Dailynews

ลงโฆษณา
0-29278835-36
ต่อ 25

Article

Dailynews

ร้าน: Four-sis

เดลินิวส์ ฉบับที่ 356 (วันศุกร์ที่ 26 พฤษภาคม 2549)

ปกติเวลาที่ผมมีเวลาว่าง ผมก็จะไปหาคุณแม่ของผมที่หมู่บ้านสัมมากร ถนนสุขาภิบาล 3 และเวลาที่ไปหาคุณแม่ทุกครั้งนั้น คุณแม่ก็จะชวนผมไปหาอาหารอร่อย ๆ รับประทาน ใกล้ ๆ หมู่บ้าน และคราวนี้ก็เช่นเดียวกัน คุณแม่ได้พาผมไปกินอาหารที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง เป็นร้านอาหารไทยที่มีชื่อว่า Four-Sis ซึ่งมีความหมายว่า พี่น้องผู้หญิงสี่คน และในสี่คนนี้ได้รวมคุณแม่ของเขาเข้าไปด้วย ก็คือมีลูกสาว 3 คน รวมคุณแม่อีก 1 ก็เป็น 4 คนนะครับ และทั้งคุณแม่กับคุณลูกต่างก็ยังสาวและสวยด้วยกันทุกคน และที่สำคัญผมได้ยินมาว่าทำอาหารได้อร่อยด้วยกันทุกคนเลยครับ

ร้านนี้จะอยู่ในบริเวณศูนย์การค้าท๊อปส์ซุปเปอร์มารเก็ตสาขาถนนสุขาภิบาล 3 เป็นอาคารสองชั้น ร้านนี้จะอยู่บนชั้น 2 ภายในร้านก็ตกแต่งสวยงามทันสมัย และดูสะอาดเรียบร้อยดี ผมไปชิมอาหารที่ร้านนี้แล้ว ต้องขอเรียนตรง ๆ ว่าความรู้สึกเหมือนกับไปกินข้าวที่บ้านเพื่อนยังไงยังงั้นเลยครับ เพราะว่ามีความรู้สึกเป็นกันเองมาก และอาหารแต่ละเมนูนั้น ก็เป็นอาหารที่เราชอบทำกินเองที่บ้าน เป็นอาหารที่ทำง่าย ๆ และทำได้อร่อยเสียด้วยซิครับ

วันนั้นไปกันแค่ 3 คน แต่สั่งอาหารมาตั้ง 9 อย่าง จานแรกที่ผมชิมก็คือ ก๋วยเตี๋ยวห่อ ทำออกมาหน้าตาน่ากินดี เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่เอามาห่อเครื่องเคราต่าง ๆ แล้วนำไปนึ่งให้มันสุกเสียก่อน แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ พอคำ และมีน้ำซอสไว้สำหรับราดลงไปอีกทีซึ่งรสชาติดีมากเลยครับ

              ต้องบอกว่าที่ร้านนี้มีอะไรที่พิเศษอยู่อย่างหนึ่ง ก็คือ แกงเลียง ที่มีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน ไม่เหมือนที่ไหนจริง ๆ ครับ เพราะว่าเวลาที่ทำเครื่องแกงเลียงนั้นที่นี่เขาจะใส่พริกลงไปด้วย ซึ่งโดยมากแล้วเครื่องแกงเลียงโดยทั่วไปก็จะมีแค่ กะปิ กับหอมแดง และพริกไทยเม็ด เอาไปตำเข้าด้วยกัน แต่ที่นี่นอกจากพริกไทยเม็ดแล้วยังใส่พริกแห้งเข้าไปด้วย แต่ผมว่าความจริงแล้วรสชาติก็ไม่ได้เผ็ดมากจนเกินไป กำลังกลมกล่อม ผมชอบมาก ๆ ครับ นั่งซดน้ำแกงเลียงซะจนเกือบหมดถ้วยเลยครับ

                มีผัดยอดมะพร้าวอ่อนใส่กุ้งมาให้ชิม อาหารจานนี้สำหรับผมมันจะอาจจะหวานไปซักนิดหนึ่ง ความจริงแล้วเวลาปรุงรสอาหารจานนี้ ไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยก็ยังได้นะครับ เพราะว่าตัวกุ้งและยอดมะพร้าวอ่อนนั้นมีความหวานอยู่ในตัวอยู่แล้ว ควรจะปรุงรสให้เค็มมากขึ้นกว่านี้หน่อย ก็จะดีมากเลยครับ

                มีไก่ทอดราดซอสมะนาว ซึ่งตัวซอสมะนาวนั้นทำมาจาก มายองเนสบีบมะนาวใส่ลงไป แต่ว่าตัวมายองเนสที่เขาใช้นั้นมันมีรสหวานมากไปหน่อย ผมเลยแนะนำให้บีบมะนาวเพิ่มเข้าไปอีกหน่อยหรือไม่ก็ขูดผิวมะนาวหรือจะซอยผิวมะนาวให้เป็นเส้นยาว ๆ แล้วก็ใส่ลงไปในมายองเนส มันจะยิ่งทำให้หอมกลิ่นมะนาวมากขึ้น และมีรสเปรี้ยวอร่อยมากขึ้นไปอีกนะครับ

                มีข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิด จานนี้ชอบ เพราะว่าอร่อย ไม่เผ็ดจนเกินไป ตัวปลาสลิดก็ทอดมาได้กรอบอร่อยไม่อมน้ำมันเลย มีผักสด ๆ ลวกมาให้ด้วย ผมจึงกินซะเกลี้ยงจานเลยครับ

                มียำกุ้งสมุนไพร ที่ทำได้อร่อยมาก รสเปรี้ยวและไม่หวานเลยหอมกลิ่นตะไคร้สดซอยบาง ๆ และตัวกุ้งก็มีความกรอบและสดดี เนื้อกุ้งยังเด้ง ๆ อยู่สู้ฟันดีครับ

โดยปกติแล้วผมไปที่ร้านอื่นผมก็จะเห็นแต่ มะระผัดใส่ไข่ บวบผัดใส่ไข่ หรือแตงผัดใส่ไข่ แต่ที่ร้านนี้มี ยอดตำลึงผัดไส่ไข่ ซึ่งผมไม่เคยกินที่ไหนมาก่อนเลย แต่ขอตินิดเดียวว่าใส่ไข่มาให้เยอะไปหน่อยนะครับ เป็นผมจะใส่ไข่ให้แค่ครึ่งลูกเท่านั้นหละครับ แล้วผัดให้มันแห้ง ๆ ไหม้นิด ๆ ให้หอมกลิ่นกระทะ แต่ที่เขาผัดมาก็ใช้ได้ครับ มีกระเทียมเจียวโรยมาข้างบนด้วย ทำให้หอมกลิ่นกระเทียมเจียว ยอดตำลึงก็สดมาก รสชาติหวานกรอบ อร่อยจริง ๆ ครับ อาหารจานนี้ เพื่อน ๆ สามารถไปทำกินเองที่บ้านได้สบายมากเลยนะครับ

อาหารจานสุดท้ายสำหรับวันนี้เป็น เต้าหู้ทรงเครื่อง ที่ทำมาเหมือนกับแม่ทำให้ลูก ๆ กินเลยครับ เพราะว่าเด็ก ๆ จะชอบกินไส้กรอก มีปลาหมึก ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นแว่น ๆ ใส่มาด้วย และใส่อะไรอีกหลายอย่าง สีสันสวยงามน่ากินมาก รสชาติกลมกล่อมดีด้วยนะครับ เต้าหู้นั้นก็นำไปทอดให้เหลืองกรอบนอกนุ่มในเสียก่อน จากนั้นจึงราดด้วยซอสที่ปรุงไว้แล้ว ก็อร่อยและแปลกดีครับ

ถ้าใครที่ชอบอาหารที่เป็นเมนูง่าย ๆ แต่ว่าอร่อย และบรรยากาศสไตล์ครอบครัวแล้ว ผมว่าร้านนี้ไม่ควรพลาดนะครับ จะพาคุณพ่อ คุณแม่ หรือจะพาลูก ๆ ไปรับประทานกันเป็นครอบครัว ก็ดีนะครับ

Four-sis
ที่อยู่ 7/5 หมู่ 1 อาคารศูนย์การค้าท๊อปส์สุขาภิบาล 3 เซ็นเตอร์ ชั้น 2
ถ. รามคำแหง แขวงสะพานสูง เขตสะพานสูง กทม. 10240
เบอร์โทรศัพท์ 02-7296859, 01-9063642
เวลาทำการ 10.00-22.00 น. ทุกวัน

หมึกแดงไกด์ : ความอร่อย 4, ความสะอาด 4, คุณภาพวัตถุดิบ 4, การบริการ 4, ราคา 4

อร่อย	สะอาด	คุณภาพวัตถุดิบ	ราคา	บริการ


รายการทีวี \| เวบบอร์ด \| หมึกแดงไกด์ \| บทความ สินค้าหมึกแดงคลับ \| สูตรอาหาร cookbook \| เคล็ดลับคู่ครัว Mcdang.com version2.0 is best view on IE at 1024*768 Pixels Copyright © 2006,McDang.com, Webmaster ; webmaster@mcdang.com