ราดหน้าหมูแขนงกระหล่ำดาว เครื่องปรุง เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ 1 ช้อนชา แขนงกระหล่ำดาว ตามต้องการ น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ๆ 1/2 ถ้วยตวง แป้งมันผสมน้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว พอประมาณ เกลือ / พริกไทย พอประมาณ น้ำมันงา 1 ช้อนชา หมูสันใน พอประมาณ น้ำมันหอย พอประมาณ     วิธีทำ 1.ทำความสะอาดแขนงกระหล่ำดาวแกะใบแก่ๆออกแล้วผ่าเป็นสี่แฉก แต่ ไม่ขาดออกจากกัน 2.ตั้งหม้อใส่น้ำเกลือต้มให้น้ำเดือดใส่แขนงกระหล่ำดาวลงไปลวกแล้วนำ ขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นจัดพักไว้ 3. หมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หมักแป้งมันและน้ำมันหอย น้ำมันงา 4. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเยอะ ๆ ตั้งไฟให้ร้อน นำเส้นก๋วยเตี๋ยว ลงไปทอด 5. ตักพักไว้ในกระทะเดียวกันเทน้ำมันออกนำหมูที่หมักไว้ลงไป ผัดพักไว้ในกระทะเดียวกัน นำขิงสับลงไปผัดให้หอม แล้วนำหมูที่ผัดพักไว้ลงไป 6. เติมน้ำซุปไก่ลงไปในกระทะต้มให้เดือดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย 7. นำผักลงไปปรุงรสชาติอีกที และนำแป้งมัน ผสมน้ำซุป มาเททำให้ ซอสข้นชิมดูและเหยาะน้ำมันงา 8. เทซอสราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทอดไว้ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น ก่อนนำไปเสิร์ฟ

Home | ประวัติ | บทความ | รายการ TV | Book หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา Copyright © McDang.com Webmaster ; McDang@mcdang.com