| ดอกกุ่ยช่ายไต้หวันผัดกุ้งและน้ำมันหอย |
|
|
|
เครื่องปรุง
|
 |
|
- กุ่ยช่ายไต้หวันหั่นประมาณ
2 นิ้ว |
2 |
ถ้วยตวง |
|
- กุ้งกุลาดำแกะเปลือก |
2 |
ขีด |
|
- น้ำมันพืช |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- กระเทียมสับ |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- น้ำมันหอย |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- ซีอิ๊วขาว |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- เกลือ / พริกไทย |
พอประมาณ |
|
|
|
|
วิธีทำ
|
| 1
ล้างกุ่ยช่ายให้สะอาด และหั่นเอาเฉพาะส่วนที่อ่อน ๆ พักไว้
|
| 2
กุ้งกุลาดำแกะเปลือกผ่าหลังทำความสะอาด
|
| 3
นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมสับผัดพอเหลือง หอม นำกุ้งลงไปผัดพอเปลี่ยนสี
แล้วใส่กุ่ยช่ายที่หั่นเตรียมไว้ผัดเร็ว ๆ ไม่ต้องผัดนาน ปรุงรสด้วย
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ
นิดหน่อย |
|
4 ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น
ทานร้อน ๆ กับข้าวสวย |
