|
ซุปครีมข้าวโพด |
|
เครื่องปรุง
|
|
|
|
|
ส่วนที่
1
|
|
|
|
|
|
เนย |
4 ช้อนโต๊ะ |
|
|
หอมหัวใหญ่สับ |
1 หัวใหญ่ |
|
|
เซเลอรี่สับ |
1/3 ถ้วยตวง |
|
ส่วนที่
2
|
|
|
|
|
แครอทสับ |
1/3 ถ้วยตวง |
|
|
เมล็ดข้าวโพดดิบ |
3-4 ถ้วยตวง |
|
|
มันฝรั่ง (ล้างไม่ต้องปอก) |
2 ถ้วยตวง หรือ 3 หัว |
|
|
น้ำต้มสุก |
2 ลิตร |
|
|
ซุปไก่ก้อนหรือซุปผัก |
2-3 ก้อน |
|
ส่วนที่
3
|
|
|
|
|
นม |
1 ถ้วยตวง |
|
|
|
เนย |
2-3 ช้อนโต๊ะ |
|
|
|
วิปปิ้งครีม |
1/2 ถ้วยตวง |
|
|
|
เกลือ/พริกไทย/ซอสพริกทาบาสโก้ |
ตามต้องการ |
|
|
|
|
|
|
|
วิธีทำ
|
|
|
|
|
|
1. ผัดส่วนผสม 1 กับส่เนยให้สลด |
|
|
2. เติมส่วนผสม 2 ลงไปแล้วเติมให้เดือด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวในขณะที่เปิดฝาหม้อจนกระทั่งผักเละ |
|
|
3. กรองแยกเนื้อกับน้ำและปั่นให้เนื้อเนียน (ถ้าข้นไปก็เติมน้ำซุปลงไป)
จนได้เนื้อซุปที่ข้นพอ |
|
|
4. เติมส่วนผสม 3 ที่เตรียมต้มไว้แล้วเข้าด้วยกัน และปรุงด้วยเกลือ
พริกไทย และซอสพริก Tabasco |
