไหวเพราะว่ากุ้งนั้นเวลาเค้าทอดไม่ทอดให้นานจนเกินไปแล้วก็นำไปรวนที่ซอสที่เค้าทำมาเคลือบออกมาเหนียว ๆ นิด ๆ รสชาติอมเปรี้ยวอมหวานและไม่สุกจนเกินไปมันจะได้กรอบถ้าทำให้สุกจนเกินไปจะทำให้แข็งและเหนียวมันจะไม่อร่อย

         มีหมูป่าผัดเครื่องชาอันนี้ต้องเรียนตามตรงว่าผมเห็นแล้วต้องตะครุบเลยครับเพราะเป็นอาหารที่ผมโปรดมาก ๆ  เลยซึ่งเค้านำไปผัดกับเครื่องแกงเครื่องเทศ เกือบจะเหมือนพวกคั่วกลิ้งเลยเพราะว่าผัดแบบแห้ง ๆ ทำให้ผมนึกถึงกระเพราเนื้อสับสมัยก่อนเพราะว่าเดี่ยวนี้เค้าใช้เนื้อบดนะครับ เพราะว่าจะผัดแห้ง ๆ เหมือนคั่ว อย่างไง อย่างงั้น และมีความหอมมาก แล้วเวลาเรากินก็กินกับข้าวร้อน ๆ กินกับไข่เจียว อันนี้ก็เหมือนกันหมูป่าผัดชา นี่ละครับ

           แล้วก็มีหอยมุกผัดพริกไทยดำซึ่งผมก็ไม่เคยทานมาก่อนหอยมุกนี่คล้าย ๆ กับหอยนางรมนั่นเอง ที่เค้าเอาไปทำมุกนะครับ หอยนี่ตัวไม่ใหญ่นัก หอยมุกนี่ไม่มีมุกติดมาด้วยนะครับ เพราะว่าหอยมุกที่จะทำเป็นไข่มุกเนี่ยเค้าต้องใส่เม็ด คล้าย ๆ เซรามิก หนึ่งเม็ดแล้วปล่อยให้มันโตไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งมันจะเป็นไข่มุกได้แต่ หอยมุกนี่เป็นหอยมุกธรรามชาติที่เค้าไม่ได้เลี้ยงไว้สำหรับเป็นไข่มุก  มีแกงพริกกระดูกหมูอ่อน เห็นแกงนี้เข้ามาจะรู้เลยว่าแกงนี้จะเผ็ดมากขนาดไหน ก็จริง ๆ มันเผ็ดมาก ๆ เลยแต่รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น  ทั้งมัน ทั้งหอม ทั้งเผ็ด แล้วยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ นี่ยิ่งอร่อย มากเลยนะครับ

         มีแกงส้มหน่อไม้ดองซึ่งเค้าดองหน่อไม้เองซึ่งไม่มีกลิ่นเหม็นเลยแต่แกงส้มของเค้านั้นต้องเรียนตามตรงว่าต้องมีไข่เจียวนะครับเพราะว่ามันเผ็ดมาก ๆ เลยและความเปรี้ยวนำและมีความหวานธรรมชาติแล้วก็มีความเค็มแล้วตัวน้ำแกงเองก็มีความเข้มข้นจริง ๆ นะครับ กินไปเหงื่อแตกไปเหมือนกับเข้าซาวน่าเลย และมีแกงอีกแกงหนึ่งซึ่งไม่เผ็ดเท่าไรนักแต่ควรกินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วหาผักเหนาะมากินด้วยก็คือ แกงปู 

        แกงของเค้านี่น่ากินมาก ๆ เลย เพราะว่ามีแต่เนื้อปูไม่ใช่ใส่ปูเป็นตัว ๆ สับมาใส่ในแกง กินเข้าไปแล้วก็กลัวว่าทานกะทิเข้าไปมาก ๆ แล้วจะมีคลอเลสโตรอลสูง ซึ่งผมขอเรียนให้ทราบว่าในกะทินั้นไม่มีคลอเลสโตรอลเพราะว่าเป็นไขมันที่มาจากพืช แต่เค้ามีไขมัน ซึ่งในภาษาฝรั่งเค้าเรียก FAT นี่หล่ะ ซึ่งผมก็ขออนุญาติความรู้กับเพื่อนๆ สักนิดหนึ่ง  เพราะฉะนั้นก็อย่างไปห่วงนักเพราะมันไม่มีคลอเลสโตรอล ไม่ไปอุดตันที่หัวใจแน่นอน แต่ว่าเวลารับประทานมากนัก อะไรที่มากไปไม่พอดีมันก็พิษต่อร่างกายได้นะครับ อะไรที่กินแบบสายกลางแบบเราที่เป็นพุทธนั้นได้ก็จะดีนะครับ 

        หวังว่าเพื่อน ๆ จะได้รู้ว่าที่นี่มีอะไรกินบ้างฝากบอกคุณบัณฑิตด้วยว่าผมหวังว่าจะมีโอกาสได้ไปทานที่ร้านอีก นั่งกินข้าวเย็น ๆ และได้นั่งดื่มไวน์กับคุณบัณฑิตและทานอาหารอร่อย ๆ เช่นเคย  ผมคิดว่าเพื่อน ๆ อยากไปเที่ยวทางภูเก็ตและทางภาคใต้เพื่อไปช่วยเศรษฐกิจเค้าให้ดีขึ้นก็แวะไปที่ร้านนี่นะครับร้านนี้อร่อย และก็ไปทำบุญทำทานหรือไปดูหรือไปช่วยเพื่อนของผมซึ่งเค้าไปทำหน้าที่พลเมืองดีไปช่วยผู้ประสบภัยภาคใต้ ผมอยากจะเชิญชวนให้เพื่อน ๆ ไปเที่ยวทางภาคใต้นะครับภาคใต้ตอนนี้เค้าประสบภัยต่าง ๆ ซึ่งวุ่นวายมากเลย ผมก็สงสารเค้าเพราะว่าเราก็เป็นคนไทยด้วยกันเราก็ควรจะช่วยเหลือคนไทยด้วยกัน

ชื่อร้าน : ครัวไพลิน
ที่อยู่ : 104/2 หมู่ 6 ต. กระทู้ อ. กระทู้ จ. ภูเก็ต 83120
เบอร์โทร : 076-211-245 , 076-222-203
หมึกแดงไกด์ : ความอร่อย 5, ความสะอาด 4, คุณภาพวัตถุดิบ 5, การบริการ 4, ราคา 4,ความเผ็ด 4