| สลัดลูกท้อแฮม |
| |
|
|
|
เครื่องปรุง |
|
|
|
ลูกท้อปอกเปลือกหั่น |
หอมหัวใหญ่ซอยบาง ๆ |
|
แฮมหั่นเป็นเส้น ๆ |
เซอเลอรี่ซอยบาง ๆ |
|
|
|
|
เครื่องปรุงน้ำสลัด |
|
|
น้ำผึ้ง |
เกลือ |
|
น้ำส้มสายชู |
พริกไทย |
|
ผงวาซาบิ |
ใบโหระพาฝรั่งหั่นฝอยสำหรับโรยหน้า |
|
น้ำมะนาว |
|
|
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก |
|
|
|
|
|
วิธีทำ |
|
|
1. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำต้มให้เดือดใส่เกลือพอเดือดนำลูกท้อที่กีดเป็นรูปกากบาท
แล้วนำไปต้ม |
|
ประมาณ 3-5 นาที แล้วตักขึ้น นำไปแช่น้ำเย็นปอกเปลือกแกะเอาเมล็ดออก
หั่นตามยาวพักไว้ |
|
2. นำชามผสม เทน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ผงวาซบิ น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย
ตีให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ |
|
รินน้ำมันลงไปทีละนิด ตีจนกระทั่งข้น |
|
3. อีกภาชนะหนึ่ง นำลูกท้อ และแฮมหั่นเป็นเส้น หอมหัวใหญ่ เซอเลอรี่รวมกัน
แล้วเทน้ำสลัด |
|
ที่ตีแล้วค่อย ๆ เทผสม คนให้เข้ากัน ชิมรส จัดใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยใบโหระพาฝรั่งหั่นฝอย |
|
|
