ร้าน : มารุ

เดลินิวส์ ฉบับที่ 395 วันศุกร์ที่ 5 มกราคม 2549

               สวัสดีปีใหม่ครับเพื่อน ๆ เป็นอย่างไรกันบ้างครับเทศกาลปีใหม่ที่ผ่านมา เพื่อน ๆ คงได้ เฉลิมฉลองกันอย่างมีความสุขด้วยกันทุกท่านนะครับ แล้วไม่ทราบว่ามีใครได้ไปฉลองปีใหม่ด้วยการไปรับประทานอาหารอร่อย ๆ กับครอบครับบ้างหรือเปล่านะครับ ถ้าใครที่ยังไม่มีโอกาสได้ออกไปรับประทานอาหารกับครอบครัว วันนี้ผมก็มีร้านอาหารที่จะมาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้ลองไปชิมกันนะครับ

                เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น อยู่ที่ทองหล่อซอย 3 ชื่อว่าร้านมารุ ที่ผมอยากให้เพื่อน ๆ ลองไปชิมอาหารที่ร้านนี้ก็เพราะว่า ร้านนี้มี อาหารที่สดมาก คุณภาพดีเยี่ยมและรสชาติอร่อยมากอีกเช่นกัน และถ้าไปที่ร้านนี้ผมขอแนะนำว่า ต้องไปนั่งที่ซูชิบาร์ ถ้าจะให้ดีควรจะโทรไปจองล่วงหน้าก่อนนะครับ เพราะว่าส่วนของซูชิบาร์นั้น มีที่นั่งไม่มากและคนจะชอบไปนั่งตรงส่วนนี้กันมาก ๆ

                อาหารญี่ปุ่นของร้านนี้ ต้องเรียนว่ามีราคาแพงจริง ๆ แต่ถ้ามาเทียบกับคุณภาพของอาหารที่ได้มา ผมก็คิดว่าเหมาะสมกับราคานะครับ … ร้านของเขาก็ไม่ได้ใหญ่โตมากนัก เดินเข้าไปในร้านแล้วมองไปทางซ้ายมือก็จะเห็นตู้แช่ปลาต่าง ๆ วางอยู่เต็มไปหมด และมีปลาแช่อยู่มากมายหลากหลายชนิด หลังตู้แช่ก็จะมี “ซูชิ เชฟ” ยืนอยู่หลังตู้แช่จะคอยเสนอแนะ และให้คำปรึกษาว่ามาที่ร้านนี้ควรจะกินอะไรบ้าง เพราะว่าร้านนี้เมนูของเขาล้วนเป็นภาษาญี่ปุ่นทั้งสิ้น จะเป็นป้ายแขวนไว้กับฝาผนัง

                ผมขอพูดถึงอาหารของร้านนี้กันเลยดีกว่านะครับ อย่างแรกเป็น ซาซิมิรวม ในนั้นก็มีเนื้อปลาเต๋าเต้ยญี่ปุ่นที่สดมาก ๆ เนื้อแน่น หอมหวานอร่อยจริง ๆ เลย มีปลาเข็มญี่ปุ่น ปลาหมึกฮามาชิ และไข่หอยเม่น ซึ่งทุกอย่างล้วนแล้วแต่สดมาก ๆ ของเขาคุณภาพดีจริง ๆ ครับ

              และในช่วงนี้เป็นฤดูกาลของปูขน ที่ร้านนี้ก็เลยมีซาซิมิปูขน มาให้กินด้วยนะครับ โดยจะใช้ส่วนขามาทำเป็นซาชิมิ ส่วนตรงเนื้อปูและกระดองนั้นจะนำไปนึ่งกิน ที่จะพลาดไม่ได้เลยก็คือตรงส่วนกระดองของปูนะครับ เพราะจะมีมัน มีไส้และอะไรต่าง ๆ ของปูอยู่ตรงนั้นซึ่งอร่อย ๆ มาก ๆ พอกินหมดแล้ว เขาก็จะนำกระดองปูไปใส่สาเก แล้วก็นำไปเผาให้สาเกมีความร้อน โดยให้เศษมันปูต่าง ๆ ลอยขึ้นมา แล้วก็ให้เรามาซดกันคนละคำสองคำ