อาหารอีสานที่ผมชอบมาก ๆ อีกอย่างก็คือ ยำไข่มดแดง แต่น่าเสียดายว่าทางร้านเขาคงคิดว่าผมมาจากกรุงเทพ ฯ และเห็นมากับพวกคณาจารย์ ก็เลยไม่กล้าที่จะทำรสชาติเผ็ดมากเท่าที่ควรจะเป็น ซึ่งคราวหลังถ้าผมกลับไปชิมอีกนั้นต้องขอบอกไว้เลยนะครับว่า หมึกแดงนั้นกินเผ็ดได้สบายมากเลยครับ เพราะผมชอบกินอะไรที่มันถึงรสถึงชาติของอาหารชนิดนั้นจริง ๆ นะครับ

           อาหารอีกอย่างหนึ่งที่สั่งมาก็คือ “หมกลาบปลาตอง” โดยเวลาทำนั้นจะต้องขูด ๆ เนื้อปลาออกมาผสมกับเครื่องแกง เสร็จแล้วก็นำไปนึ่ง ออกมาแล้วรสชาติอร่อยใช้ได้เลยครับ และต้องกินกับเครื่องเคียงที่เป็นผักต่าง ๆ วันที่ผมไปนั้นก็มีผักสะเดามาให้กิน เพราะเป็นช่วงฤดูกาลของสะเดาพอดี ซึ่งสะเดานั้นเป็นสิ่งที่ดีมากเลยนะครับ เพราะว่ามันสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับคนที่เป็นเบาหวานอย่างผมเป็นอย่างมาก

           กินจนอิ่มหนำสำราญแล้ว มือก็เลอะเทอะไปหมดเลย เพราะว่าผมใช้การเปิบข้าวด้วยมือเลยครับ มันถึงจะได้อรรถรสในการกินนะครับ และผมก็ต้องขอเรียนว่าร้านนี้ผมภูมิใจนำเสนอมากเลยนะครับ ถ้าเพื่อน ๆ มีโอกาสได้ไปที่ขอนแก่น ต้องอย่าลืมแวะไปชิมอาหารที่ร้านนี้กันให้ได้นะครับ เพราะว่าไหน ๆ เรามาไกลถึงถิ่นแดนอีสานแล้ว เราก็ต้องหาอาหารอีสานที่อร่อย ๆ รับประทานกัน ถึงจะเรียกได้เราว่ามาถึงอีสานโดยแท้จริงนะครับ

ประไพรโภชนา
ที่อยู่ 312/1-2 หมู่20 ถ.มะลิวัลย์ ต.บ้านเป็ด อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40000
เบอร์โทรศัพท์ 043-239798
เวลาทำการ 10.00-21.00 น. ทุกวัน

หมึกแดงไกด์ : ความอร่อย 5, ความสะอาด 4, คุณภาพวัตถุดิบ 5, การบริการ 4, ราคา 3