ลงโฆษณา
0-29278835-36
ต่อ 25


Article Dailynews

ร้าน: Japanese Restaurant Erawan

เดลินิวส์ ฉบับที่ 338 (วันศุกร์ที่ 6 มกราคม 2549)

          ถ้าใครเคยไปรับประทานอาหารที่ศูนย์อาหาร ที่อยู่ที่ตึกเอราวัณชั้นใต้ดิน ที่เรียกว่า Urban Kitchen (เออเบิ้ลคิทเช่น) แล้วล่ะก็ คงจะทราบดีว่าผมได้เคยเขียนให้กับร้านอาหารหลายร้านมาก ซึ่งเป็นแหล่งของร้านอาหารดี ๆ และเอร็ดอร่อย หลายต่อหลายร้าน แต่ว่าผมยังไม่ได้เขียนถึงร้านๆ นี้เลย คือร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อ Japanese Restaurant Erawan

          ดูจากภายนอกร้านแล้วเค้าก็ไม่ได้แต่งอะไรให้มันสวยงาม หรูหรา ฟู่ฟ่าอะไรมากนัก และมีอาหารแบบธรรมดา ๆ เช่นโซบะ ราเม็ง อะไรต่าง ๆ ที่เค้าทำเป็นเหมือนร้านอาหารที่ประเทศญี่ปุ่น คือมีถ้วยชามตัวอย่างอาหารมาวาง ไว้ให้ดูว่าเค้าจะเสิร์ฟยังไงหน้าตามันเป็นยังไง ทีแรกผมไม่ได้รู้ลึกเลยว่าร้านนี้เป็นร้านอาหารที่อร่อยมากและมีคุณภาพมากเราก็นึกว่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นธรรมดาๆ เพราะว่าเค้าแต่งแบบธรรมดาๆ และเรียบง่ายมาก


           แต่ต้องเรียนให้ทราบถึงความเป็นมาของร้านนี้ว่ามาจากไหน เมื่อสมัยก่อน ร้านนี้ก็คือร้าน Japanese Restaurant Soko มาก่อน ก่อนที่เอราวัณจะมาทำเป็นเออเบิ้ลคิตเช่น ของเอราวัณนั้นก็คือตึก ของศูนย์การค้าโซโก้เก่าไงครับ แล้วก็มาทำใหม่หมดเลย เมื่อสมัยที่โซโก้ยังอยู่ ที่ชั้นใต้ดินนี่แหละก็จะมีร้านอาหารญี่ปุ่นร้านหนึ่งที่พี่ชาลีจากพลอยแกมเพชร เคยพาผมไปกิน

        พี่ชาลีเองก็มากินที่นี่บ่อยมาก ๆ ด้วย ก็คือร้านอาหารญี่ปุ่นร้านนี้นั่นเองครับ ซึ่งเจ้าของเป็นสุภาพบุรุษชาวญี่ปุ่นชื่อ Mr.Ryoichi Ishii เมื่อสมัยก่อนที่ร้านนี้ก็มีเชฟที่มีชื่อเสียงทำงานอยู่หลายคน พอโซโก้ปิดไป พวกลูกน้อง และเชฟมือดี ๆ ทั้งหลายก็เลยย้ายไปอยู่ที่ร้านอาหารของอากู๋ ที่ตึก จี เอ็ม เอ็ม แกรมมี่ ที่ชื่อว่าโฮหยุ ซึ่งผมได้เคยเขียนให้เรียบร้อยแล้ว

        
 พอตึกเอราวัณมาเปิดคุณ Ryoichi ก็เลยมาเปิดร้านอาหารเอง และบอกว่าจะทำร้านด้วยตัวเองดีกว่าไม่ต้องใช้เชฟมากมาย แต่ว่ายังคงไว้ซึ่งคุณภาพความสดของอาหารและรสชาติของอาหารที่แกเคยทำมาตั้งแต่ไหนแต่ไรและต้องขอเรียนตามตรงว่าคุณภาพรสชาติทุกสิ่งทุกอย่างอร่อยสุดๆ อร่อยมากๆ ด้วยครับ
  
         ผมนั้นติดใจเลยมากินกับเพื่อนกัน 2 คน ก่อนหน้านั้นผมก็เห็นพวกพี่ ๆ น้องๆ ของผมไปกินที่ร้านนี้กันมาบ้างแล้ว ผมก็ถามว่าอาหารเป็นไงบ้างอร่อยไหม เค้าก็ถามกลับมาว่า อ้าวหมึกแดงไม่รู้หรอว่าร้านเนี่ยมาจาก โซโก้เก่าไง ผมก็ถึงบางอ้อเลยครับว่าต้องอร่อยแน่ๆ ถ้ามาจากโซโก้เก่า ทั้งหมูย่าง เนื้อย่าง เนื้อผัด อร่อยจริงๆ ครับ แต่ที่ผมไปกินนี่ วันนั้นไปแค่ 2 คน ขนาดไม่หิวเท่าไรก็ยังกินได้มากพอสมควร

         อย่างแรกผมสั่งเกี๊ยวซ่ามากินก่อน ซึ่งวิธีการจัดจานเสิร์ฟมานั้นทำได้อย่างเรียบร้อยมากและทำด้วยความพิถีพิถัน รสชาติก็อร่อยใช้ได้เลยครับ แล้วก็สั่งซาซิมิรวมมากินซึ่งราคาก็แพงพอสมควร เพราะว่าผมสั่งแต่ของนอกมา แต่ว่ามันสดจริงๆ สดมาก ๆ เลยนะครับ เจ้าของร้านยังคงทำทุกสิ่งทุกอย่างให้คงไว้ซึ่งคุณภาพจริง ๆ ครับ แล้ววาซาบิที่เสิร์ฟมานั้น ก็เป็นวาซาบิสดซึ่งเค้าฝนมาให้ที่อยู่ในถ้วย

แล้วเราก็เอาปลาไปจิ้มกิน เนื้อปลามันช่างหอมหวาน มีปลาโตโร่มีปลาอะไรต่างๆ เต็มไปหมด หลังจากนั้นก็อยากกินเทมปุระ แต่ว่าอยากกินเป็นผักเท่านั้น ก็เลยสั่งเทมปุระผักมา ซึ่งมีผักนานาชนิดให้จิ้มกินกับน้ำจิ้ม ทุกสิ่งทุกอย่างก็เป็นแบบง่าย ๆ นะครับ ไม่ยุ่งยากอะไรเลย ต่อจากนั้นก็อยากกินอะไรแบบปิ้ง ๆ ย่าง ๆ บ้าง เชฟก็บอกว่ามีหลายอย่าง ผมชอบกินเนื้อมีเนื้อมั๊ย เชฟบอกว่ามีทั้งเนื้อโกเบ เนื้อมัทซึซากะ และมีเนื้อของออสเตเลียด้วย

         ผมนั้นชอบกินเนื้อมัทซึซากะ แต่ว่าโดยมากแล้วเวลาไปกินมัทซึซากะ เค้าจะทำเป็นสเต็กมาชิ้นนึงเกือบสามพันบาท แต่พอเอาจานมาถึงตัวเราสิ่งที่เกิดขึ้นก็คือมันจะเย็นและไขมันเยอะอยู่แล้วก็เลยทำให้เลี่ยน แต่ที่นี่เค้าทำแบบไม่ต้องหมักอะไรเลยนะครับเอามาโรยด้วยน้ำมันงาแล้วก็เอาโชหยุราดมานิดนึงเท่านั้นเองแล้วก็เอามาปิ้งให้ดูที่โต๊ะเลย มันต้องปิ้งร้อนๆ และไม่สุกจนเกินไปแล้วก็คีบมาให้เรากินตรงนั้นเลย อร่อยชะมัดเลยครับ

    ฉะนั้นก็เลยต้องตบท้ายเมนูด้วยอุด้งซักถ้วยหนึ่งแบ่งกันระหว่างเพื่อนผมกับผม เพื่อนผมก็มาเที่ยวจากฮ่องกง รับประทานทุกสิ่งทุกอย่างที่ผมสั่งมาให้อย่างเอร็ดอร่อย เป็นอุด้งเนื้อ ซึ่งน้ำซุปทุกสิ่งทุกอย่างมันแสนจะลงตัวและทำได้อย่างเอร็ดอร่อยมากเลยรวมทั้งตัวเนื้อเอง ก็ไม่ได้ลวกนานจนเกินไป มันยังคงมีความหวานและยังมีเลือดซึมออกมานิด ๆ

         นั่นแหละครับเป็นสิ่งที่ผมชอบมาก ๆ เค้ายังแถมซุปพิเศษที่ทำจากปลา คล้าย ๆ กับต้มยำแบบญี่ปุ่นน่ะครับแต่ว่าหอมมากเลยให้เราได้ลิ้มรส นี่มันไม่ได้มีอยู่ในเมนูแต่ว่าเห็นคุณหมึกแดงกินแล้วก็อยากให้คุณหมึกแดงกินอะไรที่มันอร่อยจริง ๆ และมันต้องใช้เวลานานกว่าจะทำได้ ปรากฏว่าได้กินของหวานต่อด้วย ของหวานก็คือแตงเมลอนที่มาจากญี่ปุ่น หวานสุด ๆ เลย

           เมลอนนี่ภาษาอังกฤษเค้าเรียกว่า Marsh Mellon (มาชเมลอน) ซึ่งเค้าทำให้มันสุกและก็ฉ่ำจริง ๆ แต่ว่ามันหวามซะเหลือเกินผมเลยกินมากไม่ได้เพราะว่าผมเป็นเบาหวานอยู่ แต่ว่าเพื่อนผมน่ะกินเรียบหลังจากนั้นเค้าก็เอาสตอเบอรี่ใส่ถาดมาให้ดู ยังไม่ได้แกะออกจากห่อเลย ทางร้านเค้าบอกว่าจะมี สตอเบอรี่ดี ๆ ให้กินเยอะมากเลย เพราะฉะนั้น เค้าบอกว่าเวลามากินอาหารที่ร้าน แล้วอยากจะกินผลไม้เมื่อไหร่ ก็ให้ถามว่ามีผลไม้สด ๆ ที่มาจากญี่ปุ่นไหมทางร้านก็จะจัดหามาให้นะครับ

        หลังจากกินอิ่มหนำสำราญแล้ว ต้องบอกตามตรงว่าราคาก็แพงพอสมควร แต่ว่าอยากจะเรียนให้เพื่อนๆ ทราบว่าถ้าอยากจะไปกินอาหารญี่ปุ่นแล้วละก็อย่าลืมแวะไปที่ร้านนี้ดู เพื่อน ๆ อาจจะคิดว่าว่าหมึกแดงน่ะเลือกกินแต่ของแพง ๆ แต่ว่ามันอร่อยมาก และมีคุณภาพดีเสียเหลือเกินเพราะฉะนั้นอย่าพลาดนะครับ

Japanese Restaurant Erawan
ที่อยู่ : ชั้น B1 ตึก Erawan Bangkok, 494 ถ.เพลินจิต เขตปทุมวัน กทม. 10330
โทร : 02-2507890
แฟกซ์ : 02-6521295
เวลาเปิด : จ.-ศ. 11.00-14.00 น. และ 17.00-22.00 น.
ส., อ., นักขัตฤกษ์ 11.00-22.00 น.
ชื่อเจ้าของร้าน : Mr.Ryoichi Ishii
หมึกแดงไกด์ : ความอร่อย 5, ความสะอาด 5, คุณภาพวัตถุดิบ 5, การบริการ 5, ราคา 5

อร่อย
สะอาด
คุณภาพวัตถุดิบ
ราคา
บริการ
รายการทีวี |  เวบบอร์ด  |  หมึกแดงไกด์  |  บทความ
สินค้าหมึกแดงคลับ  |  สูตรอาหาร cookbookเคล็ดลับคู่ครัว

Mcdang.com version2.0  is best view on IE at 1024*768 Pixels
Copyright © 2006
,McDang.com, Webmaster ; webmaster@mcdang.com