อาหารป่าอย่างแรกที่สั่งมาก็มี นกกระจอกเทศผัดเผ็ด ซึ่งเมื่อสมัยก่อนนั้น นกที่นำมาทำผัดเผ็ดนั้นส่วนใหญ่จะเป็นนกกระทา แต่ว่าตอนนี้นกกระทาหาค่อนข้างหายาก เขาก็เลยใช้นกกระจอกเทศแทน ซึ่งผมเคยกินแต่ นกกระจอกเทศผัดน้ำมันหอย หรือผัดพริกไทยดำ ลองมากินแบบผัดเผ็ดดูบ้างมันก็เข้าท่าดีนะครับ จานต่อมาก็เป็น หมูป่าผัดเผ็ด ที่รสชาติเผ็ดจัดจ้านดีจริง ๆ แต่ไม่ได้เผ็ดขนาดกินไม่ได้นะครับ เนื้อหมูป่านั้นไม่เหนียวจนเกินไป หนังไม่หนาและแข็งมาก กินกำลังกรุบ ๆ กรอบ กำลังดี กินกับข้าวสวยร้อน ๆ จะดีมากเลยครับ

              วันที่ผมไปชิมนั้นได้พาพนักงานของบริษัทไปด้วย และมีหลายคนที่เป็นคนอีสาน พวกเขาก็เลยสั่ง ลาบไก่มากินกัน ซึ่งผมไม่เคยกินลาบที่ร้านนี้มาก่อนเลย ก็ปรากฏว่าทำลาบได้รสชาติแซบมาก ๆ และหอมกลิ่นข้าวคั่ว ชวนน้ำลายไหลดีจริง ๆ ครับ กินไป ๆ ชักฝืดคอก็เลยสั่งต้มโคล้งไก่บ้าน มาซดน้ำร้อน ๆ ให้คล่องคอเสียหน่อยนะครับ ซึ่งต้มโคล้งนั้นกลิ่นหอมหวนชวนกินมาก ๆ ถ้าใครไม่ทราบว่าต้มโคล้งกับต้มยำธรรมดานั้นแตกต่างกันอย่างไร สิ่งที่แตกต่างกันนั้นมันอยู่ตรงที่ต้มโคล้งนั้น เครื่องปรุงต่าง ๆ ทั้ง หอม กระเทียม พริก จะต้องนำไปเผาเสียก่อน ซึ่งจะทำให้น้ำต้มนั้นมีกลิ่นที่หอม ส่วนต้มยำธรรมดานั้นไม่ต้องเผาเครื่องปรุงต่าง ๆ เลยนะครับ

              ยำมี ยำวุ้นเส้นที่รสชาติใช้ได้เลยนะครับ เปรี้ยวจัดจ้านดี มีกุ้งและปลาหมึกสด ๆ นำมาลวกใส่ลงไปด้วยแล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว ซึ่งผมเพิ่งเคยได้กินแบบนี้ครั้งแรกเหมือนกัน ก็อร่อยดีนะครับ

              มาถึงเมนูเด็ดของชอบของหมึกแดงนะครับ ก็คือ ปลาไหลผัดเผ็ด นั่นเองครับ ไปคราวนี้รู้สึกว่าจะใช้ปลาไหลตัวใหญ่ขึ้นมาหน่อยนะครับ ทำให้ได้เนื้อได้หนังมากขึ้นมาหน่อย แต่ที่สำคัญคือ ยังทำอร่อยถูกปากเหมือนเดิม ยังมีอาหารเผ็ด ๆ อยู่อีกหนึ่งอย่าง ก็คือ กบผัดเผ็ด ความจริงแล้วยังมีกบทอดกระเทียมพริกไทยด้วย แต่วันนั้นผมไม่ได้สั่งมากิน เลยได้กินแต่กบผัดเผ็ด กบนั้นสับมาอย่างดี ใส่ใบมะกรูดลงไปด้วย ช่วยดับกลิ่นคาว และเพิ่มกลิ่นหอมชวนกินเข้าไปด้วยนะครับ