| มันต้มผัดกับ
Corn Beef |
|
|
 |
|
เครื่องปรุง
|
|
เนย
|
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
มันต้มหั่นเป็นลูกเต๋า
|
250 |
กรัม |
|
หอมหัวใหญ่หั่นบาง
ๆ
|
60 |
กรัม |
|
Corn Beef
จากกระป๋อง
|
120 |
กรัม |
|
เกลือ / พริกไทย
|
|
พอประมาณ |
|
ไข่ไก่
|
2 |
ฟอง |
|
น้ำต้มสุก
|
3 |
ถ้วย |
|
น้ำส้มสายชู
|
1/4 |
ถ้วย |
|
|
|
วิธีทำ |
| 1
นำกระทะตั้งไฟใส่เนยลงไปให้ร้อน แล้วจึงนำหอมหัวใหญ่ลงไปผัด แต่ไม่ต้องเหลือง
|
| 2
ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนกระทั่งเหลือง ต้องคนไว้เรื่อย ๆ หอมหัวใหญ่ได้ไม่ไหม้
|
| 3
เมื่อมันฝรั่งเริ่มเหลืองนิดหน่อยก็นำ Corn Beef ลงไปผัด ขยี้ให้กระจายไปทั่ว
แล้วผัด จนกระทั่งหอม
มันเหลืองเต็มที่และแห้ง
|
| 4
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยปั่นสด ๆ ชิมดูรสชาติจะมัน เค็ม หอม
|
| 5
ตักใส่จาน ตรงกลาง กดให้แบนเป็นวงกลม 2 วง
|
| 6
นำน้ำต้มสุกผสมกับน้ำส้มสายชูลงไปต้มให้เดือด เมื่อเดือดแล้วตอกไข่
2 ฟองลงไปในน้ำ
เพื่อทอด ทิ้งไว้อย่าเพิ่งตักขึ้นหรือคน จนกระทั่งลูกไข่จะฟอร์มเป็นก้อนขาว
ๆ และลอยอยู่
บนน้ำที่เดือด
|
|
7 ทอดจนกระทั่งไข่แดงเริ่มสุกนิดหน่อย
(เอานิ้วจิ้มดูที่ไข่แดง) เมื่อได้ที่นำกระชอนตักไข่ทีละ
ฟอง ซับน้ำออกให้หมด
แล้วนำไปวางบน Corn Beef ที่จัดรอไว้ในจานทั้งสองฟอง โรยด้วย
เกลือ และพริกไทยป่นสด เสิร์ฟร้อน ๆ กินเป็นอาหารเช้า
|
