เครื่องปรุง
- ถั่วหลาย ๆ อย่างแช่น้ำ 1 คืน
- หอมหัวใหญ่สับ
- มะเขือเทศสับ
- พาร์สลีย์
- เกลือ
- พริกไทย
เครื่องปรุงน้ำสลัดน้ำใส
- น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วยตวง
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- ต้นหอมสับ 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือ พอประมาณ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
วิธีปรุงน้ำสลัดน้ำสลัด
1. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปในชามผสม ตีให้เข้ากันด้วยไม้ตีไข่
2. ในระหว่างที่ตีด้วยไม้ตีไข่ ให้เติมน้ำมันพืชลงไปในชามที่มีส่วนผสมทั้งหมด อยู่แล้วจะทำให้น้ำ สลัดข้นขึ้นทันที
วิธีทำ
- นำน้ำตั้งไฟใส่หม้อต้มให้เดือด นำถั่วแต่ละอย่างต้มจนสุกแล้วพักไว้
- นำชามผสมใส่ถั่วหลาย ๆ อย่างลงไป ผสมกับน้ำสลัดนำใส่ให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่สับ มะเขือเทศสับ พาร์สลีย์สับ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและ พริกไทย ต้องปรุงรสให้เข้มข้น เวลาที่คลุกถั่วจะดูดซับน้ำสลัดเข้าไปในเมล็ด หากปรุงพอดีจะทำให้รสชาติจืดไป เมื่อได้ที่ตักใส่จานแล้วจัดเสิร์ฟ
หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว
WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา
