ลงโฆษณา 0-29278835-36 ต่อ 25
ร้าน: Savoury gastrocafe
เดลินิวส์ ฉบับที่ 344 (วันศุกร์ที่ 17 กุมภาพันธ์ 2549)
ก่อนที่ผมจะเขียนถึงร้าน Savoury gastrocafe ที่สยามพารากอนนั้น ผมต้องขอเท้าความไปถึงเมื่อสมัยที่ไปเรียนที่ประเทศอังกฤษนั้นผมก็ได้รู้จักกับเพื่อนคนหนึ่งก็คือ คุณนิด - ทิพย์มณี จรรยาวงษ์ และเราก็เป็นเพื่อนสนิทกัน และเมื่อผมกลับมาเมืองไทยก็ได้รู้ว่าคุณนิดได้เปิดร้านอาหารชื่อว่า Savoury และหลังจากนั้นร้านนี้ก็ได้เปลี่ยนชื่อเป็น ตะลิงปลิง ซึ่งเป็นร้านอาหารไทยพื้นบ้านตำรับดั้งเดิม และผมก็ได้เขียนถึงร้านนี้ไปนานมากแล้ว สำหรับร้าน Savoury gastrocafe ที่สยามพารากอนนั้น ลูกสาวคนโตของคุณนิด ก็คือน้องเค้ก (แพรทิพย์ จรรยาวงษ์ ) เป็นคนมาเปิดและช่วยกันทำร้านนี้กับคุณแม่ โดยใช้ชื่อเก่าของร้านของคุณแม่น้องเค้กเอง โดยอาหารของร้านนี้นั้นจะเป็นการนำเสนออาหารแนว Retro Cuisineซึ่งจะเป็นการผสมผสานวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทุกมุมโลกเข้ากับรสชาติดั้งเดิมให้เข้มข้น ซึ่งมีทั้งอาหารไทย อาหารฝรั่ง อาหารเวียดนาม แต่ที่สำคัญอาหารของร้านนี้อร่อยมาก และคนที่ทำอาหารนั้นก็คือ น้องเค้กนั้นทำเองเลยนะครับ เพราะว่าน้องเค้กเป็นคนที่ชอบทำอาหารมาก ๆ และทำได้อร่อยมาก ๆ เสียด้วยซิครับ
ผมได้ไปรับประทานอาหารที่ร้านนี้มาสามครั้งแล้ว เพราะติดใจในรสชาติของอาหารที่อร่อย และบรรยากาศร้านที่ตกแต่งได้อย่างสวยงามมาก และที่แปลกมากก็คือจะมีระเบียงให้เราออกไปนั่งรับแดดรับลมข้างนอกร้านได้ด้วยนะครับ ซึ่งฝรั่งจะชอบมากเลยครับ แต่สำหรับคนไทยเรามันคงจะร้อนไปหน่อยนะครับ ผมได้ลองชิมอาหารหลายอย่างมาก ครั้งที่ผมได้ไปรับประทานกับคุณแม่ของผมนั้นเราก็ได้สั่ง นัสโช่ ซึ่งเป็นคล้าย ๆ ข้าวเกรียบของคนเม็กซิกัน โดยที่หน้าของนัสโช่นั้นจะมีผักย่างและหมูสับวางลงไป และโรยด้วยชีสที่เขาทำให้มันละลายเสียก่อน จึงทำให้มันยืด ๆ เหนียว ๆ ก็อร่อยดีนะครับ เป็นอาหารที่เรียกน้ำย่อยได้อย่างดีทีเดียว หลังจากที่กินอาหารฝรั่งไปแล้วผมก็สั่งอาหารไทยมากินบ้างเป็น แกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนู โรตี ซึ่งเป็นอาหารไทยโบราณที่ทำได้อร่อยมาก ๆ เลยครับ ต่อมาก็เป็นอาหารเวียดนามบ้างนะครับเป็น ปอเปี๊ยะไซ่ง่อนปูนิ่มทอดกรอบ โดยที่เขานำแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะมาห่อปูนิ่มทอดกรอบ และจะมีน้ำจิ้มให้ ซึ่งอาหารจานนี้ผมชอบมาก ๆ เพราะว่ารสชาติดีมาก มีความกรอบของปูนิ่มที่ทอดได้ดีไม่อมน้ำมันเลยทำให้ไม่เลี่ยน น้ำจิ้มก็ไม่ได้หวานจนเกินไปรสชาติจะออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ
มีอาหารที่เป็นอาหารสมัยใหม่ เหมาะสำหรับคุณสุภาพสตรีทั้งหลายที่กลัวอ้วนนะครับ ก็คือเมนู เห็ดออรินจิผัดพริกกระเทียม ซึ่งเห็ดนี้รู้สึกว่าจะนำมาจากโครงการหลวง นำมาผัดกับกระเทียมเวลากินเห็ดนี้จะรู้สึกว่าเหมือนกับกำลังกินเนื้อไก่อะไรยังไงยังงั้นเลยครับ ยังกรอบและนุ่มในตัวของมันเอง และรสชาติก็เข้มข้นดี เอร็ดอร่อยมากครับ มี สลัดกุ้งทอดอโวคาโด ซึ่งผมชอบมาก ๆ เพราะกินง่ายมาก สำหรับอาหารเมนูนั้นก็มี สปาเก้ตตี้ผัดไส้กรอกอิตาเลี่ยน รสชาติเข้มข้นดีมากเลยครับ เผ็ดดีรสชาติใช้ได้เลยครับ ถ้าใครที่ชอบอะไรที่มันเป็นฝรั่ง ๆ หน่อยก็ต้องลอง สปาเก็ตตี้ แซลมอนรมควันกับไข่กุ้งโทบิโก๊ะ เมนูนี้ต้องบอกว่าดีมาก ๆ เพราะว่าตัวครีมที่ใส่นั้นไม่เข้มข้นมากจนเกินไปเพราะจะทำให้มันเลี่ยนทำให้ตัวซอสที่ออกมามีความนุ่มนวล ยังมี สปาเก้ตตี้ เนื้อสันในพริกกะเพรา ที่คนชอบกินเนื้อห้ามพลาดเลยนะครับ เพราะว่าเมนูนี้อร่อยมาก ๆ รับรองว่าคนที่ชอบกินเนื้อจะต้องติดใจแน่ ๆ เลยครับ
ยังมีอาหารอีกมากมายหลายอย่างมาก ซึ่งผมคงเขียนได้ไม่หมดหรอกนะครับ แต่ว่าที่จะขาดไม่ได้ก็คือ ต้องเขียนถึงของหวานที่ร้านนี้ เพราะว่ามันอร่อยมากนะครับ อย่างเช่น Chocolate mousse cake ก็คือช็อกโกแล็ตเค้กที่ม่ใส่แป้งนะครับ ของหวานที่อร่อยมากอีกอย่างก็คือ Brownie ซึ่งเสิร์ฟมาพร้อมกับกล้วยหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ และมีไอศกรีมวนิลามาวางข้างบนและยังราดด้วยซอสช็อกโกแล็ต แหม คุณเอ้ย ผมต้องยอมให้น้ำตาลผมขึ้นมาอีกหน่อยเสียแล้วเพราะว่ามันไม่กินไม่ได้จริง ๆ ครับ มี พุดดิ้ง ซึ่งเป็นเค้กเหมือนกันแต่ว่าใช้การนึ่งในการเค้กนี้ ที่เรียกว่า Sticky ที่แปลว่า เหนียว ๆ นะครับโดยเสิร์ฟมากับทอฟฟี่ซอสทำให้อร่อยมากเลยครับ ถ้าใครอยากจะแวะไปที่ร้านก็ไปที่สยามพารากอน ชั้น G นะครับ ร้านนี้ตกแต่งเก๋ไก๋ทันสมัย เหมาะสำหรับวัยรุ่นคนรุ่นใหม่จริง ๆ ครับ บรรยากาศก็ดี อาหารอร่อย บริการก็เยี่ยม ราคาก็ไม่ได้แพงมากจนเกินไป ผมก็ขอฝากร้านนี้ไว้กับเพื่อน ๆ ด้วยนะครับ
Savoury ที่อยู่ ชั้น G สยามพารากอน 991 ถ.พระราม 1 ปทุมวัน กทม. 10330 เบอร์โทรศัพท์ 0 2129 4353-4 เวลาทำการ จันทร์-ศุกร์ 11:00-22:00, เสาร์-อาทิตย์ 11:00-23:00 หมึกแดงไกด์ : ความอร่อย 5, ความสะอาด 4, คุณภาพวัตถุดิบ 5, การบริการ 4, ราคา 3
