ยำมะเขือม่วงแบบฝรั่ง เครื่องปรุง - มะเขือม่วงลูกใหญ่ 1 กิโลกรัม กระเทียมแกะเปลือก 6 กลีบ เกลือ ตามต้องการ พริกไทย ตามต้องการ ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศปอกเปลือกสับหยาบ ๆ 2 ลูก ลูกเกดขาว 1/4 ถ้วยตวง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดแล้วทุบหยาบ 1/4 ถ้วยตวง พาร์สลีย์สับและไม่สับ 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะนาว พอประมาณ ข้าวเกรียบ พอประมาณ   วิธีทำ นำมะเขือม่วงผ่าครึ่งจากถึงก้น หงายขึ้น แล้วใช้มีดหั่นเป็นร่องตามยาวแต่อย่าให้โดนเปลือกหั่นกระเทียมเป็นชิ้น บางๆ แล้วเสียบลงไปตามร่องมะเขือที่ผ่าไว้โรยด้วยเกลือและพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟรอยด์ แล้วนำไปเฟาพอสุกนุ่ม แล้วนำออกมาขูดเอาแต่เนื้อออกใส่ลงในชามผสม ใช้ส้อมยีไม่ต้องละเอียด จากนั้นเติม ซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก มะเขือเทศสับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด ตามด้วย พาร์สลีย์สับ เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว ปิดฝาพักไว้ค้างคืน

Home | ประวัติ | บทความ | รายการ TV | Book หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา Copyright © McDang.com Webmaster ; McDang@mcdang.com