หลังจากนั้นก็มีผัดไทย ที่ใช้ได้เลยนะครับไม่หวานจนเกินไป และผมก็ชอบซะด้วยสิแต่ว่าสิ่งที่แตกต่างขึ้นไปที่ร้านนี้ก็คงจะมีเช่น ข้าวกล้อง ที่เขามีให้กินที่นั้น และมีแกงเขียวหวาน ที่ทำด้วยหอยเชลล์ ซึ่งในเครื่องแกงเขียวหวานนั้นเขาใส่ต้นผักชี และรากผักชีเข้าไปมากพอสมควรเพื่อจะให้ความเขียวและได้ความอร่อยมาก ทีเดียวเลยนะครับ ผมก็ชอบมากนะครับร้านนี้มีอาหารอีกมากมายที่จะพูดถึงแต่ว่าเวลามันไม่พอเพราะว่าผมจะต้องพูดถึงร้านอีกร้านหนึ่งที่เบอร์แบงค์ แต่ว่าต้องขอฝากไว้ด้วยว่าร้านนี้ถ้าเข้าไปในร้านก็ต้องขอฝากความคิดถึง ๆ พี่แดงเขาด้วยและขอ ดูนางกวักที่พิเศษสุดที่ร้านนี้ เพราะผมเห็นนางกวักมาหลาย ๆ ร้านแล้ว ว่า ร้านนี้น่ารักจริง ๆ เลย และเก๋ไก๋มาก ๆ เลยนะครับ

       อีกร้านหนึ่งก็คือร้าน chadaka (ชะ-ดะ-กะ) นั้นเอง เป็นชื่อที่ คงเป็นชื่อ สันสฤต หล่ะมั่งครับแต่ว่า ชะ-ดะ-กะเป็นร้านอาหารที่ตกแต่งอีกแล้วไม่เหมือนกันร้านอาหารไทยเลย เก๋ไก๋มากเลย และใช้เงินลงทุนมากมายพอสมควรแต่เจ้าของก็มีหลายสาขานะครับ เพราะฉะนั้นก็คงไม่ต้องเป็นห่วง อาหารที่นี้เป็นยังไง อาหารที่นี้ อาหารจานแรกที่เข้าไปกินผมติดใจมากเลย แต่ที่ผมติดใจมากที่สุด ที่ร้านนี้ก็คงจะเป็น มาตินี่ ที่ผมได้ไปกินหรือดื่ม ซึ่งรู้สึกว่าคืนนั้นผมจำไม่ได้ว่า ผมใครยกร่างของผมแล้วก็หย่อนลงไปในรถแล้วก็เอาผมมาส่งที่โรงแรมได้เพราะว่าผมกิน มาตินี่ไปสัก 3 แก้วได้ และมันก็หนักพอสมควร เพราะไม่ค่อยได้กินเหล้านะครับแต่ว่าอร่อยมากเลย
 

       มาตินี่ที่นี้ และเขามี มาตินี่ ที่ทำจากทับทิม ด้วยนะครับ ซึ่งผมก็ไม่ได้กิน ผมชอบกิน มาตินี่ ธรรมดา ๆ นั้นหล่ะแต่พูดถึง อาหารก็เลยไปคืนนั้นที่ไปกินก็กินของที่เรียกน้ำย่อยหรือกับแกล้มเท่านั้นเอง จานแรกเลยซึ่งผมก็เรียกไว้ว่าผมจะเอามาทำในรายการโทรทัศน์และขออนุญาตยืมเจ้าของร้านมาเลยนะครับ เพราะว่าที่นั้นเขาทำยำลูกแพร์ ได้อร่อยมากเลย ก็คล้าย ๆ ยำมะม่วง แต่เอาลูกแพร์มายำแทนและเสิร็ฟแล้วทำน้ำยำให้มันเปรี้ยวมันเผ็ดให้มันเค็มและให้มันหวานน้อย ๆ หน่อย แล้วเสิร็ฟกับมะเขือเทศศรีดากุ้ง แล้วก็มีเม็ดมะม่วงหิมพานทอดใส่เข้ามาด้วยอร่อยชะมัดเลย นะครับแล้วก็กินได้กินดี 

       มีอะไรแปลก ๆ ให้ผมมาลองด้วย เช่น เกี๊ยว นะครับที่เสริฟ์ กับซอสแดง แกงเขียวหวานซึ่งก็แปลกดีเหมือนกัน สำหรับผมแล้วผมนึกว่ามันหนักไปหน่อยนึ่ง แต่ว่าที่ร้านนั้นเขา บอกว่ามันอร่อยมากและฝรั่งชอบกิน ถ้าอย่างไรก็ตามถ้าฝรั่งเขาชอบกิน ก็จะเป็นการดี ที่เราทำอะไรแปลก ๆ ให้ฝรั่งมากินได้ เพื่อจะได้ขาย ของ ๆ เราได้ไงครับ เพราะฉะนั้นอย่างนึกว่าทุกสิ่งทุกอย่างต้องเป็น original นะครับ คือ ของแท้และดั่งเดิมนะคับ เขามีเนื้อย่างจิ้มแจ่ว

       แล้วถ้ามาอเมริกาแล้วไม่กินเนื้อก็แย่แล้วนะครับเขามีทั้งเสือร้องไห้ เนื้อย่างจิ้มแจ่ว และยำเนื้อ ซึ่ง ยำเนื้อก็หวานอร่อยและไม่เหนียวเลยแต่ว่าโดยมากแล้วคนไทยเราก็จะย่างเนื้อให้มันสุกจนเกินไป ผมก็ชอบจะกินแต่เลือดของเนื้อ พวกผีปอปก็อย่างนี้หล่ะครับช่วยไม่ได้ เขามีลาบไก่เขาก็ เสริฟ์แบบฝรั่งจ๋าเลยนะครับ ออกมาดูดีมากเลย และแถมยังมีแกงป่า แกงป่าไก่ ที่ทำออกมาแซบพอสมควรเข้มข้นจริง ๆ เลย ต้องกินกับข้าว แต่ตอนนั้นที่ผมไปร้านนี้ก็คงจะเลยเวลาที่จะกินข้าวแล้ว เพราะว่าตอนนั้นคงเมา โซซัดโซเซ และพูดอะไรไม่รู้เรื่องแน่ ๆ เลยครับ
         สรุปแล้วก็ได้ไปที่ร้าน 2 ร้านนี้แล้วก็ยังมีอาหารที่เอร็ดอร่อย ให้เรากินแล้วก็บ้างครั้งบ้างคราวนั้น มันออกจะเพี้ยนไปจากอาหารไทยที่เป็นอาหารไทยแท้ ๆ และดั่งเดิมเลยแต่ว่า เราอยู่ที่เมืองนอกถ้าเราไม่ปรับมีไอเดีย ใหม่ ๆ แล้วมีการนำเสนออาหารไทยอีกรูปแบบหนึ่งมันก็จะทำให้เราได้ขายของไม่ได้ เพราะฉะนั้นการแข่งขันในการตลาดของอาหารไทยก็มีมากมายนะครับแต่ว่าถ้าใครไปแอลเอก็อยากจะแวะไปที่ร้าน 2 ร้านนี้ก็กรุณาฝากความคิดถึงมาให้ทุกคนที่แอลเอด้วยนะครับ และผมหวังว่าผมจะได้กลับไปชิมอาหารอีกหลาย ๆ ร้านที่ประเทศอเมริกาอีกในอนาคตอันไม่ใกล้นะครับ
 

 ชื่อร้าน : Saladang Song  ศาลาแดงสอง
 ที่อยู่ : 383 S. Fair oaks Avenue, Pasadena La USA. 91105
 Tel. (626) 793-5200

ชื่อร้าน : Chadaka ชะ-ดะ-กะ
ที่อยู่ : 310 N. SanFernando Blrd, Burbank LA USA 91105
Tel. (818) 848-8520