ลงโฆษณา
0-29278835-36
ต่อ 25


Article Dailynews

ร้าน: ก๋วยเตี๋ยวในฝัน , ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย

เดลินิวส์ ฉบับที่ 366 (วันศุกร์ที่ 11 สิงหาคม 2549)

            เมื่อสัปดาห์ที่แล้วผมพาเพื่อน ๆ ไปกินชาบู ชาบู กันมาแล้วใช่ไหมครับ มาสัปดาห์นี้ผมอยากจะขออนุญาตพาเพื่อน ๆ กลับไปชิมอาหารที่จังหวัดเชียงใหม่กันอีกซักครั้งหนึ่งนะครับ อย่างที่ผมได้เคยบอกกับเพื่อน ๆ ไว้ว่าผมไปติดอกติดใจ เมืองเชียงใหม่เอามาก ๆ

             และคราวนี้ผมก็ได้ไปชิมก๋วยเตี๋ยวไว้สองร้าน ซึ่งอร่อยมาก ๆ เลยคิดว่ากลับมาจะต้องนำมาเขียนแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้ไปลองชิมกันให้ได้  ร้านแรกนั้นมีชื่อว่า “ร้านก๋วยเตี๋ยวในฝัน” นะครับ ตัวร้านนั้นทำได้อย่างสวยงาม ดูหราหรา โอ่อ่ามากเลยครับ สมกับชื่อก๋วยเตี๋ยวในฝันจริง ๆ แต่ผมคิดว่ามันดูไม่เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวเท่าไหร่เลยนะครับ มันดูเหมือนบ้านเรือนไทยล้านนามากกว่านะครับ เพราะตัวร้านจะทำเป็นซุ้ม ๆ อย่างสวยงามมาก และเป็นบ้านในฝันของหมึกแดงเสียด้วยนะครับ

             ตอนแรกผมเห็นร้านแล้วผมก็คิดว่า ก๋วยเตี๋ยวจะต้องขายแพงแน่ ๆ เลย แต่ปรากฏว่าเขาขายไม่แพงเลยครับ เพียงแค่ชามละ 35 บาทเท่านั้นเอง แต่ผมดูจากหน้าตาของร้านแล้วน่าจะขายซักชามละ 60-80 บาทก็ยังได้เลยนะครับ แต่ว่าที่นี่เขาขายปฎิมากรรมที่ทำมาจากหินทรายด้วย ก็เลยอยู่ได้ เพราะไม่ได้ขายก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียวนะครับ ร้านนี้จะอยู่ที่ถนนมหิดลหรือที่คนเชียงใหม่จะเรียกกันว่า ถนนอ้อมเมืองนะครับ  อยู่ไม่ไกลจากสนามบินเชียงใหม่เท่าไหร่นัก สังเกตง่าย ๆ คือที่หน้าร้านจะมีงานปั้นที่เป็นรูปช้างที่ทำจากหินทราย อยู่เต็มหน้าร้านเลยครับ

              พูดถึงก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้แล้ว ก็เป็นก๋วยเตี๋ยวในฝันสมชื่ออีกนั่นแหละครับ เพราะว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูอ่อน ที่จะเลือกสันเฉพาะกระดูกหมูที่อ่อนจริง ๆ ติดเนื้อ ติดมันนิด ๆ กินกรุบ ๆ กรอบ ๆ สู้ฟันดีจังเลยครับ ได้อรรถรสในการกินมาก  ผมชอบมาก ๆ เลยครับก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ ไปเชียงใหม่ทีไรก็ต้องแวะไปกินทุกครั้งไป และที่สำคัญคือ เขาลวกเส้นได้พอดิบพอดีมาก เส้นกำลังเหนียวนุ่ม ไม่เละหรือแข็งจนเกินไป และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้นั้นเป็นเส้นที่มีคุณภาพมาก ลวกออกมาแล้ว เส้นเหนียวนุ่มกินอร่อยมาก ๆ ส่วนตัวน้ำซุปนั้นก็ปรุงได้หอมหวนชวนกิน รสชาติก็กลมกล่อมมาก ๆ  ก็มีให้เลือกกินหลายแบบนะครับ ไม่ว่าจะเป็นเส้นเล็กน้ำ เส้นเล็กต้มยำ หรือจะเลือกกินแบบแห้งก็ได้ครับ สั่งได้ตามใจชอบเลยครับ

                นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ที่ร้านนี้เขาก็ยังมีปอเปียะทอด ด้วยนะครับ ก็เป็นไส้ธรรมดาเหมือนทั่วไป ซึ่งผมอยากให้เขาลองทำปอเปียะไส้แปลก ๆ ดูบ้างนะครับอย่างเช่น  นำไข่เยี่ยวม้ามาทำใส่ขิงกับหมูแฮมเข้าไปด้วย มันคงจะอร่อยดีไปอีกแบบนะครับ นอกจากนั้นแล้ว ยังมีขนมจีบกุ้ง ด้วยนะครับ ซึ่งต้องบอกว่าอร่อยมาก ๆ ครับ เนื้อกุ้งสดมาก กินแล้วเด้งอยู่ในปากเลยครับ

                ส่วนอีกร้านหนึ่งมีชื่อว่า “ร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย”  ซึ่งร้านนี้นั้นอยู่มานานแล้ว และมีชื่อเสียงมากพอสมควร ร้านจะอยู่นอกตัวคูเมืองไปนิดหน่อยเองครับ ในตอนกลางคืนเค้าจะขายอยู่ริมถนนช้างคลานเลยครับ ส่วนในตอนกลางวันนั้นเขาจะขายอยู่ที่ตัวร้านของเขาเองเลย ซึ่งจะต้องเข้าซอยไปหน่อย อยู่ข้าง ๆ สีสวนพลาซ่านะครับ มีที่จอดรถมากมาย ถ้าไปไม่ถูกก็โทรไปถามทางเขาได้                   

               ร้านนี้ก็ใช้กระดูกหมูอ่อนเหมือนกันกับร้านแรกนะครับ แต่แตกต่างกันตรงที่ร้านนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ถามว่าก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยนั้น แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไปอย่างไร สิ่งที่แตกต่างก็คือเขาจะใช้ถั่วฝักยาวใส่ลงไปในก๋วยเตี๋ยวแทนผักอื่น ๆ และรสชาติน้ำซุปของเขาจะค่อนข้างออกหวานนิดนึง แต่ว่าจะตัดความหวานด้วยการใช้มะนาวสด ๆ บีบลงไปในชามก๋วยเตี๋ยว ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมและเอร็ดอร่อยมาก   และทำให้มีกลิ่นหอมมะนาวที่ชวนน้ำลายไหลจริง ๆ เลยครับ และในตัวน้ำซุปเขาก็จะใส่หัวไชเท้าหั่นเป็นแว่น ๆ ลงไปด้วย ทำให้ตัวน้ำซุปนั้นหอมหวานไงครับ  แล้วก็จะตักใส่มาให้เราในชามก๋วยเตี๋ยวด้วย ทำให้มีความน่าสนใจ และเวลากัดเข้าไปมันก็จะนุ่ม ๆ หอมหวาน ผมชอบกินมาก ๆ เลยครับ

                นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วที่ร้านนี้ยังมี ต้มยำกระดูกหมูอ่อน ที่รสชาติดีมาก ๆ ให้กระดูกมาชิ้นใหญ่มากเลยครับ เวลากินต้องใช้มือจับขึ้นมาแทะกินเลยนะครับ ไม่ต้องอาย เพราะว่ามันจะได้อรรถรสในการกินมาก เนื้อหมูนั้นเปื่อยยุ่ย กระดูกหมูก็กรุบ ๆ กรอบ ๆ รสชาติก็เปรี้ยว แซบถึงใจดีจริง ๆ ครับ จะให้ดีต้องกินกับข้าวสวยร้อน ๆ นะครับ  ผมเขียนไปน้ำลายก็เริ่มสอไปด้วยแล้วนะครับ

                ยังมีขาหมูด้วยนะครับ ที่ทำได้อร่อยไม่แพ้ขาหมูมีชื่อดัง ๆ ทั่วไปเลยครับ ความจริงแล้วยังมีขนมขายอยู่ที่นั่นด้วย วันที่ผมไปตั้งใจจะไปซื้อขนมถ้วยมากิน แต่ปรากฏว่ามันหมดไปก่อนเสียแล้ว ผมก็เลยอดกินไปเลยครับ

                ถ้าใครจะไปกินอาหารที่ร้านนี้ ก็ให้รีบไปกันแต่เช้านะครับ เพราะว่าเขาจะขายตั้งแต่เช้าพอหมดแล้วเขาก็จะปิดร้านเลยนะครับ ถ้าใครไปกินที่นี่ ก็อาจจะไปเจอผมไปนั่งกินก๋วยเตี๋ยวอยู่ที่นั่นก็ได้นะครับ เพราะว่าถ้าผมไปเชียงใหม่ผมก็จะกินที่ร้านนี้และร้านก๋วยเตี๋ยวในฝันเป็นประจำเลยครับ

  ร้าน  ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย
 ที่อยู่ ถ.ช้างคลาน สีสวนพลาซ่า เชียงใหม่
  เบอร์โทรศัพท์ 01-602-6131
      เวลาทำการ 8.00-18.00 น.ทุกวัน

                    หมึกแดงไกด์ : ความอร่อย 4, ความสะอาด 5, คุณภาพวัตถุดิบ 5, การบริการ 4, ราคา 3
 

อร่อย
สะอาด
คุณภาพวัตถุดิบ
ราคา
บริการ

ร้าน ก๋วยเตี๋ยวในฝัน
ที่อยู่ ถ.มหิดล(อ้อมเมือง) อ.เมือง จ.เชียงใหม่
เบอร์โทรศัพท์ 053-205-091
เวลาทำการ 10.00-15.30 น.

หมึกแดงไกด์ : ความอร่อย 5, ความสะอาด 5, คุณภาพวัตถุดิบ 5, การบริการ 4, ราคา 4

อร่อย
สะอาด
คุณภาพวัตถุดิบ
ราคา
บริการ
รายการทีวี |  เวบบอร์ด  |  หมึกแดงไกด์  |  บทความ
สินค้าหมึกแดงคลับ  |  สูตรอาหาร cookbookเคล็ดลับคู่ครัว

Mcdang.com version2.0  is best view on IE at 1024*768 Pixels
Copyright © 2006
,McDang.com, Webmaster ; webmaster@mcdang.com