อาหารประเภทยำเขาใส่กระเทียมดองหรือไม่, ทำไมต้องเผาหัวปลีก่อนนำไปทำอาหาร
มัสตาร์ดผงกับพริกป่นเหมือนกันหรือเปล่าสวีสดีค่ะ คุณหมึกแดง
ชอบรายการ และเสียงหัวเราะของคุณหมึกแดงมาก และขอถามคำถามดังนี้
- อาหารประเภทยำต่าง ๆ เขาใส่กระเทียมดองหรือไม่ เพราะในหนังสือไม่มี แต่ที่ซื้อกินนั้นมี
- หัวปลีเวลาจะนำไปทำอาหาร ทำไมต้องนำไปเผาไฟเสียก่อน
- มัสตาร์ดผงกับพริกป่นนั้นเหมือนกันหรือเปล่า
ไม่ประสงค์ออกนาม / นครสวรรค์
ถึง นางสาวนิรนาม จดหมายมาจากคุณไม่ประสงค์ออกนาม จากจังหวัดนครสวรรค์ ลายมือสวยมาก และเขียนบรรจง
- ยำแต่ละอย่างนั้นจะมีเครื่องปรุงที่ไม่เหมือนกัน บางอย่างก็ใส่ บางอย่างก็ไม่ใส่ ผมคิดว่ามันขึ้นอยู่ กับสูตรของแต่ละคนซะมากกว่า เช่น ยำชนิดเดียวกันบางคนใส่กระเทียมดอง แต่บางคนก็ไม่ใส่ มันขึ้นอยู่กับสูตรหรือความชอบของคนปรุงมากกว่าครับ
- เพราะว่าหัวปลีมันจะมีความสาก และอีกอย่างหนึ่งยางมันเหนียว แต่เมื่อเรานำไปเผาแล้วเวลาฉีก หัวปลีออกมามันจะเหมือนกับอกไก่ และหัวปลีสุกแล้วจึงทำให้ไม่เหนียว
- ไม่เหมือนกันนะครับ มัสตาร์ดก็คือมัสตาร์ด พริกป่นก็คือพริกป่น มัสตาร์ดจะมีสีเหลืองส่วนพริกป่น ก็คือพริกธรรมดา ๆ ที่ตากแห้งแล้วนำมาปั่นหรือตำให้ละเอียดเท่านั้นเองครับ มันไม่เหมือนกันเลยนะครับ อย่าเอามาป่นกัน
คุณผู้หญิงคนนี้ไม่ได้บอกชื่อมา ขอเรียกว่านางสาวนิรนามก็แล้วกันนะครับ ขอบคุณนะครับที่ส่งจดหมายมา
หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว
WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา
