อยากรู้วิธีทำสเต๊ก และสปาเก็ตตี้ สวัสดีค่ะ คุณหมึกแดง
................ดิฉันได้ติดตามดูรายการของคุณหมึกแดงมาตลอด ชอบมาก โดยเฉพาะลูกสาววัย 4 ขวบ โดยเฉพาะรายการหมึกแดงแผลงรส แต่ลูกสาวเชอบพูดว่า แม่ๆ รายการหมึกแดงแผลงฤทธิ์มาหรือยัง พอดิฉันได้อ่านในหนังสือพิมพ์เดลินิวส์ ในเดลินิวส์วาไรตี้ เจอคอลัมน์ที่คุณหมึกแดงให้สัมภาษณ์มีที่อยู่ ดิฉันก็เลยอยากจะถามวิธีทำอาหารที่ลูกๆ ชอบ แต่ดิฉันทำไม่เป็น คือวิธีทำสเต็กซึ่งลูกๆ ชอบรับประทานมาก จึงอยากรบกวนคุณหมึกแดงช่วยบอกวิธีทำสเต็กที่อร่อยๆ และก็การทำสปาเก็ตตี้ราดหน้าแปลกๆ ที่ให้เด็กๆ รับประทานได้ หวังว่าคุณหมึกแดงคงจะตอบจดหมายฉบับนี้ให้ด้วยนะคะ
................ขอบคุณมากค่ะ
..........รัตนา ทรงเดช, สิงห์บุรี
เรียน คุณรัตนา ทรงเดช ................เป็นปลื้มจริงๆ ที่ได้ทราบว่าทั้งแม่และลูกอายุ 4 ขวบ ชอบรายการของผม ซึ่งเขียนจดหมายมาทางรายการพ่อลูกเข้าครัว แต่จ่าหน้าซองว่ารายการหมึกแดงแผลงรส ก็หมายความว่าคุณรัตนาได้ดูรายการของผมไม่ใช่รายการเดียว แต่เกือบทุกรายการเลยใช่ไหมครับ นอกจากนั้นคุณรัตนายังเขียนมาบอกว่า ได้อ่านคอลัมน์ของผมทางเดลินิวส์ ความจริงไม่ใช่เป็นบทสัมภาษณ์นะครับ ผมเขียนเองและเขียนมานานแล้ว ทุกวันศุกร์ในวาไรตี้ของเดลินิวส์ ซึ่งก็สนุกดีเหมือนกัน หวังว่าจะได้สาระความรู้ และเเหล่งรับประทานอาหารต่างๆ
...............คุณรัตนาได้ขอให้ผมทำสเต็กให้ดู เพราะลูกๆ ชอบรับประทานมาก นอกจากนั้นก็ยังขอสูตรสปาเก็ตตี้ราดหน้าแปลกๆ มาให้ด้วย
................ขอพูดเรื่องสเต็กก่อนได้ไหม ความจริงแล้วผมตั้งใจจะทำน้ำซอสให้ท่านผู้ชมดูในรายการพ่อลูกเข้าครัว คงจะเป็นเดือนหน้าเสียก่อน หลังจากนั้นคงทำสเต็กให้ดูอีกครั้งหนึ่ง เพราะฉะนั้นคงมีรายการสองช่วงของรายการสองอาทิตย์นะครับ ที่จะนำเสนอเกี่ยวกับเรื่องสเต็กเเละน้ำซอสสำหรับสเต็กมาให้ท่านผู้ชมและคุณรัตนาได้เห็น ก็ขอให้ติดตามชมตรงนี้ เพราะความจริงแล้วมันไม่ยากอะไรหนักหนา แต่เรียนตามตรงว่าแพงนะครับ เพราะว่าน้ำซอสต้องใช้เวลาและเครื่องปรุงที่มีราคาหน่อย
................ส่วนเรื่องเกี่ยวกับสปาเก็ตตี้ราดหน้าแปลกๆ ที่จะทำให้เด็กๆ รับประทานนั้น ผมขอเสนออย่างนี้ดีกว่า คุณรัตนาคงดูรายการของผมมามากพอสมควรแล้ว และเข้าใจว่าสปาเก็ตตี้โดยมากเเล้วผมจะนำเส้นสปาเก็ตตี้แห้งไปต้มกับน้ำเดือดจนกระทั่งมันเกือบสุก เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำร้อน แช่น้ำเย็นให้มันหยุดขุก แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้งหนึ่ง เคล้าด้วยน้ำมัน เก็บไว้ในตู้เย็น ในตลับที่มีฝาปิด เมื่อถึงเวลาก็ทำซอสผัก ก็เหมือนกับผัดซีอิ๊วนะครับ แล้วก็เอาเส้นลงไปผัดกับหน้าก็ได้
................ความจริงแล้วคุณรัตนาสามารถใช้จินตนาการของตัวเองได้ ขอให้คิดว่าหากมีเนื้อไก่จากไก่ย่างเหลืออยู่ มีเห็ด มีผักอะไรต่างๆ ก็นำมาผัดกับกระเทียม และทำน้ำขลุกขลิกโดยสับมะเขือเทศหยาบๆ ลงไป หรือจะใส่ซีอิ๊วหรือซอสปรุงรสก็ได้ แล้วนำเส้นลงไปผัดก็จะอร่อย อย่าลืมเรื่องกลิ่น เพราะฉะนั้นใบโหระพา ใบกะเพราคงจะช่วยเหลือได้ดี หรือจะเอาชีสโรยลงไปด้วยก็ได้
................หวังว่าคุณรัตนาจะลองทำดู หากสำเร็จผลเมื่อไรก็ส่งสูตรมาให้ผมทดลองทำดูก็ได้ครับ และจะวิจัยให้ดู ขอให้ทำกับข้าวอร่อยๆ นะครับ
หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว
WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา
