ลงโฆษณา 0-29278835-36 ต่อ 25
ร้าน : ริมน้ำฮงเส็ง
เดลินิวส์ ฉบับที่ 399 วันศุกร์ที่ 2 กุมภาพันธ์ 2550
ขณะนี้สะพานที่สร้างข้ามแม่น้ำเจ้าพระยา ตรงห้าแยกปากเกร็ด ที่ผมรู้สึกว่าจะใช้ชื่อว่าสะพานพระราม 4 ได้สร้างเกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว และได้เปิดให้รถวิ่งผ่านสัญจรไปมาได้แล้ว คนที่ใช้เส้นทางนี้ในการเดินทาง ก็คงจะได้รับความสะดวกสบายมากขึ้นนะครับ
สาเหตุที่ผมกล่าวถึงสะพานแห่งนี้ ก็เพราะว่าผมได้ไปไปชิมอาหารที่ร้านแห่งหนึ่งซึ่งอยู่ติดกับแม่น้ำเจ้าพระยา และอยู่ติดกับสะพานใหม่แห่งนี้เลยครับ นั่นก็คือ ร้านริมน้ำฮงเส็งนั่นเองครับ ซึ่งเป็นร้านที่ผมชอบมาก ๆ เพราะนอกจากอาหารจะอร่อยมากแล้ว บรรยากาศร้านก็สวยงามดี ถึงแม้ตอนนี้ข้าง ๆ ร้านจะมีการก่อสร้างท่าเรือใหม่อยู่ก็ตาม แต่ว่าตัวร้านที่เป็นบ้านไม้สไตล์จีน ๆ อายุเกือบร้อยปีนั้น ก็ทำให้ร้านนี้มีเสน่ห์เป็นอย่างมากนะครับ และต้องเรียนให้เพื่อน ๆ ทราบว่าร้านได้กลับมาเปิดขายอาหารแล้วนะครับ เพราะบางท่านอาจจะยังไม่ทราบว่า ร้านเปิดหรือยัง เนื่องจากช่วงหน้าฝนที่ผ่านมาในปีที่แล้ว น้ำได้ท่วมร้านไปกว่าครึ่งร้าน ทางร้านก็เลยต้องปิดไปเป็นเวลา 2 เดือนกว่า ๆ ถ้าถามว่าไปกินอาหารที่ร้านนี้ ต้องกินอะไรบ้าง ผมก็ขอแนะนำให้กินอย่างแรกเลยให้สั่ง กุ้งเผา มาก่อนเลยนะครับ กุ้งแม่น้ำตัวโต ๆ เผามาได้อย่างถูกต้องที่สุด กล่าวคือ การเผากุ้งที่ถูกต้องนั้น จะต้องไม่ให้สุกจนเกินไป เนื้อตรงส่วนที่อยู่ใกล้เปลือกนั้นจะต้องเป็นสีขาว และตรงส่วนเนื้อตรงกลางของตัวกุ้งนั้น จะต้องยังเป็นสีชมพู ๆ อยู่ เนื้อของกุ้งจะได้ยังกรอบ ไม่เหนียวและแข็งจนเกินไป เวลากินอย่าลืมตักมันที่อยู่ตรงส่วนหัวของกุ้ง มาคลุกกับข้าวสวย แล้วก็เหยาะด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดของเขา ที่ทำมาได้รสชาติดีมาก ผมชอบมาก เพราะไม่มีความหวานเลย หรือจะตักเนื้อกุ้งมากินไปพร้อมกันด้วยก็ได้นะครับ มันจะอร่อยสุด ๆ ไปเลยครับ แต่คลอเลสเตอรอลอาจจะสูงหน่อยนะ แต่ก็นาน ๆ เราจะได้มากินเสียครั้งหนึ่งก็คงไม่เป็นไรมากนะครับ
สำหรับคนที่กลัวในเรื่องคลอเลสเตอรอล ก็ยังมีอาหารอื่น ๆ ให้เลือกกินได้อีกหลายอย่าง เช่น ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ที่กรอบอร่อยกินได้ทั้งตัวเลย มีกระเทียมเจียวโรยใส่มาบนตัวปลาทำให้มีกลิ่นหอมหวนชวนกินดีครับ หรือจะสั่ง พล่ากุ้ง ที่มีสีสันสวยสดน่ากินมาก ๆ ไม่ได้แค่น่ากินเท่านั้นนะครับ เพราะรสชาตินั้นก็กลมกล่อมมาก ๆ มีหอมซอย ตะไคร้ซอยใส่ลงไป โรยด้วยใบสะระแหน่สด ๆ ยังมี ลูกชิ้นปลากรายผัดฉ่า ที่ก็อร่อย แต่ที่ผมชอบมาก ๆ นั้นก็คือ ปูผัดผงกะหรี่ ของเขานะครับ ที่ไม่ต้องมาเสียเวลานั่งแกะเอาเนื้อปู ออกจากเปลือกเลยครับ เพราะว่าเขาแกะเนื้อปูออกมาให้เรียบร้อยแล้วเนื้อเป็นก้อน ๆ เลยนะครับ และผัดแบบแห้ง ๆ ไม่ต้องให้เละเหมือนที่อื่นเขาทำกัน ผงกะหรี่ส่งกลิ่นหอมหวนชวนน้ำลายไหล ต้องรีบลองไปชิมนะครับ เมนูนี้ผมภูมิใจนำเสนอจริง ๆ ครับ กิน ๆ ไปก็ชักจะรู้สึกฝืดคอขึ้นมาก็เลยสั่ง ต้มยำกุ้งแม่น้ำ รสแซบ ซึ่งที่ร้านนี้เขามีชื่อเสียงอยู่แล้ว ยังมี ไก่ทอดสมุนไพร ที่ทอดได้กรอบอร่อยมาก เนื้อไก่ไม่แห้งผาก ยังมีความชุ่นชื้นอยู่ รสชาติเค็มกำลังดีใช้ได้เลยครับ ทางร้านเขาได้มีอาหารเมนูใหม่มาแนะนำให้ผมได้ลองชิม เป็นตับทอดกระเทียมพริกไทย ซึ่งทำได้ดีพอสมควร ตับไม่แข็ง ไม่กระด้าง ยังหวานและกรอบดี เพราะเขาหั่นตับให้บางหน่อย แล้วนำไปลวกเสียก่อนเสร็จแล้ว จึงนำไปผัดอย่างรวดเร็วมาก ๆ ในกระเทียมพริกไทย ผมต้องขอชมเชยเลยว่าทำได้ดีพอสมควร แต่ผมก็ได้แนะนำเพิ่มเติมไปว่า ควรจะให้รสชาติของตับมันเค็มขึ้นมากว่านี้อีกซักนิดหนึ่ง แล้วทุกคนจะต้องติดอกติดใจ และจะต้องสั่งทุกครั้งเมื่อไปกินอาหารที่ร้านนี้อย่างแน่นอน
หลังจากนั้นผมก็ได้ลองสั่งขนมหวานมากิน เป็น สาคูแคนตาลูป ที่ทำได้เอร็ดอร่อยมากเลยนะครับ ถ้าเป็นเมื่อสมัยก่อนที่ร้านนี้จะมีแค่ไอศกรีมที่เขารับมาขาย แต่ว่าตอนนี้มีขนมหวานที่เขาทำเองแล้วนะครับ กินตบท้ายหลังจากกินอาหารหนัก ๆ ท้องมาเยอะแล้ว ก็กินขนมหวานให้มันสบายท้องและล้างปากไปในตัวด้วย อย่างไรก็ตาม อย่าลืมนะครับแวะไปอุดหนุนอาหารที่ร้านนี้กันหน่อยนะครับ เพราะวาร้านเขาเพิ่งกลับมาเปิดได้ไม่นาน หลังจากต้องปิดไปนานเพราะว่าน้ำท่วม และตอนนี้ทางร้านก็ได้ขยายเวลาเปิดร้านไปจนถึง 1 ทุ่ม ไปช่วงเย็น ๆ หลังเลิกงานก็ยังทันนะครับ จะได้ไปนั่งกินลม ชมบรรยากาศชีวิต ของคนริมแม่น้ำเจ้าพระยากันนะครับ ยิ่งช่วงนี้อากาศกำลังเย็นสบายเหมาะที่จะไปนั่งกินอาหารริมน้ำเป็นอย่างมากเลยครับ การเดินทางไปที่ร้านนี้ก็ไปได้ทั้งทางน้ำและทางบก เพราะร้านอยู่ติดกับท่าเรือปากเกร็ดพอดีนะครับ
ร้าน ริมน้ำฮงเส็ง ที่อยู่ 280 หมู่ 2 ตำบลปากเกร็ด อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี 11120 เบอร์โทรศัพท์ 02-5838631 02-583-7654 เวลาทำการ 10.30 น. - 19.00 น. ทุกวัน หมึกแดงไกด์ : ความอร่อย 5, ความสะอาด 4, คุณภาพวัตถุดิบ 5, การบริการ 4, ราคา 4
