| Beet
and Radiccio Salad |
|
|
|
|
|
|
|
เครื่องปรุง |
|
 |
|
|
ลูกบีทต้ม |
6 หัว |
|
|
|
บ๊วงเล้งสด |
2 ถ้วย |
|
|
|
Radiccio |
1 หัว |
|
|
|
เกลือ |
พอประมาณ |
|
|
|
พริกไทย |
พอประมาณ |
|
|
|
น้ำสลัดบัลซามิโก |
พอประมาณ |
|
|
|
ไข่ต้มขูด |
1 ลูก |
|
|
|
|
|
|
วิธีทำ |
|
|
|
|
|
|
|
|
เอาลูกบีทต้มกับน้ำใส่เกลือลงไปต้มจนกระทั่งสุกแล้วหั่นเป็นแว่น
ๆ |
|
เอาผักต่าง ๆ ล้างทำความสะอาดแล้วใส่จาน เอาลูกบีทที่หั่นแล้วคลุกกับน้ำสลัดวางบนสลัด |
|
ที่จัดใส่จานไว้ ราดด้วยน้ำสลัดอีกครั้ง โรยด้วยเกลือ และพริกไทยสดป่นอีกครั้ง |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เครื่องปรุงน้ำสลัด |
|
|
|
|
|
|
|
|
น้ำส้มบัลซามิโก |
2 ช้อนโต๊ะ |
|
|
|
|
|
|
|
มัสตาร์ด |
2 ช้อนชา |
|
|
|
|
|
|
|
น้ำมันมะกอก |
6 ช้อนโต๊ะ |
|
|
|
|
|
|
|
เกลือ |
พอประมาณ |
|
|
|
|
|
|
|
พริกไทย |
พอประมาณ |
|
|
|
|
|
นำส่วนผสมของเครื่องปรุงทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอก ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันด้วยไม้ตีไข่แล้วค่อย
ๆ |
|
เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละนิดจนกระทั่งข้น ชิมรสเปรี้ยว เค็ม |
