| ซุป
Borscht Russian |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เครื่องปรุง
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เนื้อสตูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ |
4 1/2 ขีด |
 |
|
|
น้ำต้มสุก |
1 1/2 ลิตร |
|
|
เกลือ |
1 ช้อนโต๊ะ |
|
|
ลูกบีทปอกเปลือกขูด |
1 1/2 ถ้วยตวง |
|
|
แครอทปอกเปลือกขูด |
3/4 ถ้วยตวง |
|
|
เทอนีป (หัวไชเท้าฝรั่ง) ปอกขูด |
3/4 ถ้วยตวง |
|
|
หอมหัวใหญ่สับ |
1 หัว |
|
|
มะเขือเทศข้น |
2 ช้อนโต๊ะ |
|
|
น้ำส้มสายชู |
2 ช้อนโต๊ะ |
|
|
น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
|
|
เนยจืด |
2 ช้อนโต๊ะ |
|
|
กระหล่ำปลีซอย |
1/2 หัว |
|
|
พริกไทยป่น |
ตามต้องการ |
|
|
ใบกระวาน |
2 ใบ |
|
|
|
|
|
|
|
|
ซาวครีม |
1 กระปุก |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
วิธีทำ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1. เอาหม้อตั้งไฟใส่น้ำ ใส่เนื้อ และเกลือลงไปต้มจนกระทั่งเนื้อเปื่อย |
|
|
2. ในหม้ออีกใบใส่เนย และใส่ลูกบีท แครอท เทอนีป หอมหัวใหญ่ กระหล่ำปลีซอย
มะเขือเทศข้น |
|
|
ผัดและต้มต่อ จนกระทั่งนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที |
|
|
3. เทส่วนผสมของผักใส่ลงไปในหม้อต้มเนื้อ แล้วใส่ใบกระวาน ต้มต่อจนกระทั่งข้น
ใส่เกลือ |
|
|
น้ำตาลทราย และเติมน้ำส้มสายชู เสิร์ฟร้อน ๆ ในถ้วยเอาซาวครีมปิดข้างหน้าเป็นอาหารรัสเซีย |
