ลงโฆษณา 0-29278835-36 ต่อ 25
ร้าน สายลม
เดลินิวส์ ฉบับที่ 319 (วันศุกร์ที่ 12 สิงหาคม 2548)
ชื่อร้าน : สายลม ที่อยู่ : โรงแรมสายลม 29 ถ. เพชรเกษม ต. หนองแก อ. หัวหิน จ. ประจวบคีรีขันธ์ เบอร์โทร : 032-511-890,032-512-017-8 เวลาทำการ : 7.00น. 22.30 น. ทุกวัน หมึกแดงไกด์ : ความอร่อย 5, ความสะอาด 4, คุณภาพวัตถุดิบ 5, การบริการ 5, ราคา 4,
อยากจะเขียนถึงร้านอาหารนี้หลายต่อหลายครั้ง แต่ไม่มีโอกาสสักที เมื่อไม่นานมานี้ผมมีโอกาสได้กลับไปหัวหิน และก็คงเป็นคราวนี้ที่ผมจะได้มีโอกาสเขียนแนะนำถึงร้านอาหารร้านนี้ซะที ทุกครั้งที่ผมไปหัวหิน โดยมากจะหาอะไรกินกัน ไม่ร้านหม่อนไหม ก็ร้านลุงบัง หัวปลาหม้อไฟ หรือไม่งั้นก็ของแท้และดั้งเดิมคือ ร้านอาหารที่โรงแรมสายลม ซึ่งเป็นร้านที่ผมจะขออนุญาตเขียนแนะนำถึงในอาทิตย์นี้ เป็นสิบ ๆ ปีมาแล้วที่ผมได้กินอาหารที่ร้านนี้ และทุกครั้งที่ได้มีโอกาสกินอาหารที่ร้านนี้ ก็ไม่เคยผิดหวังกับรสชาติ และบริการ ทุกอย่างยังคงไว้ซึ่งความเป็นของแท้และดั้งเดิมอยู่ตั้งแต่ 10 ปีที่แล้วจนถึงปัจจุบัน ทุกอย่างไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปเลย ผมจึงขอสรุปง่าย ๆ และไม่มากมายนักว่าอาหารที่ร้านนี้มีอะไรบ้าง และสิ่งที่ผมเคยไปชิมไว้ยังเอร็ดอร่อยเหมือนเดิมอยู่หรือเปล่า ตอนนี้ที่โรงแรมสายลม ที่ร้านอาหารที่นั่นก็ยังมีอาหารเพิ่มขึ้นมาอีกมากมาย เอาเป็นว่าเรามาดูอาหารกันทีละจาน ๆ ดีกว่านะครับ อาหารจานแรกที่ผมสั่งคือ ปลาทอดน้ำปลา โดยมากเป็นปลากระพง หรือไม่ก็เป็นปลาเก๋า ถ้าไม่มีปลากระพงจริง ๆ ที่ร้านอาหารนี้มีฝีมือระดับเซียนในการทอดปลา เนื้อปลาที่ทอดไม่แห้งจนเกินไปเหมือนกินกระดาษ ข้างนอกกรอบ ข้างในนุ่ม มีความชุ่มชื้นและความหวานของเนื้อปลาทุกคำที่กิน เขาทอดมากรอบ ๆ ราดกับน้ำปลาพริก จะกินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวก็ได้
อาหารจานต่อไปคือ แกงป่าปลาเห็ดโคน กินเท่าไร ๆ ก็ไม่เบื่อ เพราะรสชาติยังเอร็ดอร่อยมาก อาหารจานนี้ผมแนะนำให้กินกับไข่เจียวนะครับ เพราะแกงป่าต้องกินกับไข่เจียว อาหารจานนี้ต้องเพิ่มความเค็มด้วยถึงจะอร่อยมาก ๆ ผมสั่งปลาเค็มทอด เพื่อมากินกับอาหารจานนี้ ต้องเรียนว่าปลาเค็มที่นี่เอร็ดอร่อยซะเหลือเกิน ทุกครั้งที่ไปกินผมยังต้องซื้อกลับบ้านทุกทีเลย มีอาหารจากผักด้วย เป็นผักผัดซอส บางทีผักทีเขาเอามาผัดก็มียอดฟักแม้ว บางทีก็เป็นผักอื่น ๆ แต่ต้องเรียนว่าฟักแม้วที่นี่กรอบ หอม สด ๆ เอร็ดอร่อยมาก ๆ มีปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย และหมูมะนาว ซึ่งอาหารทั้งสองจานนี้เอร็ดอร่อยมาก ๆ ทุกจานได้รสชาติกลมกล่อมจากเครื่องและเครื่องเทศทั้งหมดที่ผสมให้เข้ากันเป็นอย่างดี ต้องเรียกว่าทุกครั้งที่มีโอกาสแวะไปรับประทานอาหารที่ร้านนี้ แน่นอนที่สุดอาหารทั้งสองจานนี้จะเป็นอาหารที่ผมไม่มีวันลืมที่จะสั่งมารับประทาน
ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือช่วงวันหยุดเทศกาลยาว ๆ ที่ร้านอาหารของโรงแรมสายลมนี้จะมีที่ปิ้งอาหารทะเลอยู่ที่นั่น โดยมากผมก็จะกินหอยเชลล์เผาซึ่งใส่กระเทียมและเนยเข้าไปด้วย หอมหวลชวนกินมาก ๆ หรือไม่ก็หอยแมลงภู่อบหม้อดิน จะตบท้ายต้องตบท้ายด้วยของโปรดของผมคือ กล้วยทอด ไม่รู้เขาทำอย่างไร แป้งที่เขาเอาไปทอดกล้วยแสนจะกรอบ แสนจะนุ่ม ที่สำคัญและดีเป็นที่สุดคือ แป้งไม่มีเละแม้แต่น้อย เวลารับประทานเข้าไปแต่ละคำรู้เลยว่ามันแสลงกับโรคประจำตัวผม ซึ่งก็คือโรคเบาหวานแต่มันอดไม่ได้ เพราะความเอร็ดอร่อยที่ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือนจริง ๆ ครับ ผมขอแนะนำท่านผู้อ่านว่า ถ้าท่านผู้อ่านมีโอกาสแวะไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารของโรงแรมสายลมนี้ อย่าลืมเด็ดขาดนะครับ ถ้าลืมผมรับรองว่าต้องเสียใจทีหลังและต้องหาโอกาสกลับไปทดลองชิมอาหารหวานจานนี้แน่ ๆ ทุกครั้งที่ไปกินอาหารที่หัวหิน จะเรียกได้ว่าไม่ว่าจะเป็นร้านไหน สิ่งที่ได้ก็คือ บรรยากาศเก่า ๆ บรรยากาศเดิม ๆ สมัยที่เราเด็ก ๆ และถ้ายิ่งเป็นที่ร้านอาหารของโรงแรมสายลม ผมรับรองว่าท่านผู้อ่านคงไม่ได้สัมผัสแค่บรรยากาศที่เป็นของแท้และดั้งเดิมเสมือนได้ย้อนยุคกลับไปสมัยนั้นจริง ๆ แต่ยังจะได้สัมผัสและลิ้มรสชาติของอาหารที่สุดแสนจะอร่อยด้วย ยังไงผมก็ขอฝากร้านนี้ไว้เป็นหนึ่งในร้านดวงใจที่ท่านผู้อ่านจะหาโอกาสแวะไปสัมผัสสักครั้งนะครับ
ชื่อร้าน : สายลม ที่อยู่ : โรงแรมสายลม 29 ถ. เพชรเกษม ต. หนองแก อ. หัวหิน จ. ประจวบคีรีขันธ์ เบอร์โทร : 032-511-890,032-512-017-8 เวลาทำการ : 7.00น. 22.30 น. ทุกวัน
