ถามเรื่องอาหารการกินของเด็ก
เรียน คุณหมึกแดง
................นี่เป็นจดหมายฉบับแรกนะครับที่เขียนมา ผมและภรรยาชอบดูรายการคุณหมึกแดงมาก มีสาระและให้ความรู้ดีมาก พอย้ายมาอยู่ช่อง 7 ในวันเสาร์ ผมและเธอก็อดดูเพราะเราต้องทำงาน ไม่ทราบว่าจะมีวีดีโอขายไหมครับ บางทีผมให้คนที่บ้านอัดไว้ แต่ก็ได้ผลบ้าง ไม่ได้บ้าง คิดถึงคุณหมึกแดงมากๆ เลยครับ วันอาทิตย์ต้องเสียเงินไปเที่ยวทุกทีสู้อยู่ดูรายการคุณหมึกแดงไม่ได้
................ผมและภรรยามีบุตร 1 คน ตอนนี้อายุ 3 เดือนแล้วครับ ค่อนข้างเลี้ยงยากมากๆ เลย จึงมีคำถามมาถามหลายเรื่อง รบกวนช่วยตอบด้วยครับ
1. จริงหรือเปล่าครับที่เขาบอกว่า เด็กเล็กๆ ต้องให้ทานกล้วยน้ำว้าเยอะๆ แล้วจะโตเร็ว เพราะอะไรครับ
2. เด็กๆ ไม่ค่อยยอมดื่มนม ดื่มเอาแต่น้ำ เด็กทุกคนเป็นอย่างนี้หรือเปล่าครับและจะแก้ไขอย่างไรให้เด็กๆ ชอบดื่มนม
3. ภรรยาผมชอบซื้อตับหมู ฟักทอง แครอท มาต้มและยีจนเละ แล้วผสมกับโจ๊กให้ลูกทาน ไม่ทราบว่ามีประโยชน์สำหรับเด็ก 3-4 เดือนจริงหรือ มันจะลำบากต่อการย่อยของเด็กไหม
4.อาหารที่เหมาะสำหรับเด็กเล็กควรเป็นอย่างไร ควรจัดให้รับประทานอย่างไร................ไม่ทราบตอนนี้คุณหมึกแดงมีหนังสือทั้งหมดกี่เล่มแล้ว ผมพลาดเล่มใดไปหรือไม่ ผมเคยซื้อมา 2 เล่ม เล่มหนึ่งไว้อ่าน อีกเล่มห่อพลาสติกเก็บไว้อย่างดี (ไม่รู้ทำทำไมเหมือนกัน) คงรักคุณหมึกแดงมาก ถ้ามีหนังสืออะไรออกมาอีก รบกวนตอบด้วยนะครับ ผมอยากเก็บ
................ ด้วยความนับถือ
.......... อรรณพ พัฒนพงศ์สุวรรณเรียน คุณอรรณพ ................ขอบคุณมากครับที่เขียนมาเสียใจด้วยครับที่อดดูรายการในวันเสาร์ ความจริงรายการใหม่ของผมที่ช่อง 7 จะมีการปรับปรุงรูปแบบรายการโดยในช่วงที่เรียกว่า จานเด็ดเจ็ดย่านน้ำ ผมจะดำเนินรายการและสอนทำกับข้าวเอง ไม่มีผู้ช่วย เมื่อปรับเสร็จเรียบร้อยแล้วก็รออีกสักระยะแล้วทางบริษัทฯ ของผมจะจัดเทปออกมาจำหน่ายนะครับ คุณอรรณพจะได้ไม่ต้องออกไปเที่ยวเปลืองตังค์ในวันอาทิตย์ มาเสียตังค์กับเทปผมก็แล้วกัน ฮ่าๆๆ
................คำถามแรกก็ต้องมาดูกันว่ากล้วยน้ำว้ามีแร่ธาตุและมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกายอย่างไรบ้าง ความจริงผมก็ไม่ใช่หมอนะ แต่ก็ทราบอยู่ว่ากล้วยนั้นมีโปแตสเซี่ยมสูงมาก ซึ่งเป็นธาตุที่ช่วยให้มีกำลังวังชาและช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ เคยเห็นเขาพูดกันไหมครับว่า นักกีฬาที่วิ่งมาราธอนต้องกินกล้วยเยอะๆ เพราะว่ากล้ามเนื้อและร่างกายต้องการโปแตสเซี่ยมในการต้านทานความเหนื่อยและการเป็นตะคริว
................คำถามที่สอง ลูกคุณอรรณพก็ไม่แตกต่างกับผมเท่าไหร่หรอกครับไม่ว่านมหรือไข่ เมื่อก่อนนี้ตอนผมเป็นเด็กๆ ตอนเช้าคนเลี้ยงจะจับผมกินนมกระป๋องตราหมี ซึ่งไม่เย็นเลยพร้อมกับกินไข่ลวก มันคลื่นไส้เป็นบ้าเลยครับ ทั้งเลี่ยน ทั้งเหม็นคาว ผมเลยไม่ได้กินแล้วก็ไม่โต มิฉะนั้นผมคงสูงกว่า 168 cm. แล้ว ปัญหานี้เราต้องให้เด็กกินแคลเซี่ยมเข้าไปเยอะๆ เพื่อสร้างกระดูก ทำให้ร่างกายเข้มแข็งและสูงขึ้นต่อไป ถ้าอยากให้เด็กชอบกินนมมากขึ้น ก็หาของอื่นๆ ที่มีแคลเซี่ยมสูงมาให้เด็กกินก็ได้ครับ หรือไม่ก็เอานมเปรี้ยวมาผสมกับนมสดทำเป็นน้ำแข็งปั่นน่ะครับแล้วราดหน้าด้วยน้ำไซรัปรสต่างๆ แล้วราดหน้าอีกทีด้วยนมข้น อร่อยจะตายไป แต่เด็กอาจจะมีปัญหาเรื่องฟันผุนะ
................สองข้อสุดท้ายผมขอตอบรวมกันนะครับ ตับหมู ฟักทอง แครอทที่นำมายีรวมกันให้ลูกทานนั้น เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กมาก ตับหมูมีธาตุเหล็กเยอะ-บำรุงเลือดครับ ส่วนฟักทองกับแครอทมีเบต้าแคโรทีนเยอะ ผมขอเสนอให้เอามันฝรั่งมาต้มและยีรวมเพิ่มเข้าไปด้วย เติมเนยชนิดหนึ่ง และนมสดจืดอีกนิดหนึ่ง จะได้อาหารที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้นเพราะได้นมเนยที่มีแคลเซี่ยมสูง แล้วแถมอาหารจานเละๆ นี้จะอร่อยขึ้นด้วย ขอแนะว่าอย่าต้มตับหมูนานเกินไปมิฉะนั้นจะขม อาหารที่เหมาะสำหรับเด็กก็คือ อาหารที่เด็กจะได้คุณค่าครบ 5 หมู่ และไม่ควรจะรสจัดนัก หาหนังสือมาดูเกี่ยวกับเรื่องคุณค่าอาหารของวัตถุดิบต่างๆ สิ่งที่เราต้องการคือ ให้เด็กได้รับแร่ธาตุ โปรตีนเพียงพอ รวมทั้งวิตามินและแคลเซี่ยมซึ่งสำคัญกับการเจริญเติบโตเท่านั้นเองครับ
................ผมมีหนังสือในตอนนี้เพียงเล่มเดียวเท่านั้น คือ หมึกแดง COOKBOOK อีกเล่มที่กำลังจะออกมาคือ ยำไทย ยำฝรั่ง ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับสลัดไงครับ ทั้งไทยทั้งฝรั่ง
................หวังว่าข้อมูลต่างๆ คงพอสำหรับคุณอรรณพ ถ้ามีเพื่อนเป็นหมอก็ลองซักเขาดูเกี่ยวกับคุณค่าอาหารสำหรับเด็ก แล้วลองดัดแปลงสูตรต่างๆ ทำให้ลูกทานนะครับ
หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว
WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา
