? ถาม ? นานาข้อสงสัยเรื่องไอศกรีม สวัสดีค่ะ คุณพี่หมึกแดงที่เคารพ .               ดิฉันเป็นแฟนประจำรายการทุกรายการของคุณหมึกแดง และเป็นพนักงานบริษัทที่คุณหมึกแดงไปสาธิต การทำอาหารบนเครื่องเป็นประจำค่ะ เร็ว ๆ นี้คงได้เข้าคอร์สที่คุณหมึกแดงต้องไปสอนก่อนได้ Promotion ................เข้าเรื่องนะคะ คือดิฉันอยากรบกวนสอบถามเรื่องเครื่องทำไอศกรีม ที่คุณหมึกแดงใช้ตั้งแต่รายการที่ช่อง 9 ตอนนั้นคุณหมึกแดงเรียนว่าหามาได้จากคนรู้จัก แต่ไม่บอกเสียทีว่าจากที่ไหน จนมารายการที่คุณไทด์ (หรือคุณท็อป) ถามคุณหมึกแดงก็ยังไม่ยอมบอกเสียทีบอกแต่ราคา 2-3 พันบาท ดิฉันอยากได้มากค่ะ เนื่องจากชอบทานไอศกรีมม้าก ค่ะ เคยยืมญาติผู้พี่ที่ซื้อมาจาก Australia แต่เป็นแบบไม่ต้องปั่น คือนำส่วนผสมที่เรียบร้อยมาใส่กระบอกที่ Freeze มา 10 กว่า ซ.ม. แต่ต้องคืนไปแล้ว และไปหาซื้อที่ Perth และ Sydney ไม่มีเลยค่ะ อยากได้แบบที่คุณหมึกแดงมีมากค่ะ (เพราะชอบทานเชอร์เบทมากด้วยค่ะ) แอบทานบนเครื่องมาหลายครั้ง ไม่อยากปั่นด้วยเครื่องและไปแช่เย็น และปั่นซ้ำ ไปซ้ำมายุ่งยากมากค่ะ รบกวนอย่างสูงนะคะ .               อีกเรื่องที่อยากรบกวนถามคือดิฉันซื้อ Home Made Ice Cream แบบกล่องสำเร็จรูปมาจากญี่ปุ่นค่ะ รสชาเขียว อ่านภาษาไม่ออก แต่พอเดาได้จากรูปว่าไข่ 1 ฟอง นม 1 ถ้วย ตีเข้ากัน จากนั้นใส่ผงชาสำเร็จรูปตีเข้ากันอีกครั้ง แช่เย็นทานได้เลยค่ะ ที่สงสัยคือ ตามปกติไอศกรีมที่ผสมไข่ ไข่จะเป็นไข่ดิบใช่หรือไม่คะ ถ้าซื้อทานอาจไม่รู้สึก แต่พอทำเองรู้สึกว่าไข่ดิบ ตีผสมนม ทานไม่ค่อยลงยังไงไม่ทราบค่ะ ทั้ง ๆ ที่รสชาติอร่อยมาก แนบซองเปล่าติดแสตมป์มาพร้อม ถ้าคุณพี่ไม่สะดวกที่จะตอบในรายการ รบกวนตอบเป็นการส่วนตัวจะรบกวนมากไปหรือไม่คะ เนื่องจากดิฉันต้องเป็นนกบินไปบินมาอยู่ไม่ค่อยประที่ในวันเสาร์ ..              กราบขอบพระคุณอย่างสูงค่ะ                               นิลุบล   ! ตอบ ! ถึง คุณนิลุบล          ...     สวัสดีครับคุณนิลุบล ดีใจจังเลยที่เราทำงานให้กับบริษัทเดียวกันแล้วผมต้องขอโทษด้วยที่ไม่ได้ตอบจดหมายฉบับนี้มานาน เพราะได้รับตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2542 คุณนิลุบลมีคำถามมาหลายอย่าง สิ่งแรกที่คุณนิลุบลถามมาก็คือ ...............เรื่องทำไอศกรีม ซึ่งคุณนิลุบลได้ต่อว่าผม มาว่า ผมไม่ยอมบอกว่าหาซื้อได้ที่ไหน ผมจึงขอส่งโบรชัวร์ของเครื่องปั่นไอศกรีมมาให้ และจะเรียนให้ทราบว่า เครื่องปั่นไอศกรีมนั้นสามารถจะติดต่อกับคุณพงศธรบุญเลี้ยง เบอร์โทรศัพท์ 521-4252 ได้แล้วเขาจะมาส่งให้ที่บ้านเลย รู้สึกว่าหลังจากทำไอศกรีมออกอากาศไปหลายครั้งพอสมควรราคาของเครื่องทำไอศกรีมก็ขึ้นไปตามลำดับ ด้วยเพราะเหตุว่าค่าเงินของเราได้เปลี่ยนแปลงไปมาก และเครื่องทำไอศกรีมนั้นต้องนำเข้าจากเมืองนอก เพราะฉะนั้น อย่าตกใจถ้าราคาไม่ใช่เครื่องละสองถึงสามพันบาท แต่อาจจะสี่ถึงห้าพันบาทก็ได้ ลองติดต่อไปดูนะครับ แล้วเขียน มาบอกผมด้วยก็แล้วกันว่าได้เรื่องอย่างไร ............... ส่วนเรื่องที่สองถามมาเกี่ยวกับการทำ Home Made Ice Cream แบบสำเร็จรูป ไอศกรีมชาเขียวแต่จำไม่ได้ สูตรเป็นอย่างไร แต่บอกว่ามีไข่ไก่ นม น้ำตาล ชาเขียวสำเร็จรูปที่เป็นผง และอยากจะทราบว่าเขาใช้ไข่แบบไหน ใช่ไข่ดิบหรือเปล่า จริงครับ การทำไอศกรีมนั้นต้องใช้ไข่ดิบแต่ไม่แน่ใจว่าจะออกมาเหม็นคาวหรือเปล่า จึงแนะนำว่าให้ เอาไข่ไก่ไปตีกับน้ำตาลสักสองช้อนโต๊ะให้ฟูเสียก่อน แล้วเอานมร้อน ๆ ที่ต้มเดือดแล้วค่อย ๆ ผสมลงไปในนั้น กรองส่วนผสมทั้งหมดให้ดีแล้วจึงเอาไปปั่นในเครื่อง หวังว่าจะประสบความสำเร็จนะครับ .               สุดท้ายนี้ ผมขอขอบคุณ คุณนิลุบลที่ได้เขียนจดหมายมาหา แล้วขอความเห็นใจว่า ใช้เวลานานเหลือเกิน ในการตอบจดหมายฉบับนี้จะลงในนิตยสาร IMAGE ด้วย เผื่อจดหมายฉบับนี้จะเป็นประโยชน์แก่ท่านผู้อื่นก็ได้ หวังว่าเราจะได้พบกันในเร็ว ๆ นี้

Home | ประวัติ | บทความ | รายการ TV | Book หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา Copyright © McDang.com Webmaster ; McDang@mcdang.com