ลงโฆษณา 0-29278835-36 ต่อ 25
ร้าน: นัดพบ
เดลินิวส์ ฉบับที่ 360 (วันศุกร์ที่ 7 กรกฎาคม 2549)
บ่อยครั้งใครต่อใครก็มาถามผมว่ามีร้านอาหารไทยไหม ที่เสิร์ฟอาหารไทยแบบที่เอร็ดอร่อยมากๆและก็แบบโบราณ ในกรุงเทพที่พอจะพาคุณพ่อคุณแม่หรือญาติมิตรที่คุ้นเคยกับอาหารไทยเมื่อสมัยก่อนที่ยังเอร็ดอร่อยอยู่เพราะว่ามีความรู้สึกว่าสมัยนี้อาหารไทยเช่นแกงที่เป็นแกงไทย ขนมจีนที่เอร็ดอร่อย น้ำพริกปลาทูที่เอร็ดอร่อยแบบนั้นนะครับ ว่าสมัยนี้มีกินไหม และหาได้ที่ไหน เมื่อก่อนนี้ก็คงจะลำบากใจพอสมควรและก็จะต้องตอบว่าถ้าจะให้เลือกร้านอาหารไทยต้องบอกประเภทอาหารมา เช่น อยากกินข้าวมันไก่ที่ไหน อยากกินข้าวหน้าเป็ดที่ไหน อยากกินแกงคั่วที่ไหนเพราะว่ายังหาร้านอาหารที่มีครบครันไม่ได้ที่เป็นร้านอาหารไทยเดิม ไทยโบราณจริงๆเลย ก็เลยต้องนั่งคิดอยู่เป็นเวลานาน บังเอิญคิดได้ว่าคุณพ่อไปกินที่ร้านนี้อยู่บ่อยๆครั้งและร้านนี้ก็อยู่ใกล้ๆบ้านผมซะด้วยสิอยู่ใกล้ๆกับสะพานพระราม 5 และเป็นร้านอาหารเก่าแก่ดั่งเดิม ต้องขอเรียนตามตรงว่าอาจจะเชยไปหน่อยเพราะว่าเขายัง ไม่ได้ตกแต่งให้ร่วมสมัยหรือให้มันโมเดิร์นสมัยใหม่ขึ้นมาเลย แต่ร้านนี้ต้องขอบอกว่ารับรองได้เลยว่าอาหารที่ร้านนี้ ไทยแท้ อร่อยและมีอะไรแปลกๆให้กินมากมายเพราะฉะนั้นผมขอแนะนำวันนี้เลยนะครับว่าถ้าอยากกินอาหารไทย ที่อร่อยมากๆและหากินได้ยากและเขาทำมาหลายต่อหลายปีแล้ว และเป็นร้านที่คุณพ่อผมต้องแวะไปกินของที่อร่อยจริงๆ บ่อยครั้งมาก
ผมเองก็เวลาไม่ค่อยจะมีแต่ว่าไปกินที่นั้น 2- 3 ครั้งแล้ว และส่วนคุณแม่ผมก็ยิ่งไปกินที่นั่นใหญ่เลย ชอบใจ อย่างมากเพราะว่าอาหารที่นั่นเขาทำเหมือนเมื่อสมัยโบราณ และปรุงแต่งได้อย่างดีและมีคุณภาพและรสชาดเหมือนเดิม เหมือนสมัยก่อนเลยนะครับ ร้านนี้ชื่อร้านนัดพบ อย่าไปดูว่าเขาตบแต่งยังไม่ได้เรื่องเท่าไหร่เพราะว่าเขากำลังจะ มีการเปลี่ยนแปลงและการตบแต่งร้านให้ใหม่ให้ทันสมัยหน่อยนึงเพราะว่าตอนนี้ร้านของเขาก็ดูเหมือนร้านโบราณ โบราณเลยนะครับ ถึงแม้จะห้องแอร์ ห้องอะไรก็ตามแต่ก็ยังดูโบราณเกินไป เพราะฉะนั้นเขาก็กำลังจะพัฒนาและทำให้มันสวยขึ้น ยังไงๆก็ตาม ผมว่าถ้าร้านจะสวยหรือไม่สวย อาหารสิอร่อยไหม จะต้องบอกว่าอาหารร้านนี้คุณเอ่ย กินได้เลยและอร่อยมากๆ เลยนะครับ เพราะฉะนั้นอย่าลืมไปกินซะ และผมขอพูดเรื่องอาหารดีกว่าเพราะว่าอาหารที่ร้านนี้ยอดเยี่ยมจริงๆเลยใครที่ชอบกุ้งเผา กุ้งแม่น้ำเผาก็มีให้กินที่นี่ และเขาเผาได้อย่างดีมาก ยังไม่สุกจนเกินไปยังสีชมพูๆอยู่ คล้ายๆกับเราไปกินที่ร้านต้นยางที่บางปะอิน ยังไงยังงั้นเลยครับและเขาทำได้เอร็ดอร่อย กุ้งก็สด ตัวก็ใหญ่ และง่ายมากแต่ว่าถ้าจะไปก็โทรไปบอกเขาซะก่อน ว่าอยากกินกุ้งแม่น้ำเผา ราคาก็ไม่ได้แพงอะไรไปกว่าที่อื่นนักหนานะครับและน้ำจิ้มของเขาก็มีรสชาดที่เอร็ดอร่อยมากเลย มีแกงเขียวหวานปลาดุกซึ่งคุณคงไม่เคยกินที่ไหนเลยแต่รสชาดมันเอร็ดอร่อยมากเลย แทนจะเอาปลาปลาเนื้อปลา อื่นมาทำ เขาเอาของโบราณๆนี่มาทำครับ เช่นปลาดุกเป็นต้นและผมไม่เคยกินที่ไหนมาก่อนเพราะฉะนั้นร้านนี้ ลองไปกินแกงเขียวหวานปลาดุกสิครับเพราะว่าคุณชายถนัดศรีชอบอาหารจานนี้มากๆเลย ผมก็เลยเดินตามรอยเท้า คุณชายและก็ท้องของคุณชายและไปลองชิมดู ปรากฏว่าราดขนมจีนก็อร่อยนะครับ หรือกินกับข้าวร้อนๆก็ยิ่งอร่อยใหญ่เลยครับ
มีแกงคั่วกบกะท้อนซึ่งสมัยนนี้แกงคั่วเนี่ยะก็ทำแต่แกงคั่วหอยขมเฉยๆ นะครับแต่นี่แกงคั่วกบกะท้อน หากินยากอีกแล้วและตอนนี้หน้ากะท้อนก็รู้สึกว่าเพิ่งเริ่มใช่ไหม ผมก็ไม่แน่ใจเหมือนกัน หรือว่าหมดฤดูไปแล้วแต่ว่า แกงคั่วกบของเขานั้นใช้ได้และ มีความเข้มข้นและเอร็ดอร่อยมาก ผมไม่ทราบว่าเขาใช้กะทิอะไร อาจจะใช้กะทิอร่อยดีก็ได้ แต่ว่ารสชาดของเขาดีมากๆเลยครับ มีไก่บ้านรวนกับขิงกรอบ ซึ่งมีความหอมและความกรอบและความเค็มไม่มากเกินไปนัก กำลังดี กำลังดี และไม่แห้งจนเกินไป ยังมีความชุ่มชื้นอยู่ในนั้นด้วย และเมื่อเวลากินเข้าไปนะครับ ไม่แห้งจนเกินไปกินกับข้าวร้อนๆ และเอาขิงกรอบที่เขาทอดและก็โรยมาข้างบนเยอะๆกินไปด้วย เป็นสมุนไพรที่ดีสำหรับในการที่เราจะช่วยย่อยด้วยนะครับ เขามีน้ำพริกกะปิและที่นี่นะคุณเอ๋ยต้องบอกว่า มีน้ำพริกกะปิ ที่มันเอร็ดอร่อยเหลือเกินพูดไม่ออกว่ามันอร่อยแค่ไหนเพราะว่าน้ำพริกกะปิของเขาทำแบบโบราณ โบราณ รสชาดดีไม่หวานจนเกินไป ไม่เปรี้ยวจนเกินไป กลมกล่อมจริงๆ เลยนะครับแต่ที่ผมชอบมากๆคือเครื่องเคียงที่เขาให้มาด้วยเพราะว่ามีเครื่องเคียงเต็มไปหมดเลย มีปลาทู ไข่ชะอม กินกับน้ำพริกนะครับ มียังมีผักสดและผักลวกมาให้กินด้วย ถ้าจะให้อร่อยจริงๆต้องกินกับปละตะเพียนต้มเค็มซึ่งคุณเอ๋ยร้านนี้ปลาตะเพียนต้มเค็มเนี่ยะ ไม่มีสารไม่มีอะไรใส่เข้าไปเจืนปนอยู่ในนั้นเลย ทำแบบโบราณใช้เวลา ต้มนานมากๆเลยนะครับและก็ตัวเบ้อเล่อเท่อเลย ผมบางทีก็ต้องส่งคนรถไปซื้อปลาตะเพียนต้มเค็มมาทั้งตัวและก็เอามากินกับหอมแดงซอยและก็พริกขี้หนูและมะนาวบีบเข้าไป อร่อยเป็นบ้าเลยนะครับ กินอีกแบบนึงทำให้นึกถึงสมัยโบราณตอนที่ผมยังอยู่ที่วังสุโขทัยและของแบบนี้ให้กิน นี่ไม่ใช่อาหารชาววังและเป็นอาหารไทยแท้และดั้งเดิม
มีผัดเผ็ดอันนึงที่เขาเรียกว่าผัดเผ็ดเห่าดง ทำแบบสมัยโบราณจริงๆเลย แต่ว่าสมัยก่อนเขาก็คงเอางูเห่ามาสับนะครับ และก็ทำเป็นผัดเผ็ด และให้กินกับใบยี่หร่าจะเผ็ดร้อนและผัดแบบแห้งๆ แต่แทนที่เขาจะใช้งูเห่าซึ่งเราก็ไม่ควรจะกินงูเห่านะครับ เขาก็เลยเอากระดูกหมูที่มีกระดูกอ่อนเอามาสับให้ละเอียด และสับด้วยมีดอีโต้ด้วยนะไม่ได้ใช้เครื่องสับเลย บอกได้เลยว่า รสชาดมันจะดีมากและก็เอามาผัดแบบคั่วแห้งๆ กินกับใบยี่หร่า เขาก็เรียกว่าผัดเผ็ดเห่าดง ถ้าใครอยาก กินอันนี้ก็ต้องเรียนตามตรงว่าอาหารจานนี้ผมชอบมากๆเพราะผมชอบกินอาหารที่มันป่าๆอยู่ แต่เขาเอาของที่ไม่ใช่ ของป่ามาทำเป็นอาหารป่า และอนุรักษ์สัตว์ที่เราไม่ต้องกินแล้วสมัยนี้นะครับและอร่อยมากๆเลย ลองไปชิมดูอร่อย แน่ๆเลย มีปลาเนื้ออ่อนผัดนายอำเภอก็เป็นปลาเนื้ออ่อนผัดนายอำเภอซึ่งเป็นชื่อของเขาแต่ความจริงแล้วก็เป็นปลา เนื้ออ่อนที่เอาไปทอดเสร็จแล้วก็ผัดกับผัดพริกขิงคล้ายๆอย่างนั้นนะครับ รสชาดดีเป็นบ้าเลยและต้องเรียนตามตรง ว่าให้ผมมากินอะไรที่นี่ คงกินแค่ปลาเนื้ออ่อนายอำเภอเนี่ยะจานเดียวกับแกงจืดใบโหระพาหมูสับ ซึ่งคุณเอ๋ยไม่เคยกินมาก่อนเหมือนกันแต่ว่าเป็นแกงจืดที่มีความหอมหวลชวนกินมากๆเลย และหมูสับเขาก็ทำคล้ายๆ กับหมูบะช่อเมื่อสมัยก่อนนะครับแล้วก็ใส่ใบโหระพาไปเยอะๆ มันก็จะได้มีกลิ่นหอมและช่วยในการย่อยอาหารด้วย แหม กินเข้าไปกินเข้าไปเยอะกินมากกินมายไม่รู้จะพูดว่ายังไงแล้ว ยังมียำดอกแคเสิร์ฟกับไข่ต้มยางมะตูม โอ้โหอาหารจานนี้ก็อร่อยมากๆเลยนะครับและก็รสชาดดีไม่หวานจนเกินไป เวลาร้านนี้เขาทำยำ แม่ครัวก็เป็นคนเก่า คนแก่ก็คือคุณแม่ของเจ้าของร้านนี่แหล่ะครับ แล้วก็ทำอย่างเอร็ดอร่อยมากเลย นอกจากนั้นยังมีขนม ความจริงๆแล้ว มีอาหารคาวอีกมากมายก่ายกอง ซึ่งมีคนเชียร์อยู่แล้วนะครับไปกินเถอะ แล้วเขาจะบอกว่าลองกินอันนี้ไหม ลองกิน อันนี้ไหม ลองกินอันนี้ไหมและมีมุขต่างๆที่สนุกสนานเฮฮากันนี้ครับ
นอกจากนั้นยังมีขนม ขนมปังเย็น จำได้ไหม ครับเมื่อตอนเด็กๆ เราไปกินขนมปังเย็นมีน้ำแข็งใสใส่ไปตรงนั้นและยังมีของหวานโบราณคือข้าวตอกข้าวเม่าน้ำกะทิซึ่งผมไม่ได้กินมานานมากเลยกลัวว่ามันจะหวานแต่ว่าไม่ได้หวานเกินไปนะครับและอย่าไปบอกคุณหมอถนัดว่าผมมากินที่นี่ก็แล้วกันแต่ว่าคุณหมอคงอยากมากินที่นี่เพราะว่ามันอร่อยมากเลย ทาง รพ.กรุงเทพ เขาดูแลผมดีซะเหลือเกินจน กระทั่งผมเนี่ย พยายามจะไม่กินของที่หวานๆมากจนเกินไปเพราะว่าเบาหวานผมจะขึ้นแต่ว่าก็ต้องเรียนตามตรงว่า บางทีมันก็อดไม่ได้ และยิ่งไปร้านนัดพบแล้วไปกินข้าวตอกข้าวเม่าน้ำกะทิและยังมีลอดช่อง แตงไท เผือกน้ำกะทิ คุณเอ๋ยแล้วจะให้ผมหยุดยั้งได้ยังไง สงสัยผมก็ต้องกินยาเข้าไปตามเดิมนะครับ เอาหล่ะพูดกันไปพูดกันมาน้ำลาย ชักจะเริ่มไหลและกลืนน้ำลายดังเอื๊อกๆอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นผมต้องขอเรียนเชิญเพื่อนๆและทุกคนไปแวะไปกินที่ร้านนี้ บอกให้นะครับว่าร้านนี้มันอร่อยเหลือเกินและมีที่จอดรถซะด้วยสิ ดีใจมากที่มีที่จอดรถมากมายก่ายกอง ถ้าไงก็ตาม โทรไปถามว่าอยู่ที่ไหนและก็อย่าเพิ่งตกใจว่าร้านเขาดูโบร๊าน โบราน ผมบอกเขาว่าร้านว่าร้านดูเชยมากเลย แต่ว่า เขากำลังจะปรับปรุงนะครับและกำลังตกแต่งร้านให้ใหม่ ให้ร่วมสมัยแต่ยังไงก็ตามผมไปแน่ๆเลยเพราะว่า อาหารมันอร่อยจริงๆครับ
สวนอาหาร นัดพบ ที่อยู่ 29 ม.7 ถ.พิบูลย์สงคราม ต.สวนใหญ่ อ.เมือง จ.นนทบุรี 11000 เบอร์โทรศัพท์ 02-525-2699, 02-526-4473, 01-5621762 เวลาทำการ 10.00-22.00 เปิดทุกวัน หมึกแดงไกด์ : ความอร่อย 5, ความสะอาด 4, คุณภาพวัตถุดิบ 5, การบริการ 4, ราคา 4