| พาสต้ากับแฮมและมะเขือเทศแห้ง |
|
|
|
เครื่องปรุง
|
|
- เส้นพาสต้าที่ลวกแล้ว
|
2 |
ขีด |
 |
|
- น้ำมันมะกอก
|
1/4 |
ถ้วยตวง |
|
- กระเทียมสับ
|
2 |
ช้อนโต๊ะพูน ๆ |
|
- มะเขือเทศแห้งที่แช่ไว้ในน้ำสับหยาบ
ๆ |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- หมูแฮมหั่นเป็นเส้น
|
125 |
กรัม |
|
- เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดเป๋าฮื้อ
หั่นเป็นชิ้น |
1 |
ถ้วยตวง |
|
- ก้านเซลลอรี่หั่นแฉลบ
|
1/2 |
ถ้วยตวง |
|
- ใบโหระพาเด็ดใบ
|
1/4 |
ถ้วยตวง |
|
- พาเมซอนชีส
|
พอประมาณ |
|
|
- เกลือ / พริกไทย
|
พอประมาณ |
|
|
|
|
วิธีทำ |
|
1. นำกระทะตั้งไฟ อุ่นน้ำมันมะกอกให้ร้อน แล้วนำกระเทียมสับลงไปผัดจนกระทั่งหอมแต่ไม่เหลือง
|
|
2. เติมมะเขือเทศแห้งสับลงไป ผัดให้แตกมันและให้น้ำมันมีสีสวย
ใส่เห็ดลงไป ผัดให้เข้ากัน |
|
3. เติมเซลลอรี่ลงไปผัดให้ร้อน
แต่ยังไม่นุ่ม ใส่แฮมลงไป ผัดกับส่วนผสมทั้งหลาย ปรุงรสด้วยเกลือ
และพริกไทย |
|
4. นำเส้นพาสต้าลงไปผัดกับส่วนผสมทั้งหมด ให้เนื้อของพาสต้าได้ซึมซับความหอมของเครื่องเทศ
ต่าง ๆ ที่อยู่ในกระทะ
ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย แล้วจึงเติมเนยแข็งพาเมซอนชีสป่นลงไป
เพื่อเคลือบเส้น ก่อนที่จะตักออก โรยด้วยใบโหระพา และคลุกให้เข้ากัน
|
|
5. เสิร์ฟร้อน ๆ กับพาเมซอนชีสอีกนิดหน่อย
|
