|
PESTO SAUCE
ผัดเส้นลิงควินี |
|
เครื่องปรุง |
|
|
เส้นลิงควินีที่ต้มสุกแล้ว |
|
กระเทียมสับ |
|
พาเมซานชีส |
|
น้ำมันมะกอก |
|
เกลือ / พริกไทย |
|
PESTO SAUCE |
|
|
| |
| |
| วิธีทำ
|
|
1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ ผัดพอหอม
ใส่เส้นลิงควินีลงไปผัดคลุกให้เข้ากัน
|
|
2. นำ PESTO SAUCE ลงไปผัดรวมกับเส้น ผัดให้ซอสเคลือบเส้นลิงควินี
โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ / พริกไทยแล้วจัดเสิร์ฟ
|
|
|
|
|
| PESTO SAUCE |
|
|
|
เครื่องปรุง
|
|
ใบโหระพาฝรั่ง (เด็ดแต่ใบแล้วอัดลงไปในถ้วยตวง) |
2 ถ้วยตวง
|
|
กระเทียม (สับให้ละเอียด แล้วใช้เกลือช่วยบดให้เหลว) |
4 กลีบ
|
|
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว (ไม่ใส่เกลือ) |
4 ช้อนโต๊ะ
|
|
เนยแข็งที่โรยหน้าพิซซ่า (Parmesan) |
1/3 ถ้วยตวง
|
|
น้ำมันมะกอก |
1/3 ถ้วยตวง
|
|
เกลือ / พริกไทย |
พอประมาณ |
|
ปลาเค็ม |
1 ช้อนโต๊ะ
|
|
|
|
วิธีทำ
|
|
1. ถ้าไม่มีเครื่องปั่น นำใบโหระพา กระเทียม ปลาเค็ม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาตำในครกจนกระทั่งละเอียดและเหลว |
|
2. จากนั้นเติมเนยแข็ง
น้ำมันมะกอกเข้าไป
|
|
3. ชิมรสชาติดู จะหอม มัน เค็ม ใส่ไว้ในกระปุก ทำเป็นซอสสำหรับทำสลัดเส้นหรือนำไปผัดก็ได้
จะช่วยทำให้เก็บไว้ได้นานประมาณ 1-2 อาทิตย์
|
